| Nudeln mit Zucchini - Schafkäse - Sauce
)
| 400 g | Nudeln (z.B. Bandnudeln, Spiralnudeln etc.) |
| 600 g | Tomate(n) |
| 600 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Cayennepfeffer | |
| Thymian, frisch oder getrocknet | |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 200 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne (oder Topf) erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Zucchinistifte hinzugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian nach Bedarf abschmecken.
Sahne und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut aufkochen lassen. Feta-Käse in Würfel schneiden und zugeben. In der Sauce erwärmen und anschmelzen lassen.
Man kann die Nudeln nun zu der Sauce servieren oder gleich mit der Sauce vermischen (mache ich immer, dann nehmen die Nudeln die Sauce besser auf).
Tipp: Wenn man mag, kann man die Sauce auch noch mit einem guten Schuss Weißwein abschmecken, auch sehr lecker.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne (oder Topf) erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Zucchinistifte hinzugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian nach Bedarf abschmecken.
Sahne und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut aufkochen lassen. Feta-Käse in Würfel schneiden und zugeben. In der Sauce erwärmen und anschmelzen lassen.
Man kann die Nudeln nun zu der Sauce servieren oder gleich mit der Sauce vermischen (mache ich immer, dann nehmen die Nudeln die Sauce besser auf).
Tipp: Wenn man mag, kann man die Sauce auch noch mit einem guten Schuss Weißwein abschmecken, auch sehr lecker.
Kommentare anderer Nutzer
26.09.2007 12:34
Hallo
ich habe satt Thymian lieber Oreganon genommen - die Soße war prima, hat sehr gut geschmeckt
lg Mima
ich habe satt Thymian lieber Oreganon genommen - die Soße war prima, hat sehr gut geschmeckt
lg Mima
Calicula 
sagt:
sagt: 02.08.2008 22:35
Hallo Kochfreunde!
Ein hervorragendes Gericht! Ich habe es fast original zubereitet. Lediglich statt frischer Tomaten entschied ich mich der Einfachheit halber für ein Dosenprodukt und die Schlagsahne erstetzte ich durch saure Sahne - hat weniger Fett *g*. Von der Menge her erschien es mir für 4 Personen zunächst sehr reichlich, aber die Sauce schmeckte so lecker, dass fast nix übrig blieb. Das wirds bei uns öfter geben!
Herzliche Grüße
Calicula
Ein hervorragendes Gericht! Ich habe es fast original zubereitet. Lediglich statt frischer Tomaten entschied ich mich der Einfachheit halber für ein Dosenprodukt und die Schlagsahne erstetzte ich durch saure Sahne - hat weniger Fett *g*. Von der Menge her erschien es mir für 4 Personen zunächst sehr reichlich, aber die Sauce schmeckte so lecker, dass fast nix übrig blieb. Das wirds bei uns öfter geben!
Herzliche Grüße
Calicula
allround
sagt:
sagt: 25.08.2008 15:07
Bei uns gab es dieses Essen heute Mittag. Hatte einen großen Zucchino und Tomaten aus dem Garten da, deshalb kam mir das Rezept wie gerufen. Ich habe noch 2 milde Peperoni aus dem Garten dazu und etwas Basilikum drauf gestreut. Es war fabelhaft.
LG allround
LG allround
_Anju_ 
sagt:
sagt: 03.03.2009 08:07
Das rezept gab es gestern. Echt lecker. Habe bei den gebratenen Zucchini noch Zitronensaft gegeben und auf die fertigen Nudeln auch nochmal.
Anju
Anju
gelbes-u-boot
sagt:
sagt: 13.04.2009 14:45
ich bin soeben dabei die nudeln zu verspeisen- und es ist nur zu empfehlen! sehr lecker.
ich hab, wie schon erwähnt, dosentomaten genommen und frischen basilikum dazu gegeben. außerdem hab ich mit ordentlich chili gewürzt.
dein gericht wird es sicher öfter geben! :)
grüße
ich hab, wie schon erwähnt, dosentomaten genommen und frischen basilikum dazu gegeben. außerdem hab ich mit ordentlich chili gewürzt.
dein gericht wird es sicher öfter geben! :)
grüße
caro1611 
sagt:
sagt: 15.04.2009 12:06
tolles rezept!
Gpnstige Zutaten, gesund und sättigend :o) Hab den Tipp mit dem Schuß Weißwein beherzigt, schmeckt hervorragend! Ist in meine Rezeptesammlung aufgenommen, vielen Dank.
Gpnstige Zutaten, gesund und sättigend :o) Hab den Tipp mit dem Schuß Weißwein beherzigt, schmeckt hervorragend! Ist in meine Rezeptesammlung aufgenommen, vielen Dank.
08.06.2009 20:32
Hallo,
ich habe die Sauce mit Milch statt mit Sahne gemacht. Ein bisschen Gemüsebrühe habe ich auch noch untergerüht.
Das gibts auf jeden Fall mal wieder!
LG missmartini
ich habe die Sauce mit Milch statt mit Sahne gemacht. Ein bisschen Gemüsebrühe habe ich auch noch untergerüht.
Das gibts auf jeden Fall mal wieder!
LG missmartini
lades
sagt:
sagt: 11.11.2009 17:32
Einfach nur lecker! Ich habe die Sahne auch durch Milch ersetzt und Dosentomaten verwendet.
Es ging schnell, ist lecker und macht sehr satt.
Ist in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
Es ging schnell, ist lecker und macht sehr satt.
Ist in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
chaoskaja
sagt:
sagt: 08.02.2010 13:05
Ich platze! Mhhh lecker! Habe es genau gemacht wie im rezept, allerdings Dosentomaten..
Sehr gut und schnell und lecker!
Sehr gut und schnell und lecker!
BeckyBloomwood 
sagt:
sagt: 19.02.2010 08:47
Sehr gut!
Ich habe statt Sahne Milch verwendet und die frischen Tomaten durch stückige aus der Dose ersetzt.
Ich habe statt Sahne Milch verwendet und die frischen Tomaten durch stückige aus der Dose ersetzt.
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 10.09.2010 20:52
Hallo rosinchen2904,
gab es gestern zum Abendessen & war sehr lecker!
Statt Sahne habe ich Milch verwendet, weniger da ich meine Gartentomaten nicht entkernen wollte. ;-) Mit dem Käse einfach prima! Habe auch mit frischem Basilikum gewürzt.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
gab es gestern zum Abendessen & war sehr lecker!
Statt Sahne habe ich Milch verwendet, weniger da ich meine Gartentomaten nicht entkernen wollte. ;-) Mit dem Käse einfach prima! Habe auch mit frischem Basilikum gewürzt.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
yellowcb 
sagt:
sagt: 11.09.2010 19:06
Danke für die Rezeptidee, auch mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe noch etwas Chili mit rein. Das hat mir noch das gewisse Etwas gegeben. Sehr lecker - immer wieder gern :)
kaya1307
sagt:
sagt: 04.03.2011 19:25
Hallo,
bei uns gabs heute diese leckeren Nudel.
Ich würde nichts dran ändern - es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
bei uns gabs heute diese leckeren Nudel.
Ich würde nichts dran ändern - es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
gulaschkanone4jay
sagt:
sagt: 07.07.2011 21:07
So lecker, hamma!
habe aber dosentomaten und gemüsebrühe in die soße gegeben und mir so einige kalorien gespart.
lg
habe aber dosentomaten und gemüsebrühe in die soße gegeben und mir so einige kalorien gespart.
lg
Lady-Kitiara
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:23
Hab's heute ausprobiert und es war sehrrrrrr lecker :)
Insbesondere mein Mann war begeistert! Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!
Insbesondere mein Mann war begeistert! Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!
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Habe Dein Rezept gestern Abend ausprobiert und war total begeistert! Mein Mann übrigens auch.
Ein toller mediterraner geschmack. Habe die Nudeln noch mit etwas Parmesan bestreut.
Sehr zu empfehlen!!
Gruß Martele
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