| Avocado - Hühner - Suppe
| 450 |
Hühnerbrühe |
| 250 |
Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten) |
| 2 |
Chilischote(n), rot |
| 1 |
Knoblauchzehe(n) |
| 3 |
Wasser |
| ½ |
Salz |
| 1 |
Avocado(s) |
| |
Koriander, frisch (nach Belieben) |
Zubereitung
Die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, Hähnchenbruststreifen dazugeben und 3-5 min köcheln, bis sie gar sind.
Die zerkleinerten Chilies, Knoblauch und Wasser in einem Mörser zerreiben. Durch ein Sieb in die Brühe drücken. Wer keinen Mörser hat, einfach sehr klein schneiden, funktioniert auch!
Umrühren und einige Minuten köcheln.
Nach Belieben salzen.
Die Avocado schälen und in Streifen schneiden. Die Streifen behutsam trennen und dann in die Suppe geben. Sie sinken zuerst, und wenn sie dann an die Oberfläche steigen, ist die Suppe fertig. Mit Koriander garnieren und in einer vorgewärmten Terrine servieren.
Die zerkleinerten Chilies, Knoblauch und Wasser in einem Mörser zerreiben. Durch ein Sieb in die Brühe drücken. Wer keinen Mörser hat, einfach sehr klein schneiden, funktioniert auch!
Umrühren und einige Minuten köcheln.
Nach Belieben salzen.
Die Avocado schälen und in Streifen schneiden. Die Streifen behutsam trennen und dann in die Suppe geben. Sie sinken zuerst, und wenn sie dann an die Oberfläche steigen, ist die Suppe fertig. Mit Koriander garnieren und in einer vorgewärmten Terrine servieren.
|
Verfasser: Heinzi70 
  Mitglied seit 20.07.2005 
|
![](http://img.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\\")
