Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Kokos - Taschen
Hefeteilchen mal anders
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 175 ml | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Joghurt |
| 100 g | Kokosraspel |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Hefe und Zucker mischen.
Milch, Butter, Ei und Salz zufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
Am besten im warmen Wasserbad oder an einem anderen warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen Joghurt mit Kokosraspel und Zucker gut verrühren.
Den Hefeteig etwa 1/2 cm dick ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Jeweils 1-2 El der Kokosmasse darauf verteilen, die Ränder mit Wasser etwas anfeuchten und zusammenklappen. an den Rändern den Teig mit den Fingerspitzen zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Dann die Taschen etwa 15-20 min goldbraun backen.
Milch, Butter, Ei und Salz zufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
Am besten im warmen Wasserbad oder an einem anderen warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen Joghurt mit Kokosraspel und Zucker gut verrühren.
Den Hefeteig etwa 1/2 cm dick ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Jeweils 1-2 El der Kokosmasse darauf verteilen, die Ränder mit Wasser etwas anfeuchten und zusammenklappen. an den Rändern den Teig mit den Fingerspitzen zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Dann die Taschen etwa 15-20 min goldbraun backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dwoing 
sagt:
sagt: 11.09.2008 13:33
Hallo Alina!
Gerade eben habe ich den Teig angerührt, aber leider wollte er nicht aufhören,
an der Schüssel zu kleben - auch nach weiterer Mehlzugabe nicht..
Versuchen werde ich es damit trotzdem, ich hoffe mal, ich bekomme ihn ausgerollt..
Hast Du eine Idee, woran das liegen könnte?
LG,
Dwoing
Gerade eben habe ich den Teig angerührt, aber leider wollte er nicht aufhören,
an der Schüssel zu kleben - auch nach weiterer Mehlzugabe nicht..
Versuchen werde ich es damit trotzdem, ich hoffe mal, ich bekomme ihn ausgerollt..
Hast Du eine Idee, woran das liegen könnte?
LG,
Dwoing
alina1st 
sagt:
sagt: 11.09.2008 19:34
Hallo,
ehrlich gesagt hab ich da auch keine Idee, normalerweise lässt sich Hefeteig spätestens nach etwas zusätzlicher Mehlzugabe in eine knetbare, nicht-klebrige Konsistenz bringen...und die Rezeptur ist eigentlich eine ganz gewöhnliche. Ich hoffe, es hat mit dem Ausrollen und formen nun doch noch einigermaßen geklappt und das Endergebnis ist wenigstens lecker?
lg alina
ehrlich gesagt hab ich da auch keine Idee, normalerweise lässt sich Hefeteig spätestens nach etwas zusätzlicher Mehlzugabe in eine knetbare, nicht-klebrige Konsistenz bringen...und die Rezeptur ist eigentlich eine ganz gewöhnliche. Ich hoffe, es hat mit dem Ausrollen und formen nun doch noch einigermaßen geklappt und das Endergebnis ist wenigstens lecker?
lg alina
Dwoing
sagt:
sagt: 12.09.2008 08:14
Hallo Alina!
Im Endeffekt hat es noch geklappt, auch wenn der Teig etwas klebrig war.
Dadurch sehen die Taschen zwar nicht unbedingt schön aus, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch.
Ich finde lediglich die Füllung etwas zu süß - aber das ist ja Geschmackssache.
LG,
Dwoing
Im Endeffekt hat es noch geklappt, auch wenn der Teig etwas klebrig war.
Dadurch sehen die Taschen zwar nicht unbedingt schön aus, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch.
Ich finde lediglich die Füllung etwas zu süß - aber das ist ja Geschmackssache.
LG,
Dwoing
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süss (2)
- Hauptkategorie (3)
- Backen Rollen-Teilchen-Kränze
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc. (5)
- Teilchen und Gebäck
- Backen
- süßes (2)
- Kuchen + Torten (4)
- Süßes Backen- Neue Rezepte zum Ausprobieren nr. 2
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
Super saftig, frisch und auch nicht zu süß. Perfekt! *Däumchen hoch* =)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten