Henglein
Rama Cremefine
| Torta della Nocciola e dell cioccolato
super schokoladiger Nusskuchen -ohne Mehl-
)
| 300 g | Haselnüsse, geröstet |
| 75 g | Kakaopulver |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker und Kakao zum Bestäuben |
Zubereitung
Eine Springform einfetten und den Ofen auf 175°C vorheizen.
Die Nüsse zermahlen und mit dem Kakao vermischen. Die Eigelbe mit 125 g Zucker weißcremig schlagen. Die zerlassene Butter unter ständigem Schlagen einlaufen lassen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder fest ist.
Die Nüsse und die Schokolade in die Eigelbcreme rühren. Vorsichtig den Eischnee darunter heben.
Die Form mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen, die form lösen und mit Puderzucker und Kakao dekorativ bestäuben.
Die Nüsse zermahlen und mit dem Kakao vermischen. Die Eigelbe mit 125 g Zucker weißcremig schlagen. Die zerlassene Butter unter ständigem Schlagen einlaufen lassen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder fest ist.
Die Nüsse und die Schokolade in die Eigelbcreme rühren. Vorsichtig den Eischnee darunter heben.
Die Form mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen, die form lösen und mit Puderzucker und Kakao dekorativ bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 04.06.2006 00:05
Hallo Nevi
du kannst natürlich auch einfach so gemahlene Nüsse nehmen- das rösten macht den nussigen geschmack intensiver, zur kosistenz trägt es aber wohl nichts bei, da dürfte das kein problem sein =)
lg alina
du kannst natürlich auch einfach so gemahlene Nüsse nehmen- das rösten macht den nussigen geschmack intensiver, zur kosistenz trägt es aber wohl nichts bei, da dürfte das kein problem sein =)
lg alina
nevi71 
sagt:
sagt: 11.06.2006 11:07
Danke! Dann werde ich es mal ausprobieren ..... hört sich echt lecker an.
Berichte dann wie es geworden ist....
Berichte dann wie es geworden ist....
Hindbaer 
sagt:
sagt: 17.12.2006 22:22
Hallo!
Dein Rezept klingt sooo lecker - nur eine Frage hab ich noch: Ist die Menge für eine 26cm-Form gedacht?
LG, Hindbaer
Dein Rezept klingt sooo lecker - nur eine Frage hab ich noch: Ist die Menge für eine 26cm-Form gedacht?
LG, Hindbaer
alina1st
sagt:
sagt: 17.12.2006 22:40
Hallo!
Wie du siehst hatte ich ja einen Herzbackrahmen benutzt, aber vom Volumen her müsste der sich mit einer 26-er Form ziemlich gut decken- du kannst sie also bednekenlos nehmen. Würde dir aber trotzdem noch die stäbchenprobe empfehlen, falls es kleine Unterschiede in der Backzeit geben sollte- ansonsten, guten Appetit! :-D
lg alina
Wie du siehst hatte ich ja einen Herzbackrahmen benutzt, aber vom Volumen her müsste der sich mit einer 26-er Form ziemlich gut decken- du kannst sie also bednekenlos nehmen. Würde dir aber trotzdem noch die stäbchenprobe empfehlen, falls es kleine Unterschiede in der Backzeit geben sollte- ansonsten, guten Appetit! :-D
lg alina
Karamella 
sagt:
sagt: 29.06.2007 23:14
Hallo Alina,
ich habe aus diesem leckeren italienischen Kuchen irgendwie amerikanische Brownies erzeugt =)). Ich wollte einen kleinen Kuchen backen und habe die Hälfte aller Zutaten genommen, außer Butter! Ich habe geistesabwesend die ganze Menge genommen und hat mich gewundert, dass die Konsistenz doch etwas anderes als in deinem Bild aussah. Das Ergebnis war: unglaublich leckere, zarte, innen saftige Brownies geworden. Also die doppelte Menge Butter kann ich auf jeden Fall empfehlen =)). Aber ich denke, dass Original schmeckt mindestens genauso gut =).
LG
Kara
ich habe aus diesem leckeren italienischen Kuchen irgendwie amerikanische Brownies erzeugt =)). Ich wollte einen kleinen Kuchen backen und habe die Hälfte aller Zutaten genommen, außer Butter! Ich habe geistesabwesend die ganze Menge genommen und hat mich gewundert, dass die Konsistenz doch etwas anderes als in deinem Bild aussah. Das Ergebnis war: unglaublich leckere, zarte, innen saftige Brownies geworden. Also die doppelte Menge Butter kann ich auf jeden Fall empfehlen =)). Aber ich denke, dass Original schmeckt mindestens genauso gut =).
LG
Kara
languedoc 
sagt:
sagt: 23.07.2007 10:49
Ich mag zwar Schokolade und auch Schokoladenkuchen sehr gerne, aber in diesem Kuchen war mir einfach ein wenig zu viel Kakao. Das Ergebnis war schon Ok, hat mich aber nicht so ganz überzeugt.
lg, languedoc
lg, languedoc
palatschinke 
sagt:
sagt: 12.05.2008 17:34
Liebe Alina,
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Habe diesen Kuchen zum Muttertag gebacken und meine Mutti war hin und weg! Hat sehr lecker geschmeckt und war wahnsinnig saftig!
Den gibt's jetzt sicher öfters bei uns!
LG Pala
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Habe diesen Kuchen zum Muttertag gebacken und meine Mutti war hin und weg! Hat sehr lecker geschmeckt und war wahnsinnig saftig!
Den gibt's jetzt sicher öfters bei uns!
LG Pala
Hildebranda
sagt:
sagt: 17.01.2009 16:20
Hallo Alina,
ein wirklich super tolles und super leckeres Rezept. Der Kuchen ist so richtig schön saftig und locker. Ein Traum. Auch mein GöGa war sehr davon angetan. Habe mich bis auf die Anzahl der Eier (habe 6 Stück verwendet, waren recht klein, halt BioEier) vollständig an Dein Rezept gehalten.
Vielen Dank
LG Hildebranda
ein wirklich super tolles und super leckeres Rezept. Der Kuchen ist so richtig schön saftig und locker. Ein Traum. Auch mein GöGa war sehr davon angetan. Habe mich bis auf die Anzahl der Eier (habe 6 Stück verwendet, waren recht klein, halt BioEier) vollständig an Dein Rezept gehalten.
Vielen Dank
LG Hildebranda
italialady
sagt:
sagt: 06.03.2009 17:02
Hallo Alina,
wieder einer deiner Super Rezepte.
Sehr lecker und schokoladig.
Danke und weiterhin so viele Rezepte
Italialady
wieder einer deiner Super Rezepte.
Sehr lecker und schokoladig.
Danke und weiterhin so viele Rezepte
Italialady
seekonshoney
sagt:
sagt: 08.09.2010 15:54
der kuchen war mega lecker. wird heute gleich wieder gebacken
g_diedrichs
sagt:
sagt: 26.02.2011 16:10
Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und finde ihn superlecker und saftig! Den wird es bei uns sicher noch häufiger geben. Habe mich an alle Angaben im Rezept gehalten, nur zusätzlich etwas Milch hinzu gegeben, weil die Masse sich schlecht verrühren liess. Ich war mir allerdings nicht sicher, was mit der Schokolade im Text gemeint war, denn den Kakao sollte man ja eigentlich schon mit den Nüssen vermischen?
kielersprotte72
sagt:
sagt: 29.10.2011 14:16
Sehr lecker und einfach zu machen, meine family ist begeistert und die Zusammensetzung war perfekt für einen Halloweenkuchen :-) Hab ein Bild davon hochgeladen....
Gruß kielersprotte72
Gruß kielersprotte72
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Grüße Nevi
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