Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
Sehr lecker, etwas mediterran
)
| 600 g | Mehl |
| 150 ml | Milch, lauwarm |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
| 60 ml | Olivenöl |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 1 TL | Meersalz, grobes |
| 1 TL | Oregano oder Rosmarin |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und daraus einen Hefeteig bereiten. Diesen so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat (ca. ¾ Stunde) und dann in 2 Teile teilen. Daraus runde Fladen mit etwa 28 cm Durchmesser herstellen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit einer Gabel einstechen und mit einem Teigrad das typische Rautenmuster einschneiden. 3 EL Olivenöl mit 3 EL Wasser mischen und die Fladenoberseite damit bestreichen, jetzt nach Belieben mit Körnern nach Wahl bestreuen und noch etwas gehen lassen (ca. 15 Minuten).
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft ca. 20-30 Min. backen, dann vom Blech nehmen und sofort auf einen Rost legen, damit es ausdünsten kann.
Reicht für 2 Fladenbrote.
Hinweis: Man kann auch Kümmel darüber streuen, wenn man die anderen Gewürze nicht mag.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit einer Gabel einstechen und mit einem Teigrad das typische Rautenmuster einschneiden. 3 EL Olivenöl mit 3 EL Wasser mischen und die Fladenoberseite damit bestreichen, jetzt nach Belieben mit Körnern nach Wahl bestreuen und noch etwas gehen lassen (ca. 15 Minuten).
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft ca. 20-30 Min. backen, dann vom Blech nehmen und sofort auf einen Rost legen, damit es ausdünsten kann.
Reicht für 2 Fladenbrote.
Hinweis: Man kann auch Kümmel darüber streuen, wenn man die anderen Gewürze nicht mag.
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Kommentare anderer Nutzer
01.06.2006 19:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tjb70!
Das klappt schon so, ich hab dieses Rezept in 10-facher Ausfertigung mit den Kommunionkindern gebacken, das wurde dann später in der Kirche verteilt und dann wollten einige Leute das Rezept haben. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Backen!
Tschüß Rosalilla
Das klappt schon so, ich hab dieses Rezept in 10-facher Ausfertigung mit den Kommunionkindern gebacken, das wurde dann später in der Kirche verteilt und dann wollten einige Leute das Rezept haben. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Backen!
Tschüß Rosalilla
rabenzahn 
sagt:
sagt: 01.06.2006 20:16
Hi,
super lecker so kenne ich das auch
LG Rabenzahn
super lecker so kenne ich das auch
LG Rabenzahn
07.06.2006 16:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe auch das Fladenbrot probiert
und muß sagen, es schmeckt super.
Habe aber nur eine Portion gebacken.
Da ich auch erst nicht geglaubt habe,
das man alles mischen kann, bin ich überrascht.
Habe das Rezept gespeichert.
Danke!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe auch das Fladenbrot probiert
und muß sagen, es schmeckt super.
Habe aber nur eine Portion gebacken.
Da ich auch erst nicht geglaubt habe,
das man alles mischen kann, bin ich überrascht.
Habe das Rezept gespeichert.
Danke!
Liebe Grüße
Silvia
08.06.2006 20:10
Hallo Silvia!
Danke fürs Testen und fürs Lob! Das freut mich sehr!
Tschüß Rosalilla
Danke fürs Testen und fürs Lob! Das freut mich sehr!
Tschüß Rosalilla
fitzelchen 
sagt:
sagt: 15.06.2006 22:49
Das Fladenbrot war wirklich lecker. Göga hat es vor dem Essen nochmals kurz auf den Grill gelegt und sozusagen aufgebacken......empfehlenswert!!
fitzelchen
sagt:
sagt: 15.06.2006 22:51
Ich habe noch vergessen, zu erwähnen, dass ich den Teig im Brotbackautomaten gemacht habe...super!
kuchenkruemel 
sagt:
sagt: 30.07.2006 20:07
Mein ersten Fladenbrote, die ich gebacken habe. Ist wirklich absolut einfach und schmeckt hervorragend. Vor allem, wenn man´s beim Grillen noch mal kurz mit drauf legt. Kann fitzelchens Kommentar nur bestätigen. Das 2. haben wir nun eingefroren, da einfach zu viel. Mal sehen, wie es schmeckt, wenn man es noch mal im gefrorenen Zustand aufbäckt.
Wird auf alle Fälle mal wieder gemacht; auch, weil´s nicht nur ein rein geschmacklicher Genuss ist. Sieht lecker aus und riecht soooooo toll!
Viele Grüße
Kuchenkruemel
Wird auf alle Fälle mal wieder gemacht; auch, weil´s nicht nur ein rein geschmacklicher Genuss ist. Sieht lecker aus und riecht soooooo toll!
Viele Grüße
Kuchenkruemel
gata 
sagt:
sagt: 18.10.2006 16:42
Meine ersten Fladenbrote sind gerade am Gehen, aber nun frage ich mich, wofür denn der Teelöffel grobes Meersalz ist? Soll er zum Bestreuen sein? Oder sollte er auch in den Teig?
VLG gata
VLG gata
19.10.2006 19:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gata!
Ich hab erst jetzt von Deiner Frage erfahren, da ich arbeiten war, aber ich hab das grobe Meersalz zum Bestreuen zusammen mit dem Rosmarin genommen, auf das andere habe ich eine Körnermischung gestreut, es geht aber auch ohne, aber mit hat es noch mehr Pepp!
Tschüß Rosalilla
Ich hab erst jetzt von Deiner Frage erfahren, da ich arbeiten war, aber ich hab das grobe Meersalz zum Bestreuen zusammen mit dem Rosmarin genommen, auf das andere habe ich eine Körnermischung gestreut, es geht aber auch ohne, aber mit hat es noch mehr Pepp!
Tschüß Rosalilla
20.03.2007 15:26
hallo,
ich habe dieses Fladenbrot gebacken und es mit Sesamkörnern verziert,weil ich diese gerade im Haus hatte.Den Teig habe ich ebenfalls im BBA gemacht und danach war er schon so gut gegangen,dass ich gleich backen konnte.
Das Ergebnis war sehr lecker und ist auch auf dem Foto zu sehen,was ich gemacht habe.
Gibt es jetzt öfter,geht schnell und schmeckt gut.
LG
Anita
ich habe dieses Fladenbrot gebacken und es mit Sesamkörnern verziert,weil ich diese gerade im Haus hatte.Den Teig habe ich ebenfalls im BBA gemacht und danach war er schon so gut gegangen,dass ich gleich backen konnte.
Das Ergebnis war sehr lecker und ist auch auf dem Foto zu sehen,was ich gemacht habe.
Gibt es jetzt öfter,geht schnell und schmeckt gut.
LG
Anita
jonha 
sagt:
sagt: 13.04.2007 19:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde zugegebenermaßen die 60ml Olivenöl etwas übertrieben. Der Teig wird so recht fettig und schmeckt auch ziemlich stark danach. Das nächste mal werde ich nur die Hälfte nehmen und den Rest falls nötig durch Wasser ersetzen. Außerdem würde ich den Teig schon vor den gehen lassen halbieren bzw. gleich die halbe Menge machen. Beim Zerteilen und Formen geht sonst u.U. zuviel Luft verloren.
Ansonsten sehr gutes Rezept, auch mit dem Rosmarin und dem groben Salz zum bestreuen.
Kümmel würde ich im übrigen nicht nehmen. Wenn schon, dann Schwarzkümmel, was etwas völlig anderes ist.
Ansonsten sehr gutes Rezept, auch mit dem Rosmarin und dem groben Salz zum bestreuen.
Kümmel würde ich im übrigen nicht nehmen. Wenn schon, dann Schwarzkümmel, was etwas völlig anderes ist.
19.04.2009 22:38
Hallo,
wir hatten neulich auch den Fladenbrot und es war wunderbar. Es hatt einen tollen Olivenölgeschmack und war auch schön aufgegangen. Ich hatte Kümmel drüber gestreut und so hatt es uns ganz toll geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten neulich auch den Fladenbrot und es war wunderbar. Es hatt einen tollen Olivenölgeschmack und war auch schön aufgegangen. Ich hatte Kümmel drüber gestreut und so hatt es uns ganz toll geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eistee
sagt:
sagt: 30.04.2009 12:11
Hallo,
ich habe das Rezept gestern nachgebacken. Es ging wahnsinnig schnell und ich hatte kaum Arbeit damit, der Lohn war ein sehr lecker schmeckendes Fladenbrot. Es wurde gleich zu einer Grillfeier mitgenommen und mit viel Lob bedacht. Mit etwas Kräuterbutter bestrichen oder in Kräuterquark gedippt schmeckte es wunderbar. Mache ich bestimmt wieder! :o)
Viele Grüße vom Eistee
ich habe das Rezept gestern nachgebacken. Es ging wahnsinnig schnell und ich hatte kaum Arbeit damit, der Lohn war ein sehr lecker schmeckendes Fladenbrot. Es wurde gleich zu einer Grillfeier mitgenommen und mit viel Lob bedacht. Mit etwas Kräuterbutter bestrichen oder in Kräuterquark gedippt schmeckte es wunderbar. Mache ich bestimmt wieder! :o)
Viele Grüße vom Eistee
Rosmarine
sagt:
sagt: 11.07.2009 21:38
Super leckeres Rezept! Schon einige male gemacht mittlerweile und war immer ratzfatz weg. Musste das Rezept auch schon mehrere male weiter geben. Mache übrigens immer Rosmarin und Oregano.
Liebe Grüße Rosmarine
Liebe Grüße Rosmarine
22.03.2010 12:57
Hallo,
klappte super gut und die Brote haben uns geschmeckt.
LG Liony
klappte super gut und die Brote haben uns geschmeckt.
LG Liony
simi39
sagt:
sagt: 30.05.2010 20:55
Toll!!! Lecker!!! Sind begeistert. Habe noch schwarze Oliven mit in den Teig und den Fladen vor dem Backen mit grobem Salz und griechischem Gewürz bestreut. War ganz einfach. Danke.
LG simi
LG simi
14.07.2010 23:08
Hallo,
habe das Fladenbrot mit Dinkelmehl gebacken. Tolle Variante.
Gruß Christine
habe das Fladenbrot mit Dinkelmehl gebacken. Tolle Variante.
Gruß Christine
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klingt sehr lecker, würde ich gerne mal ausprobieren. Meine Frage ist aber: Ich kenne Hefeteigrezepte immer mit Vorteig aus Hefe, Zucker, und Milch in der Mehlmulde und nach einer ersten Gehzeit alles verkneten und nochmal gehen lassen. Muss ich das hier auch so machen oder vermenge ich wirklich alles auf einmal zusammen und lasse es 45 Minuten gehen?
Danke im Voraus
tjb70
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