Feuriges Straußen - Chili

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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750 g	Steak(s) vom Strauß
1 gr. Dose/n	Kidneybohnen
750 g	Tomate(n)
300 ml	Brühe, klar
2	Zwiebel(n)
4 Zehe/n	Knoblauch
1	Staudensellerie
2 EL	Tomatenmark
3 EL	Öl
1 TL	Kakaopulver
2 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL	Oregano, getrocknet
½ TL	Piment, gemahlen
½ TL	Chilipulver
	Salz
	Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Sellerie putzen, waschen und ebenfalls fein hacken.
Das Fleisch zuerst waschen und trocken tupfen. Dann würfeln und in heißem Öl rundherum anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie zufügen und mitdünsten. Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Kakao einrühren. Alles würzen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. eine Stunde bei mittlerer Hitze schmoren. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und alles zusammen nochmals 20-30 Minuten köcheln lassen.
Mit Reis servieren.

Tipp:
Man kann das Straußenfleisch auch durch Hirsch oder Rind ersetzen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.05.02
Rezept-Statistiken:	36.727 (6)* gelesen 133 (0)* gespeichert 1.323 (0)* gedruckt 45 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Liesbeth

Mitglied seit 02.12.2001
6.783 Beiträge (ø1,77/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Sivi

sagt:

05.04.2003 13:57

Hallo Lisbeth,

ich habe dein Chili-Rezept bei Gögas Geburtstag gemacht - aber mit Rindfleisch. Es hat toll geschmeckt, nicht wie die Chilis, die man sonst so bekommt... :-) Vor allem die Mischung aus Kakaopulver und Kreuzkümmel finde ich pfiffig!! Alle waren begeistert. Danke!

LG, sivi

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Bommel_2002

sagt:

13.11.2005 14:12

Habe das Rezept mit Pute gemacht. Die "Dosenbohnen" (ich hatte wider erwarten keine im Haus) hab ich durch schwarze Bohnen (getrocknet aus Thailand) ersetzt. Allerdings habe ich die ca. 1 Stunde vor Garende mit etwa 1/4 liter heißer Brühe zugegeben. Das hat super geschmeckt und sah auf dem Teller auch noch sehr gut aus.

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Tamaraxyz

sagt:

15.11.2011 12:01

Tolles Rezept. Hab ich letztens probiert und war wirklich super.

Dazu hab ich einen fantastischen Rotwein getrunken. Einen Saint-Emilion Grand. Der hat das Essen super unterstützt.

>URL zum Onlineshop von Admin entfernt<

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