Den Reis kochen und abkühlen lassen.

Zwiebel und Paprikaschoten putzen und klein schneiden.
Kurkuma, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer in eine mittelheiße, trockene Pfanne geben und circa ein bis zwei Minuten erhitzen (bis die Gewürze "Aroma geben"). Dann mit dem Erdnussöl ablöschen und verrühren.
Die Zwiebelstücke hinzufügen und eine Minute später die Paprikastücke. Mit etwas Salz würzen. Nach einigen Minuten den (mittlerweile gut ausgedrückten) Thunfisch hinzugeben und mit einem halben TL Currypulver bestäuben.
Nach ca. drei Minuten den gekochten Reis mit in die Pfanne geben. Alles verrühren, erneut mit Currypulver und etwas Salz abschmecken und solange in der Pfanne lassen, bis der Reis "etwas Farbe" angenommen hat.

Sofort servieren.