Eier mit Zucker, Öl und Zitronenlimonade in eine 5 Min. lang schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene ca. 25 Min. bei 200°C backen, dann auskühlen lassen.

Für den Belag Creme fraiche mit saurer Sahne und 3-4 EL Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Boden streichen. Den restlichen Zucker mit Zimt mischen, auf die Oberfläche streuen und den Kuchen mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Dann mit einer Gabel quer ein Rillenmuster ziehen und den Kuchen in Rauten von ca. 6 cm Kantenlänge schneiden.