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Ziegenkäse mit Rosmarin - Orangen - Honig
Zutaten
| 12 kleine | Ziegenfrischkäse |
| 1 Stiel/e | Rosmarin |
| 2 | Orange(n) |
| 3 EL | Honig (Akazienhonig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosmarin in Büscheln vom Stiel zupfen.
Eine Orange ganz dünn schälen, so dass ganz wenig von der weißen Haut auf der Schale bleibt. Die Schale in ganz dünne Späne schneiden. 1/4 l Saft aus beiden Orangen pressen und durch ein feines Sieb gießen.
Den Saft mit dem Rosmarin im offenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Minuten lang auf die Hälfte reduzieren. Die Orangenspäne in den letzten 2 Minuten zugeben. Abkühlen lassen. Den Honig nun unterrühren und abschließend über den Käse gießen.
Eine Orange ganz dünn schälen, so dass ganz wenig von der weißen Haut auf der Schale bleibt. Die Schale in ganz dünne Späne schneiden. 1/4 l Saft aus beiden Orangen pressen und durch ein feines Sieb gießen.
Den Saft mit dem Rosmarin im offenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Minuten lang auf die Hälfte reduzieren. Die Orangenspäne in den letzten 2 Minuten zugeben. Abkühlen lassen. Den Honig nun unterrühren und abschließend über den Käse gießen.
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