Henglein
Rama Cremefine
| Cantuccini
Italienische Mandelkekse
)
| 200 g | Mandel(n), ganz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 120 g | Butter, weich |
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit den übrigen Zutaten verrühren (gibt einen recht festen Rührteig). Die Mandeln unterkneten.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Darauf aus der Masse mit bemehlten Händen vier längliche, flache Stränge formen (ca. 5 cm breit)
Jedes Blech bei 175°C 25 Minuten backen.
Die Stränge vom Blech nehmen und mit einem (Elektro-)Messer in diagonale Stücke schneiden.
Die Stücke flach zurück aufs Blech legen und nochmals 10 Minuten backen.
Schmecken toll zu Cappuccino oder Tee!
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Darauf aus der Masse mit bemehlten Händen vier längliche, flache Stränge formen (ca. 5 cm breit)
Jedes Blech bei 175°C 25 Minuten backen.
Die Stränge vom Blech nehmen und mit einem (Elektro-)Messer in diagonale Stücke schneiden.
Die Stücke flach zurück aufs Blech legen und nochmals 10 Minuten backen.
Schmecken toll zu Cappuccino oder Tee!
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Kommentare anderer Nutzer
claudi-g 
sagt:
sagt: 26.03.2007 09:04
@Heike
Hallo, freut mich, dass sie dir schmecken!
In einer Blechdose halten sie sich recht lange, so dass man immer welche auf Vorrat haben kann...
LG
Claudi
Hallo, freut mich, dass sie dir schmecken!
In einer Blechdose halten sie sich recht lange, so dass man immer welche auf Vorrat haben kann...
LG
Claudi
Hunnegpouchen 
sagt:
sagt: 04.09.2008 23:23
hallo
finde es ist viiiiiel zu wenig teig für all die mandeln
mir ist alles auseinandergebrochen :((((
finde es ist viiiiiel zu wenig teig für all die mandeln
mir ist alles auseinandergebrochen :((((
claudi-g
sagt:
sagt: 05.09.2008 13:27
Das tut mir leid, ist mir aber noch nicht passiert....
Am besten ist es, man knetet die Mandeln von Hand unter- ich finde, sie lassen sich dann besser verteilen.
Du kannst natürlich auch einfach 50 g Mandeln weniger nehmen, wenn´s dir zuviele waren.
Ich hoffe, die Cantuccini haben dir wenigstens geschmeckt...
LG
Claudi
Am besten ist es, man knetet die Mandeln von Hand unter- ich finde, sie lassen sich dann besser verteilen.
Du kannst natürlich auch einfach 50 g Mandeln weniger nehmen, wenn´s dir zuviele waren.
Ich hoffe, die Cantuccini haben dir wenigstens geschmeckt...
LG
Claudi
Maggiemops 
sagt:
sagt: 21.12.2010 11:22
Hab sie mit unseren großen Bruder (65) (Hessen-Ffm.) ausprobiert. Als ich(NRW) zum Plätzchen backen, mit seinen Enkeln dort war.Mann sind die lecker. Konnt nur eine kleine Tüte mitnehmen und musste sie schon 3 mal nach backen.
Jetz kommt der kleine Bruder (57) und will auch das Rezept.
Das Rezept geht schnell und ist auch für ungeübte leicht zu machen.
Eine Freundin die nicht so gerne backt hat es auch ausprobiert und ich begeistert, das sie es hin bekommen hat und auch noch schmeckt.
Danke eine Cooles Rezept.
Jetz kommt der kleine Bruder (57) und will auch das Rezept.
Das Rezept geht schnell und ist auch für ungeübte leicht zu machen.
Eine Freundin die nicht so gerne backt hat es auch ausprobiert und ich begeistert, das sie es hin bekommen hat und auch noch schmeckt.
Danke eine Cooles Rezept.
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ich wusste gar nicht, wie einfach diese köstlichen Cantuccini in der Herstellung sind. Gekaufte wird es bei mir bestimmt nicht mehr geben.
Sie schmecken super!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Heike
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