Henglein
Rama Cremefine
| Türkischer Pilaw
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 EL | Olivenöl |
| 250 g | Reis |
| 100 g | Rosinen |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 0,2 g | Safran |
| Ingwerpulver | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprikaschoten putzen und würfeln. Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten. Zwiebel und Paprika dazugeben und mitbraten.
Reis und Rosinen unterrühren, die Brühe angießen und mit Safran, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Den Pilaw etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Reis und Rosinen unterrühren, die Brühe angießen und mit Safran, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Den Pilaw etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
thisischris225 
sagt:
sagt: 15.02.2009 18:51
Ich suche nach dem Pilaw, das all meine Reiseerlebnisse vereint - ein reichlich ambitioniertes Projekt. Meine aktuelle Abwandung dies Rezeptes:
1 grosse Zwiebel
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Sultaninen
1/2 Tasse Pinienkerne
600g durchzogenes Schweinefleisch (geht auch mit Rind oder Lamm)
3 EL Bratbutter
je 1/2 TL Kreuzkümmel, Zimt, Kardamon, Piment und Muskat gemahlen
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 EL Zucker
250g Reis
500ml Fleischbrühe, 2-2.5fach konzentriert
Zwiebel abziehen und würfeln. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen pressen.
Fleisch in grosse Stücke schneiden.
Bratbutter in beschichteter Pfanne erhitzen und Fleischstücke darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten dazugeben, kurz weiterbraten. Gewürze, Zucker, Reis, Sultaninen und Pinienkerne unterrühren, kurz weiterbraten bis Gewürze ihren Duft entwickeln. Brühe angiessen.
Pilaw zugedeckt 60 bis 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen (das Fleisch sollte zart und fasrig sein).
Mit Yoghurt Nature servieren.
1 grosse Zwiebel
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Sultaninen
1/2 Tasse Pinienkerne
600g durchzogenes Schweinefleisch (geht auch mit Rind oder Lamm)
3 EL Bratbutter
je 1/2 TL Kreuzkümmel, Zimt, Kardamon, Piment und Muskat gemahlen
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 EL Zucker
250g Reis
500ml Fleischbrühe, 2-2.5fach konzentriert
Zwiebel abziehen und würfeln. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen pressen.
Fleisch in grosse Stücke schneiden.
Bratbutter in beschichteter Pfanne erhitzen und Fleischstücke darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten dazugeben, kurz weiterbraten. Gewürze, Zucker, Reis, Sultaninen und Pinienkerne unterrühren, kurz weiterbraten bis Gewürze ihren Duft entwickeln. Brühe angiessen.
Pilaw zugedeckt 60 bis 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen (das Fleisch sollte zart und fasrig sein).
Mit Yoghurt Nature servieren.
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