| Marzipankuchen
Der Kuchen hält sich einige Tage frisch
)
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 kl.Flasche/n | Buttervanille-Aroma |
| 1 kl.Flasche/n | Bittermandelöl |
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1 EL | Wasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig die Butter bzw. Margarine schaumig rühren. Zucker nach und nach dazugeben. 5 ganze Eier und 1 Eigelb (das Eiweiß auffangen und für später verwahren). Alles zu einer cremigen Masse verrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl sowie die Backaromen und die Mandeln hinzufügen.
Alles gut durchrühren und in eine gut gefettete Springform mit glattem Boden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Backofen nicht ausschalten.
Für den Überzug die Marzipanmasse und das verbliebene Eiweiß mit dem Wasser glatt rühren.
Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und erneut bei 175°C so lange backen, bis das Marzipan leicht anbräunt (ca. 10 Minuten).
Alternativ kann man den Kuchen aber auch kurz unter den Grill stellen, sofern vorhanden.
Alles gut durchrühren und in eine gut gefettete Springform mit glattem Boden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Backofen nicht ausschalten.
Für den Überzug die Marzipanmasse und das verbliebene Eiweiß mit dem Wasser glatt rühren.
Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und erneut bei 175°C so lange backen, bis das Marzipan leicht anbräunt (ca. 10 Minuten).
Alternativ kann man den Kuchen aber auch kurz unter den Grill stellen, sofern vorhanden.
Kommentare anderer Nutzer
Jaylie 
sagt:
sagt: 23.05.2011 13:28
Hey,
Ich koche und Backe hier sehr viel raus nur leider gelingt es mir nicht einmal so eine tolle Torte.
Ich dachte ich würde mein Sohn etwas gutes tun und habe damit dein Geburtstag total versaut, naja ok der ist zwar 4 aber er weiß schon was gut schmeckt.
Die grad zahl ist zu hoch und die mazipan masse ist zu wenig, bei dieser grad zahl 175c° und umluft ist mein kuchen nun schwarz und hätte ich nach ca 3 minuten den kuchen raus geholt wo der Marzipan schon rauf ist um ihn nochmal rein zu schieben, naja dan wäre mein kuchen nur noch was für die tonne.
Sehr schade um das geld-.-
LG Jaylie
Ich koche und Backe hier sehr viel raus nur leider gelingt es mir nicht einmal so eine tolle Torte.
Ich dachte ich würde mein Sohn etwas gutes tun und habe damit dein Geburtstag total versaut, naja ok der ist zwar 4 aber er weiß schon was gut schmeckt.
Die grad zahl ist zu hoch und die mazipan masse ist zu wenig, bei dieser grad zahl 175c° und umluft ist mein kuchen nun schwarz und hätte ich nach ca 3 minuten den kuchen raus geholt wo der Marzipan schon rauf ist um ihn nochmal rein zu schieben, naja dan wäre mein kuchen nur noch was für die tonne.
Sehr schade um das geld-.-
LG Jaylie
Tabaiba 
sagt:
sagt: 23.05.2011 22:16
Hi Jaylie,
tut mir leid, dass es mit dem Kuchen nicht geklappt hat, hoffe, Dein Sohn hatte trotzdem einen schönen Geburtstag. Man sollte schon darauf achten, dass die Marzipanmasse nicht zu dunkel wird. Üblicherweise backt man im Umluftherd auch mit eienr niedrigeren Gradzahl, ca. 160°, trotzdem verstehe ich nciht, wieso das Marzipan schwarz geworden ist, dass ist mir noch nie passiert.
L.G. Tabaiba
tut mir leid, dass es mit dem Kuchen nicht geklappt hat, hoffe, Dein Sohn hatte trotzdem einen schönen Geburtstag. Man sollte schon darauf achten, dass die Marzipanmasse nicht zu dunkel wird. Üblicherweise backt man im Umluftherd auch mit eienr niedrigeren Gradzahl, ca. 160°, trotzdem verstehe ich nciht, wieso das Marzipan schwarz geworden ist, dass ist mir noch nie passiert.
L.G. Tabaiba
Jaylie
sagt:
sagt: 28.05.2011 10:15
Hallo Tabaiba,
Naja leider ist es so gewesen, aber ich wollte ihn evtl heute nochmal machen den morgen feiern wir sein gebutstag, und dann werde ich einiges ändern, den die menge vom Backpulver steht ja da leider auch nicht.
Aber ich habe improviesiert.
Meine Familie sagte mir das der gut geschmeckt hat trotz des angebrannte.
Naja ich versuche ihn enfach nochmal und mal sehen was da so raus kommt.
Naja leider ist es so gewesen, aber ich wollte ihn evtl heute nochmal machen den morgen feiern wir sein gebutstag, und dann werde ich einiges ändern, den die menge vom Backpulver steht ja da leider auch nicht.
Aber ich habe improviesiert.
Meine Familie sagte mir das der gut geschmeckt hat trotz des angebrannte.
Naja ich versuche ihn enfach nochmal und mal sehen was da so raus kommt.
Tabaiba
sagt:
sagt: 13.07.2011 16:47
Tabaiba
sagt:
sagt: 28.05.2011 14:05
Hallo Jaylie,
wünsche Dir viel Glück beim 2. Versuch und hoffe diesmal schmeckt der Kuchen besser. Wünsche ein schönes Wochenende und eine ebenso schöne Geburtstagsfeier für Deinen kleinen Sohn.
Liebe Grüße
Tabaiba
wünsche Dir viel Glück beim 2. Versuch und hoffe diesmal schmeckt der Kuchen besser. Wünsche ein schönes Wochenende und eine ebenso schöne Geburtstagsfeier für Deinen kleinen Sohn.
Liebe Grüße
Tabaiba
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habe den Kuchen gestern versucht zu backen und ich muss sagen hm...er schmeckt sehr nach Ei und die Glasur aus Marzipan ist auch nicht so der Hit.
Uns hat er leider nicht geschmeckt...
Viele Grüße
Melanie
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