Henglein
Rama Cremefine
| Double Chocolate Muffins
extra schokoladige Muffins
)
| 125 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 125 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Sauerrahm |
| 125 ml | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, in Stückchen |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch, in Stückchen |
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Muffinform gut einfetten.
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier und Zucker cremig schlagen. Dann Sauerrahm und Milch unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung und die Buttermischung zu der Eiermasse geben und per Hand verrühren. Die Schokoladenstückchen zuletzt unterrühren.
Jedes Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und nach Wahl mit einigen Schokostückchen bestreuen.
Ca. 20-25 min backen, bis sie oben etwas aufspringen.
Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier und Zucker cremig schlagen. Dann Sauerrahm und Milch unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung und die Buttermischung zu der Eiermasse geben und per Hand verrühren. Die Schokoladenstückchen zuletzt unterrühren.
Jedes Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und nach Wahl mit einigen Schokostückchen bestreuen.
Ca. 20-25 min backen, bis sie oben etwas aufspringen.
Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
bacci264 
sagt:
sagt: 10.03.2007 22:56
Irgendwas ist schief gelaufen..hab dem Rezept definitiv 4 Sterne gegeben. Schade..
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 09.06.2007 09:46
Hi Alina,
diese Muffins wind wirklich unglaublich schokoladig!
Da ich noch weiße Schokolade übrig hatte, habe ich die Vollmilchschoko ersetzt. Hat uns allen super geschmeckt!
LG kuchenzwerg
diese Muffins wind wirklich unglaublich schokoladig!
Da ich noch weiße Schokolade übrig hatte, habe ich die Vollmilchschoko ersetzt. Hat uns allen super geschmeckt!
LG kuchenzwerg
seifenbläschen 
sagt:
sagt: 21.06.2007 22:47
ist das rezept wirklich für 20 muffins gedacht? nicht, wie üblich für 12? dumme frage, ich weiß, aber ich habe angst, dass mir nachher alles überläuft *rotwerd*...
alina1st 
sagt:
sagt: 21.06.2007 22:54
Hallo!
naja, das kommt auf die Größe an, aber es könnte schon sein, dass sie dir überlaufen- ich würde dir empfehlen, den teig so hoch wie gewohnt einzufüllen und das, was übrig bleibt, in einer anderen Form oder einfach als zweite ladung zu backen- du musst nicht 20 machen, denn die werden dann eher klein.....
lg alina
naja, das kommt auf die Größe an, aber es könnte schon sein, dass sie dir überlaufen- ich würde dir empfehlen, den teig so hoch wie gewohnt einzufüllen und das, was übrig bleibt, in einer anderen Form oder einfach als zweite ladung zu backen- du musst nicht 20 machen, denn die werden dann eher klein.....
lg alina
seifenbläschen
sagt:
sagt: 21.06.2007 23:16
Emmadoro
sagt:
sagt: 06.08.2007 21:55
Hallo Alina,
ein sehr leckeres Rezept!
Am vergangenen Wochenende gab es das als Dessert für Gäste - heiß mit in Grand Marnier marinierten Nektarinen und Vanilleeis. War ein Riesenerfolg!
Liebe Grüße
Eva
PS: Bei meinem Standardblech werden es 18 Muffins...
ein sehr leckeres Rezept!
Am vergangenen Wochenende gab es das als Dessert für Gäste - heiß mit in Grand Marnier marinierten Nektarinen und Vanilleeis. War ein Riesenerfolg!
Liebe Grüße
Eva
PS: Bei meinem Standardblech werden es 18 Muffins...
fuziklein
sagt:
sagt: 12.11.2007 18:24
Das Rezept ist supergenial- ich habe mir die Muffins noch heiß gemacht und mit Schokosauce gegessen. Bei uns waren 20 Muffins ratzeputz weg!
maria040368
sagt:
sagt: 18.01.2008 20:14
Liebe Alina,
habe gestern diese Muffins gebacken und muß selbst als Schokoladenfreak sagen - "fast wären sie mir zuuu schokoladig" - sowas von gut und süchtigmachend und saftig, wenn sie fertig sind. Aber auch schon der Teig schmeckt ja wie pure mousse au chocolat!! Es ist eine Überwindung, die Förmchen überhaupt zu füllen und nicht alles sofort zu verschmatzen!
Vielen Dank!!
Grüße
Maria
habe gestern diese Muffins gebacken und muß selbst als Schokoladenfreak sagen - "fast wären sie mir zuuu schokoladig" - sowas von gut und süchtigmachend und saftig, wenn sie fertig sind. Aber auch schon der Teig schmeckt ja wie pure mousse au chocolat!! Es ist eine Überwindung, die Förmchen überhaupt zu füllen und nicht alles sofort zu verschmatzen!
Vielen Dank!!
Grüße
Maria
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 25.01.2008 00:02
Hallo!
Die Muffins sind ein Traum! Sehr lecker!
Allerdings habe ich 100g Schokolade weniger genommen und die Vollmilchschokolade durch weiße ersetzt.
lg
momo
Die Muffins sind ein Traum! Sehr lecker!
Allerdings habe ich 100g Schokolade weniger genommen und die Vollmilchschokolade durch weiße ersetzt.
lg
momo
Johanni
sagt:
sagt: 14.02.2008 10:18
Ich hab die Muffins gestern für unseren Mädelsabend gemacht...ECHT SUPER!! Genau das Richtige für so viele Süße auf einem Haufen :D
Ich hab noch nicht mal die ganze Schokolade hineingetan (hatte nicht genug zu hause), waren aber trotzdem super schokoladig. Nächstes Mal werde ich die Schokolade aber hacken und nicht raspeln, damit noch größere Schokostücke drin sind.
LG Johanna
Ich hab noch nicht mal die ganze Schokolade hineingetan (hatte nicht genug zu hause), waren aber trotzdem super schokoladig. Nächstes Mal werde ich die Schokolade aber hacken und nicht raspeln, damit noch größere Schokostücke drin sind.
LG Johanna
äna-banäna
sagt:
sagt: 02.03.2008 08:59
Hallo,
mein freund und ich haben die Muffins gestern gebacken.. hmmmmmmm... die sin echt richtig gut!! waren so schön knusprig oben und schokoladig.. einfach perfekt :) wir haben auch noch ein bissi Schokoguss drüber...
Aber jetz hab ich eine Frage, wenn ich die Muffins als Kuchen backen möchte, in einer 22ger Springform, wie lange müsste ich den denn dann backen? Und bei der selben Hitze?
Vielen Dank für das Rezept
Anna
mein freund und ich haben die Muffins gestern gebacken.. hmmmmmmm... die sin echt richtig gut!! waren so schön knusprig oben und schokoladig.. einfach perfekt :) wir haben auch noch ein bissi Schokoguss drüber...
Aber jetz hab ich eine Frage, wenn ich die Muffins als Kuchen backen möchte, in einer 22ger Springform, wie lange müsste ich den denn dann backen? Und bei der selben Hitze?
Vielen Dank für das Rezept
Anna
alina1st
sagt:
sagt: 02.03.2008 11:04
Hallo Anna
freut mich, dass sie euch schmecken!
ISt ne gute Frage, wie lange die Backzeit in einer 22-er springform würde, da der Kuchen dann aber viel höher würde als die Muffins es sind, dürften es schon ca. 40 min werden- ich würde es dann mit der Stäbchenprobe überprüfen!
lg alina
freut mich, dass sie euch schmecken!
ISt ne gute Frage, wie lange die Backzeit in einer 22-er springform würde, da der Kuchen dann aber viel höher würde als die Muffins es sind, dürften es schon ca. 40 min werden- ich würde es dann mit der Stäbchenprobe überprüfen!
lg alina
vivi04
sagt:
sagt: 18.03.2008 15:31
Ich hab sie gestern auch gebacken und ich find sie soooooo toll :) Wirklich super lecker und schokoladig, genau wie ich es mag :D
sisto
sagt:
sagt: 25.03.2008 16:41
Hallo!
Ich hab die Muffins jetzt zu Ostern gebacken, waren ein voller Erfolg!!! So geniale Schoko-Muffins habe ich noch nie gemacht/gegessen!!!
LG
Ich hab die Muffins jetzt zu Ostern gebacken, waren ein voller Erfolg!!! So geniale Schoko-Muffins habe ich noch nie gemacht/gegessen!!!
LG
Momo-Maus
sagt:
sagt: 06.04.2008 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab die Muffins jetzt schon zum 2.Mal gebacken uns sie schmecken sehr sehr lecker.
Meine Freunde waren begeistert!
Diesmal habe ich gehakte Nüsse unter den Teig gehoben.
Lg
momo
ich hab die Muffins jetzt schon zum 2.Mal gebacken uns sie schmecken sehr sehr lecker.
Meine Freunde waren begeistert!
Diesmal habe ich gehakte Nüsse unter den Teig gehoben.
Lg
momo
tatimutter
sagt:
sagt: 22.04.2008 12:50
hallo miteinander,
habe gestern die Muffins gebacken.... Das nenne ich mal schokoladig, wow!!! Die waren suuuper lecker, saftig, locker, nicht zu süß, aber auch nicht zu bitter, einfach der Hammer... Danke, die gibt es jetzt öfter!
habe gestern die Muffins gebacken.... Das nenne ich mal schokoladig, wow!!! Die waren suuuper lecker, saftig, locker, nicht zu süß, aber auch nicht zu bitter, einfach der Hammer... Danke, die gibt es jetzt öfter!
liana76 
sagt:
sagt: 24.04.2008 17:30
Hallo Alina!
Habe noch eine Frage zum Rezept....Was ist eigentlich Sauerrahm?Ist es sowas wie Buttermilch oder saure Sahne.Was soll ich am besten nutzen?Ich habe gestern auch Schokomuffins gebacken, leider warén die nicht so gut.Ich versuche die ultimative schokomuffin zu backen.Werde mal dein rezept probieren und über das Ergebnis berichten.Danke für deine Antwort!
Lg
Liana
Habe noch eine Frage zum Rezept....Was ist eigentlich Sauerrahm?Ist es sowas wie Buttermilch oder saure Sahne.Was soll ich am besten nutzen?Ich habe gestern auch Schokomuffins gebacken, leider warén die nicht so gut.Ich versuche die ultimative schokomuffin zu backen.Werde mal dein rezept probieren und über das Ergebnis berichten.Danke für deine Antwort!
Lg
Liana
alina1st
sagt:
sagt: 24.04.2008 18:20
claudi_E
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:09
Krümel
sagt:
sagt: 04.05.2008 11:27
Das sind die perfekten Schokomuffins! schön saftig und richtig schokoladig. Habe sie mit einem anderen Rezept hier kombiniert und mir selber Muffins gemacht, die denen von meinem lieblings Kaffeladen gaaanz nahe kommen: Double Chocolate Muffins mit Käsekuchenklecks oben drauf :D
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Ladyjules
sagt:
sagt: 17.05.2008 13:14
Habe das Rezept probiert und finde es einfach nur klasse!! Superlecker.
21.05.2008 16:49
hi,
habe heute deine Muffins gebacken.musste mich beherrschen,dass ich nicht vorher schon den ganzen Teig aufaß.Der schmeckte so lecker.Doch Hilfe: sie sind beim Backen wunderbar aufgegangen,doch nach 10 min ca.in der Mitte toal eingesunken.Was habe ich bloss falsch gemacht?-wüsste gerne was-vielleicht kannst du mir einen Tip geben.Habe schon so oft Muffins gebacken.Das ist mir noch nie passiert.Doch sie waren schnell verzehrt,das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Werde es nochmal probieren.
LG
ZMTina
habe heute deine Muffins gebacken.musste mich beherrschen,dass ich nicht vorher schon den ganzen Teig aufaß.Der schmeckte so lecker.Doch Hilfe: sie sind beim Backen wunderbar aufgegangen,doch nach 10 min ca.in der Mitte toal eingesunken.Was habe ich bloss falsch gemacht?-wüsste gerne was-vielleicht kannst du mir einen Tip geben.Habe schon so oft Muffins gebacken.Das ist mir noch nie passiert.Doch sie waren schnell verzehrt,das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Werde es nochmal probieren.
LG
ZMTina
alina1st
sagt:
sagt: 21.05.2008 19:00
Anja79 
sagt:
sagt: 07.06.2008 15:46
Mmh, unheimlich lecker schokoladig. Habe die Muffins heute gebacken und bin begeistert. Einfach super lecker!
hauptchefin
sagt:
sagt: 12.06.2008 10:25
Superlecker schokoladig! Hat Begeisterungsstürme geweckt!
Einziges Manko: Meine Muffins sind gar nicht erst richtig aufgegangen. Ich habe den Teig auch als zu feucht empfunden. Das nächste Mal werde ich es mit weniger Milch versuchen. Dann gibt´s auch meine Bewertung.
Und: Von den Schokoladenstückchen hat man leider gar nix mehr gemerkt, ist ja alles zerschmolzen. Meinst du, dass ich das mir orig. Schokotröpfchen umschiffen könnte?
LG hauptchefin
Einziges Manko: Meine Muffins sind gar nicht erst richtig aufgegangen. Ich habe den Teig auch als zu feucht empfunden. Das nächste Mal werde ich es mit weniger Milch versuchen. Dann gibt´s auch meine Bewertung.
Und: Von den Schokoladenstückchen hat man leider gar nix mehr gemerkt, ist ja alles zerschmolzen. Meinst du, dass ich das mir orig. Schokotröpfchen umschiffen könnte?
LG hauptchefin
Manina
sagt:
sagt: 22.07.2008 07:13
Geschmacklich waren die Muffins sehr lecker. Allerdings sind sie weder aufgegangen noch haben sie wie Muffins ausgesehen.
claudi_E
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:08
Also ich habe die Muffins für eine Party gebacken und sie waren suuuper! Sie sind toll aufgegangen und die Stückchen waren auch nicht geschmolzen. Ich habe eine Muffin-Backform verwendet, vielleicht lag es daran? Und die Milch habe ich nicht abgemessen, weil cih sie erst vergessen hatte und dann nach Gutdünken hinzu gefügt habe. Das waren die besten Schoko-Muffins, die ich je gegessen habe udn cih habe schon viele gegessen :-)
Leider habe ich vergessen, Fotos zu machen. Nächstes Mal
Leider habe ich vergessen, Fotos zu machen. Nächstes Mal
schoko-schnecke
sagt:
sagt: 14.08.2008 14:47
vielen dank für das rezept, super leckere muffins :-)
schnuppimaus2000 
sagt:
sagt: 28.08.2008 19:12
Die Muffins sind der Hammer !!!
absolut lecker und fluffig!
Liebe Grüße
Schnuppimaus
absolut lecker und fluffig!
Liebe Grüße
Schnuppimaus
Lory88
sagt:
sagt: 01.09.2008 13:40
kann ich statt natron auch backpulver nehmen? wenn ja, wieviel? oder was wäre eine alternative zu natron?
alina1st
sagt:
sagt: 01.09.2008 14:22
Hallo Lory
nein, direkt eine Alternative zum Natron gibt es eigentlich nicht- du kannst es höchstens weglassen und in Kauf nehmen, dass sie eben ein kleines bisschen weniger aufgehen....denn Backpulver ist ja schon drin, Natron gibt ihnen nur nochmal einen "Extra-Schub".
lg alina
nein, direkt eine Alternative zum Natron gibt es eigentlich nicht- du kannst es höchstens weglassen und in Kauf nehmen, dass sie eben ein kleines bisschen weniger aufgehen....denn Backpulver ist ja schon drin, Natron gibt ihnen nur nochmal einen "Extra-Schub".
lg alina
Lory88
sagt:
sagt: 13.09.2008 00:47
hallo alina!
habe heute deine muffins zum zweiten mal gebacken.
das erste mal ohne natron, da ich keines gefunden habe. die sind auseinander gegangen und haben echt schrecklich ausgesehen...geschmeckt haben sie aber!
heute hab ich endlich welche gekauft und deine muffins sofort ein zweites mal gebacken.
suuper lecker!! richtig schokoladig sind sie :)
fotos kommen
glg Lory
habe heute deine muffins zum zweiten mal gebacken.
das erste mal ohne natron, da ich keines gefunden habe. die sind auseinander gegangen und haben echt schrecklich ausgesehen...geschmeckt haben sie aber!
heute hab ich endlich welche gekauft und deine muffins sofort ein zweites mal gebacken.
suuper lecker!! richtig schokoladig sind sie :)
fotos kommen
glg Lory
aska4444
sagt:
sagt: 24.09.2008 20:40
Hallo, die Muffins sind super geworden!! Habe sie mit weißer Schokolade und einem Schokoladenherz verziert :)
04.10.2008 16:39
sehr leckere Muffins. Die waren mir fast einen Tick zu Schokoladig...
Der Teig ist ja eine Sünde wert, man kann sich kaum zurückhalten! :)
danke fürs Rezept!
Der Teig ist ja eine Sünde wert, man kann sich kaum zurückhalten! :)
danke fürs Rezept!
sweet_cookie008
sagt:
sagt: 20.10.2008 21:25
Vielen dank für das Super Rezept !! Die Muffins sind einfach Göttlich.
glg sweet_cookie008
glg sweet_cookie008
mleitgeb
sagt:
sagt: 25.10.2008 09:53
sehr, sehr leckeres Rezept, habe mich für die Bewertung extra angemeldet, allen waren von den Muffins begeistert, lg, Tina
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Stela1980
sagt:
sagt: 04.02.2012 18:08
WOW, einfach himmlisch! Wirklich ein perfektes Rezept! Schokojunkies aufgepasst ;-)
Schmettegagn
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:49
Hallo. Ich habe leider irgendetwas falsch gemacht, bei mir sind die Muffins auch in der Mitte zusammengefallen und gingen trotz super gefetteter Form nicht aus der Form. Der Teig an sich war lecker. Da ich Muffinanfänger bin hier meine Fragen an Euch:
Kann es daran liegen , dass ich den gesamten Teig mit der Küchenmaschine gemacht habe und der Teig zu locker/luftig geschlagen war?
Und macht es einen Unterschied ob ich die Muffins mit Umluft oder mit Ober- und Unterhitze backe?
Ist es besser in Papierförmchen zu backen oder in der Muffinform? Oder nimmt man sogar Papier in Form?
Wäre dankbar für Infos und an die, deren Muffins auch zusammengefallen sind, vielleicht bekommen wir ja gemeinsam den Fehler raus oder ihr habt Euren schon gefunden und gebt die Lösung an mich weiter?
Liebe Grüße
Schmettegagn
Kann es daran liegen , dass ich den gesamten Teig mit der Küchenmaschine gemacht habe und der Teig zu locker/luftig geschlagen war?
Und macht es einen Unterschied ob ich die Muffins mit Umluft oder mit Ober- und Unterhitze backe?
Ist es besser in Papierförmchen zu backen oder in der Muffinform? Oder nimmt man sogar Papier in Form?
Wäre dankbar für Infos und an die, deren Muffins auch zusammengefallen sind, vielleicht bekommen wir ja gemeinsam den Fehler raus oder ihr habt Euren schon gefunden und gebt die Lösung an mich weiter?
Liebe Grüße
Schmettegagn
Ursch
sagt:
sagt: 22.02.2012 13:19
Hallo Schmettegagn,
hmm das ist aber komisch... wieso deine Muffins zusammengefallen sind, das weiß ich nicht.
Ich habe nur die Milch/Eier/Zuckermischung mit dem Handrührgerät gemixt, alles andere dann per Hand, also mit Löffel bzw. Schneebesen verrührt... wobei es dabei aber auch sehr schön luftig wird.
Ich backe immer auf Umluft, klappt super. Und Papierförmchen nehme ich persönlich, finde das irgendwie praktischer. Ob das aber besser oder schlechter ist als einfetten, das weiß ich nicht..
Ganz wichtig bei Muffins: Natron! Das muss einfach, damit die Muffins schön aufgehen. Und vielleicht während des Backens nicht so oft die Ofentür öffnen... vielleicht fallen die Muffins darum zusammen?!
Viel Glück weiterhin beim Muffins backen, das wird schon :)
hmm das ist aber komisch... wieso deine Muffins zusammengefallen sind, das weiß ich nicht.
Ich habe nur die Milch/Eier/Zuckermischung mit dem Handrührgerät gemixt, alles andere dann per Hand, also mit Löffel bzw. Schneebesen verrührt... wobei es dabei aber auch sehr schön luftig wird.
Ich backe immer auf Umluft, klappt super. Und Papierförmchen nehme ich persönlich, finde das irgendwie praktischer. Ob das aber besser oder schlechter ist als einfetten, das weiß ich nicht..
Ganz wichtig bei Muffins: Natron! Das muss einfach, damit die Muffins schön aufgehen. Und vielleicht während des Backens nicht so oft die Ofentür öffnen... vielleicht fallen die Muffins darum zusammen?!
Viel Glück weiterhin beim Muffins backen, das wird schon :)
Schmettegagn
sagt:
sagt: 22.02.2012 17:10
Hallo Ursch,
ich habe meine Fehler gefunden. Man darf nur die flüssigen zutaten mit der Küchenmaschine schlagen, Mehl zuletzt schlampig und mit wenig Schlägen unterrühren. Danach sofort in den vorgeheizten Ofen, weil das Backpulver sofort mit dem Wasser reagiert und das Natron sofort mit der Säure. Den Ofen nicht aufmachen und am Besten noch 550er Mehl benutzen;-). Jetzt gelingen sie auch besser. Allerdings will ich noch mehr Kuppel auf meinem Muffin, das experimentieren geht also weiter. Der Geschmack ist ja schon perfekt.
Kleiner Tipp, wenn Du das nächste Mal Teig über hast: Man kann den Muffinteig in die Förmchen füllen und so einfrieren, falls dann mal wieder Bedarf besteht einfach in den vorgeheizten Backofen und die reguläre Backzeit um fünf Minuten verlängern.
Danke für Deine Antwort.
Back Ahoi
ich habe meine Fehler gefunden. Man darf nur die flüssigen zutaten mit der Küchenmaschine schlagen, Mehl zuletzt schlampig und mit wenig Schlägen unterrühren. Danach sofort in den vorgeheizten Ofen, weil das Backpulver sofort mit dem Wasser reagiert und das Natron sofort mit der Säure. Den Ofen nicht aufmachen und am Besten noch 550er Mehl benutzen;-). Jetzt gelingen sie auch besser. Allerdings will ich noch mehr Kuppel auf meinem Muffin, das experimentieren geht also weiter. Der Geschmack ist ja schon perfekt.
Kleiner Tipp, wenn Du das nächste Mal Teig über hast: Man kann den Muffinteig in die Förmchen füllen und so einfrieren, falls dann mal wieder Bedarf besteht einfach in den vorgeheizten Backofen und die reguläre Backzeit um fünf Minuten verlängern.
Danke für Deine Antwort.
Back Ahoi
Ursch
sagt:
sagt: 22.02.2012 17:28
Ja das klingt doch gut. In vielen Muffinbackbüchern steht wahrscheinlich nicht umsonst, dass man die trockenen und die feuchten Zutaten nur solange verrühren soll, bis die trockenen Zutaten feucht sind... also eher schlampig arbeiten ;)
Sofort in den Ofen kann ich zwar jetzt nicht teilen - bei mir dauert das meist nämlich schon etwas länger und trotzdem werden die Muffins sehr schön hoch - aber wenn du die Erfahrung gemacht hast, ist da sicher was dran :)
Danke für den Einfrier-Tipp. Beim nächsten Mal mach ich's so :)
Sofort in den Ofen kann ich zwar jetzt nicht teilen - bei mir dauert das meist nämlich schon etwas länger und trotzdem werden die Muffins sehr schön hoch - aber wenn du die Erfahrung gemacht hast, ist da sicher was dran :)
Danke für den Einfrier-Tipp. Beim nächsten Mal mach ich's so :)
Ursch
sagt:
sagt: 22.02.2012 13:16
Also ich habe die Muffins jetzt innerhalb von 2 Wochen das zweite Mal gebacken... die sind sooooo lecker!!! Ich glaub ich habe noch nie zuvor sowas schokoladiges genascht, echt super.. vor allem die Schokostückchen sind der Hammer... ich bin begeistert! 5 Sterne!!!!
Übrigens... wegen der Menge: ich habe eben 2 Muffinbleche für je 12 Muffins gebacken und die Menge dafür auf 32 Portionen eingestellt. Bin damit sehr gut klargekommen. Ein kleines bisschen hatte ich zwar noch übrig, aber das war kaum der Rede wert. Habe die Förmchen jedoch eher höher eingefüllt, nicht zu 3/4. Sind aber super geworden, schön hoch aufgegangen :)
Übrigens... wegen der Menge: ich habe eben 2 Muffinbleche für je 12 Muffins gebacken und die Menge dafür auf 32 Portionen eingestellt. Bin damit sehr gut klargekommen. Ein kleines bisschen hatte ich zwar noch übrig, aber das war kaum der Rede wert. Habe die Förmchen jedoch eher höher eingefüllt, nicht zu 3/4. Sind aber super geworden, schön hoch aufgegangen :)
Sakura18
sagt:
sagt: 25.02.2012 12:53
Also ich finde das Rezept wirklich sehr gelungen, nur waren sie nach 20min leicht schwarz, so dass ich sie beim 2ten Versuch 15Minuten rein gemacht habe. Lag aber an meiner Muffin-Form.
Ansonsten: Nur zu empfehlen!! :)
Ansonsten: Nur zu empfehlen!! :)
laborantin
sagt:
sagt: 02.03.2012 17:30
Perfekter Schokomuffin, hammer lecker!!!
Feuerschnipsel
sagt:
sagt: 17.03.2012 16:28
Haben das Rezept heute ausprobiert. Leider stimmt die Zeitangabe bei unserem Backofen nicht - die Muffins wurden bei der ersten Fuhre leicht schwarz. Habe sie danach nur noch 15 Minuten gebacken, da wurden sie besser.
Das Endprodukt war dann doch extrem lecker und sehr schokoladig. Nur zu empfehlen!
Das Endprodukt war dann doch extrem lecker und sehr schokoladig. Nur zu empfehlen!
astoria27
sagt:
sagt: 27.03.2012 17:30
Hallo,
kannst du vielleicht noch schreiben, ob du sie auch bei 190 Grad backst oder nur vorheizt und dann bei 180 Ober- und Unterhitze backst? Mir sind sie nämlich etwas dunkel geraten.
Danke!!
kannst du vielleicht noch schreiben, ob du sie auch bei 190 Grad backst oder nur vorheizt und dann bei 180 Ober- und Unterhitze backst? Mir sind sie nämlich etwas dunkel geraten.
Danke!!
kleenesschokimonster
sagt:
sagt: 05.04.2012 10:41
Hallo,
ich habe diese Muffins von Alina anfang der Woche für einen Geburtstag nochmal gebacken und ich kann nur sagen, dass es die besten Schokomuffins hier in der DB sind (meine Meinung nach)!!
Sie sind richtig schon fluffug, saftig und geschmacklich TOP.
Ich habe statt der Vollmilchschoki Weisse schokolade verwendet und zusätzlich noch knapp 100 g Walnüsse gehackt.
Kommentare waren ua: Viel viel besser als alle gekauften Muffins in CoffeeShops oder Bäckereien.
In diesem Sinne vielen Dank für dieses Rezept!!
LG
ich habe diese Muffins von Alina anfang der Woche für einen Geburtstag nochmal gebacken und ich kann nur sagen, dass es die besten Schokomuffins hier in der DB sind (meine Meinung nach)!!
Sie sind richtig schon fluffug, saftig und geschmacklich TOP.
Ich habe statt der Vollmilchschoki Weisse schokolade verwendet und zusätzlich noch knapp 100 g Walnüsse gehackt.
Kommentare waren ua: Viel viel besser als alle gekauften Muffins in CoffeeShops oder Bäckereien.
In diesem Sinne vielen Dank für dieses Rezept!!
LG
WerderJulia
sagt:
sagt: 22.04.2012 14:56
Nur mal so ne dumme Frage
kann ich auch aus dem Teig nen Kuchen backen?
kann ich auch aus dem Teig nen Kuchen backen?
kleinezuckerbäckerin
sagt:
sagt: 29.04.2012 16:01
Hab die Muffins gerade im Ofen. Schaut schon gut aus ;)
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