Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beides in einem Topf mit etwas Wasser und Salz so lange köcheln lassen, bis das Gemüse halb durch ist (nur 2 - 3 Minuten ungefähr!).
Währenddessen die Kabeljaufilets 2 Minuten in einer mikrowellengeeigneten Schale auftauen und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

Wenn das Gemüse so weit ist, nach Belieben mit Curry, Tabasco und Zimt (max. 1 gestrichener TL) würzen. Die Fischfilets salzen und auf das Gemüse legen, leicht andrücken. Den Deckel auf den Topf tun und ca. 10 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis der Fisch durch ist.

Das Gemüse auf zwei Teller verteilen und die Fischfilets oben drauf setzen.