Für den Teig Eier und heißes Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und zu einer dicklichen Creme weiterschlagen. Restl. Teigzutaten (Mehl, Backpulver, Stärkemehl, Kakaopulver) mischen, sieben und unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 20 - 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Für die Schokomoussse Sahne und Zucker erhitzen, nicht kochen (WICHTIG!!), die grob gehackte Kuvertüre zufügen und so lange rühren, bis sie sich gelöst hat. Die Masse abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Den Biskuitboden mit einem Tortenring umschließen und mit Cointreau tränken. Die abgekühlte Schokosahne mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen (keine Panik, es dauert ca. 10 Minuten) und dann glatt auf den Tortenboden streichen. Kalt stellen.
Inzwischen für die Orangensahne die Gelatine einweichen. Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Orange-Back und Cointreau dazugeben und verrühren. Sahne steif schlagen und mit der Eiercreme verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen, mit 2 - 3 El Sahnecreme angleichen und dann unter die Orangensahne geben. In den Tortenring über die Schokomasse füllen und glattstreichen. Für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Aus dem Tortenring lösen. Die Oberfläche mit den Schokoladeraspeln bestreuen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Torte mit S-förmigen Sahnetuffs verzieren. Orangenscheiben achteln und in die Tuffs stecken.