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Zwiebelkuchen mit Rahmguss
Zutaten
| 100 g | Speck, geräucherter |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Teig (Frischteig für Baguettebrötchen), aus dem Kühlregal |
| etwas | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Schmand oder Crème fraiche |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200°C vorheizen.
Speck würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Den Teig nach Packungsanweisung aus der Dose nehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben und mit einer Kuchenrolle zu einen Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen.
Speck in eine beschichteten Pfanne auslassen. Gesamte Zwiebelringe zugeben, unter Wenden ca. 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Ei und Schmand verquirlen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Schmandguss darüber gießen.
Im heißen Ofen etwa 12 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Speck würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Den Teig nach Packungsanweisung aus der Dose nehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben und mit einer Kuchenrolle zu einen Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen.
Speck in eine beschichteten Pfanne auslassen. Gesamte Zwiebelringe zugeben, unter Wenden ca. 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Ei und Schmand verquirlen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Schmandguss darüber gießen.
Im heißen Ofen etwa 12 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
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