Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Hackbraten mit Schafskäseherz aus dem Ofen
einfach und schnell im Backofen zubereitet!
)
| 600 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| ½ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 200 | Schafskäse, griechischer |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden oder hacken. Brötchen ausdrücken und zusammen mit den Rinderhack, Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika zu einem Teig verkneten. Den Teig in 12 gleichgroße Teile teilen.
Den Käse ebenfalls in 12 gleich große Teile schneiden, jedes Käsestück mit Hackfleisch umhüllen und daraus lauter kleine, längliche Hackbratenlaibe formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die kleinen Hackbraten darauf legen. Die Butter schmelzen, mit dem Olivenöl vermischen und die Hackbraten damit einstreichen. Bei 200°C werden die Braten 25-30 min. im Ofen gebacken.
Dazu serviert man einen griechischen Salat mit Oliven und Fladenbrot oder knuspriges Ciabatta.
TIPP: Diese kleinen Hackbraten eignen sich auch sehr gut als Vorspeise mit einem kleinen Blattsalat (dann reicht allerdings ein kleiner Hackbraten pro Person) oder für das kalte Büffet!
Den Käse ebenfalls in 12 gleich große Teile schneiden, jedes Käsestück mit Hackfleisch umhüllen und daraus lauter kleine, längliche Hackbratenlaibe formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die kleinen Hackbraten darauf legen. Die Butter schmelzen, mit dem Olivenöl vermischen und die Hackbraten damit einstreichen. Bei 200°C werden die Braten 25-30 min. im Ofen gebacken.
Dazu serviert man einen griechischen Salat mit Oliven und Fladenbrot oder knuspriges Ciabatta.
TIPP: Diese kleinen Hackbraten eignen sich auch sehr gut als Vorspeise mit einem kleinen Blattsalat (dann reicht allerdings ein kleiner Hackbraten pro Person) oder für das kalte Büffet!
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2006 20:25
Hallo Sivi,
habe Dein Rezept eben gemacht. Sehr Lecker! Sehr pikant und ganz einfach,
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
habe Dein Rezept eben gemacht. Sehr Lecker! Sehr pikant und ganz einfach,
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
LadyLily 
sagt:
sagt: 30.07.2006 11:24
Sehr lecker. Wirklich klasse zu einem Salat und das praktische ist, sie im Backofen zu machen. Das mache ich auch ab und an mal mit meinen Frikadellen.
Frische Kräuter passen sicher auch gut in den Teig.
Frische Kräuter passen sicher auch gut in den Teig.
16.11.2006 20:10
Hallo Sivi, ich arbeite mich langsam aber sicher durch deine Rezepte ;) Die Mini-Hackbraten hab ich mit etwas Thymian gewürzt, ansonsten aber nach deinem Rezept gearbeitet. Sie sind sehr schön knusprig und lecker geworden. Ich hab bei der Hälfte dann ein bisschen experimentiert und sie mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt (nur eine kleine Menge Mozzarella, der läuft sonst aus!) Wir fanden beide Varianten sehr köstlich. LG
Koelkast
Koelkast
panikmacher 
sagt:
sagt: 08.08.2007 20:29
Sehr einfaches und gut schmeckendes Gericht. Ich habe noch einige Gartenkraeuter in den Fleischteig gegeben.
Dazu gab es Reis und griech. Bauernsalat (und fuer mich noch zusaetzlich Ajvar).
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
Dazu gab es Reis und griech. Bauernsalat (und fuer mich noch zusaetzlich Ajvar).
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
jandark
sagt:
sagt: 03.11.2008 22:44
Sehr lecker, einfach zu machen und: es gibt nicht so viel Dreck aufm Herd und die Geruchsbildung hält sich mit dieser Methode auch in Grenzen.
Kann ich nur weiterempfehlen.
gruß
jandark
Kann ich nur weiterempfehlen.
gruß
jandark
kekseva 
sagt:
sagt: 09.02.2009 10:49
ich hab aus deinem Rezept Hackbällchen gemacht, waren sehr lecker und kam auf dem Buffett gut an.
Lg,
kekseva
Lg,
kekseva
Zaffi
sagt:
sagt: 17.03.2009 20:15
Hallo,
Rezept echt lecker. Wir hatten noch Schafskäse übrig, habe ich zerbröselt und über die Frikadellen gestrichen.
Rezept echt lecker. Wir hatten noch Schafskäse übrig, habe ich zerbröselt und über die Frikadellen gestrichen.
Grit1912
sagt:
sagt: 29.03.2009 22:34
Hallo,
habe die doppelte Menge für ein Geburtstagsbuffet gemacht. Sie kamen gut an. Hatte an das Gehacktes noch mediterrane Kräuter gemacht, das gab noch so den Kick. Hatte auch schon einmal mit Schafs-Feta gefüllt, das roch dann komisch beim Essen. Die Variante mit Kuhmilch-Feta schmeckte mir da besser.
Gruß Grit
habe die doppelte Menge für ein Geburtstagsbuffet gemacht. Sie kamen gut an. Hatte an das Gehacktes noch mediterrane Kräuter gemacht, das gab noch so den Kick. Hatte auch schon einmal mit Schafs-Feta gefüllt, das roch dann komisch beim Essen. Die Variante mit Kuhmilch-Feta schmeckte mir da besser.
Gruß Grit
Pommeslecker 
sagt:
sagt: 24.07.2009 20:48
Hallo,
die Mini-Hackbraten gab es gestern und obwohl ich schon die doppelte Menge gemacht habe, ist nichts mehr übrig :-).
Sie sind wirklich schnell gemacht und sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Susanne
die Mini-Hackbraten gab es gestern und obwohl ich schon die doppelte Menge gemacht habe, ist nichts mehr übrig :-).
Sie sind wirklich schnell gemacht und sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Susanne
18.10.2010 21:26
Hallo Sivi,
gestern gab es die kleinen Mini-Hackbraten bei uns. Ich habe auch gleich das doppelte Rezept gemacht und aus Zeitgründen einfach kleine Dellen in die Hackbraten gedrückt und dort hinein dann den Schafskäse gefüllt.
Kurz vor Ende der Garzeit habe ich noch kurz den Grill zugeschaltet, damit sie von außen ein wenig knuspriger wurden und so waren sie dann sehr lecker zu Djuvec Reis und Krautsalat.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
gestern gab es die kleinen Mini-Hackbraten bei uns. Ich habe auch gleich das doppelte Rezept gemacht und aus Zeitgründen einfach kleine Dellen in die Hackbraten gedrückt und dort hinein dann den Schafskäse gefüllt.
Kurz vor Ende der Garzeit habe ich noch kurz den Grill zugeschaltet, damit sie von außen ein wenig knuspriger wurden und so waren sie dann sehr lecker zu Djuvec Reis und Krautsalat.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
07.03.2011 13:49
Hallo,
ich habe sie für die Schule / Arbeit vorbereitet.
Also am nächsten Tag kalt essen. Gegen Mittag kam ein Anruf von meinem Mann "bitte heute abend noch mal die Hackbällchen". Nachmittag kam der Anruf vom Sohn "Mama wo sind die restlichen Hackbällchen"
Demzufolge Danke schön aus dem Haus Laurinili
ich habe sie für die Schule / Arbeit vorbereitet.
Also am nächsten Tag kalt essen. Gegen Mittag kam ein Anruf von meinem Mann "bitte heute abend noch mal die Hackbällchen". Nachmittag kam der Anruf vom Sohn "Mama wo sind die restlichen Hackbällchen"
Demzufolge Danke schön aus dem Haus Laurinili
12.03.2011 20:56
Hallo Sivi,
heute mittag aßen wir Hackbraten nach deinem Rezept.
Wir hatten eine Füllung mit getrockneten Tomaten, eine Füllung mit Käse - beide Varianten sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
heute mittag aßen wir Hackbraten nach deinem Rezept.
Wir hatten eine Füllung mit getrockneten Tomaten, eine Füllung mit Käse - beide Varianten sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 14.05.2011 10:05
Schmeckt sehr gut! Habe dazu mit dem restlichen Schafskäse einen griechischen Salat gemacht. Sehr köstlich!
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die sind einfach amok.......................echt meinem freund haben sie sehr gut geschmeckt ich habe noch etwas schnittlauch in den hackfleischteig gegeben....
BYE BYE
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