Die gewaschenen Hähnchenbrustfilets aufklappen (nicht auseinanderschneiden).

Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrustfilets in etwas Butter anbraten. Den Käse reiben und mit den Semmelbröseln und den Nüssen mischen. Die Pfirsichhälfte in Spalten schneiden.

Die Hähnchenbrustfilets mit einigen Pfirsichspalten füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die restlichen Pfirsichspalten darauf verteilen und mit der Zitronenschale bestreuen und mit Curry bestreuen. Dann die Käsemischung darüber verteilen und mit der Creme fraîche bestreichen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.

Mit den Kräutern bestreuen und mit Reis servieren.