Kaffee - Rührkuchen

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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150 g	Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eigelb
3 TL	Kaffeepulver, instant
1 Msp.	Zimt
½	Orange(n), die abgeriebene Schale davon
300 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
4	Eiweiß
100 g	Schokolade (Mokka), fein zerbröckelt
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Eigelb zugeben und so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Instant-Kaffee, Zimt und Orangenschale dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen, auf den Teig setzen und zusammen mit der fein zerbröckelten Schokolade locker unterheben.

Den Teig in eine gefettete, gebröselte Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.05.06
Rezept-Statistiken:	10.188 (15)* gelesen 47 (0)* gespeichert 365 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pinkes_girl

Mitglied seit 27.07.2005
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Kommentare anderer Nutzer

sam25

sagt:

01.04.2007 23:53

hallo!
habe den kuchen probiert der ist super lecker!

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beckolina

sagt:

13.05.2009 13:39

Der Kuchen war äußerst lecker und hat sehr gut geschmeckt. Er war nicht trocken (ich hatte noch etwas Milch und eine kleine Tasse Espresso zugefügt) und das nächste Mal werde ich auch noch grob gehackte Walnüsse dazugeben. Anlass war eigentlich die halbbittere Orangenschokolade, die "weg musste". Insgesamt sehr zu empfehlen!

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leckermäulchen36

sagt:

18.08.2010 17:49

Hallo,

leider bin ich mit diesem Rezept nicht so gut zurecht gekommen.

Schon der Teig ließ sich nur sehr schwer rühren, ich habe deswegen erst gar nicht die vorgesehene Menge Schokolade untergerührt - das wäre auch nicht mehr möglich gewesen!
Zwar habe ich das Rezept mehrfach überprüft, ob noch Flüssigkeit zugegeben werden muß, aber nur festgestellt, daß ich alle Zutaten wie verlangt verarbeitet habe.

Fazit: Der Kuchen war für einen Rührkuchen viel zu fest und hat auch nicht annähernd nach Kaffee geschmeckt, obwohl man das bei der angegebenen Menge vermuten könnte.

Sorry, war leider nicht unser Fall.

LG leckermäulchen36

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