| Double Chocolate Muffins
extra schokoladige Muffins
)
| 125 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 125 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Sauerrahm |
| 125 ml | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, in Stückchen |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch, in Stückchen |
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Muffinform gut einfetten.
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier und Zucker cremig schlagen. Dann Sauerrahm und Milch unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung und die Buttermischung zu der Eiermasse geben und per Hand verrühren. Die Schokoladenstückchen zuletzt unterrühren.
Jedes Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und nach Wahl mit einigen Schokostückchen bestreuen.
Ca. 20-25 min backen, bis sie oben etwas aufspringen.
Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier und Zucker cremig schlagen. Dann Sauerrahm und Milch unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung und die Buttermischung zu der Eiermasse geben und per Hand verrühren. Die Schokoladenstückchen zuletzt unterrühren.
Jedes Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und nach Wahl mit einigen Schokostückchen bestreuen.
Ca. 20-25 min backen, bis sie oben etwas aufspringen.
Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
bacci264 
sagt:
sagt: 10.03.2007 22:56
Irgendwas ist schief gelaufen..hab dem Rezept definitiv 4 Sterne gegeben. Schade..
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 09.06.2007 09:46
Hi Alina,
diese Muffins wind wirklich unglaublich schokoladig!
Da ich noch weiße Schokolade übrig hatte, habe ich die Vollmilchschoko ersetzt. Hat uns allen super geschmeckt!
LG kuchenzwerg
diese Muffins wind wirklich unglaublich schokoladig!
Da ich noch weiße Schokolade übrig hatte, habe ich die Vollmilchschoko ersetzt. Hat uns allen super geschmeckt!
LG kuchenzwerg
seifenbläschen 
sagt:
sagt: 21.06.2007 22:47
ist das rezept wirklich für 20 muffins gedacht? nicht, wie üblich für 12? dumme frage, ich weiß, aber ich habe angst, dass mir nachher alles überläuft *rotwerd*...
alina1st 
sagt:
sagt: 21.06.2007 22:54
Hallo!
naja, das kommt auf die Größe an, aber es könnte schon sein, dass sie dir überlaufen- ich würde dir empfehlen, den teig so hoch wie gewohnt einzufüllen und das, was übrig bleibt, in einer anderen Form oder einfach als zweite ladung zu backen- du musst nicht 20 machen, denn die werden dann eher klein.....
lg alina
naja, das kommt auf die Größe an, aber es könnte schon sein, dass sie dir überlaufen- ich würde dir empfehlen, den teig so hoch wie gewohnt einzufüllen und das, was übrig bleibt, in einer anderen Form oder einfach als zweite ladung zu backen- du musst nicht 20 machen, denn die werden dann eher klein.....
lg alina
seifenbläschen
sagt:
sagt: 21.06.2007 23:16
Emmadoro
sagt:
sagt: 06.08.2007 21:55
Hallo Alina,
ein sehr leckeres Rezept!
Am vergangenen Wochenende gab es das als Dessert für Gäste - heiß mit in Grand Marnier marinierten Nektarinen und Vanilleeis. War ein Riesenerfolg!
Liebe Grüße
Eva
PS: Bei meinem Standardblech werden es 18 Muffins...
ein sehr leckeres Rezept!
Am vergangenen Wochenende gab es das als Dessert für Gäste - heiß mit in Grand Marnier marinierten Nektarinen und Vanilleeis. War ein Riesenerfolg!
Liebe Grüße
Eva
PS: Bei meinem Standardblech werden es 18 Muffins...
fuziklein
sagt:
sagt: 12.11.2007 18:24
Das Rezept ist supergenial- ich habe mir die Muffins noch heiß gemacht und mit Schokosauce gegessen. Bei uns waren 20 Muffins ratzeputz weg!
maria040368
sagt:
sagt: 18.01.2008 20:14
Liebe Alina,
habe gestern diese Muffins gebacken und muß selbst als Schokoladenfreak sagen - "fast wären sie mir zuuu schokoladig" - sowas von gut und süchtigmachend und saftig, wenn sie fertig sind. Aber auch schon der Teig schmeckt ja wie pure mousse au chocolat!! Es ist eine Überwindung, die Förmchen überhaupt zu füllen und nicht alles sofort zu verschmatzen!
Vielen Dank!!
Grüße
Maria
habe gestern diese Muffins gebacken und muß selbst als Schokoladenfreak sagen - "fast wären sie mir zuuu schokoladig" - sowas von gut und süchtigmachend und saftig, wenn sie fertig sind. Aber auch schon der Teig schmeckt ja wie pure mousse au chocolat!! Es ist eine Überwindung, die Förmchen überhaupt zu füllen und nicht alles sofort zu verschmatzen!
Vielen Dank!!
Grüße
Maria
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 25.01.2008 00:02
Hallo!
Die Muffins sind ein Traum! Sehr lecker!
Allerdings habe ich 100g Schokolade weniger genommen und die Vollmilchschokolade durch weiße ersetzt.
lg
momo
Die Muffins sind ein Traum! Sehr lecker!
Allerdings habe ich 100g Schokolade weniger genommen und die Vollmilchschokolade durch weiße ersetzt.
lg
momo
Johanni
sagt:
sagt: 14.02.2008 10:18
Ich hab die Muffins gestern für unseren Mädelsabend gemacht...ECHT SUPER!! Genau das Richtige für so viele Süße auf einem Haufen :D
Ich hab noch nicht mal die ganze Schokolade hineingetan (hatte nicht genug zu hause), waren aber trotzdem super schokoladig. Nächstes Mal werde ich die Schokolade aber hacken und nicht raspeln, damit noch größere Schokostücke drin sind.
LG Johanna
Ich hab noch nicht mal die ganze Schokolade hineingetan (hatte nicht genug zu hause), waren aber trotzdem super schokoladig. Nächstes Mal werde ich die Schokolade aber hacken und nicht raspeln, damit noch größere Schokostücke drin sind.
LG Johanna
äna-banäna
sagt:
sagt: 02.03.2008 08:59
Hallo,
mein freund und ich haben die Muffins gestern gebacken.. hmmmmmmm... die sin echt richtig gut!! waren so schön knusprig oben und schokoladig.. einfach perfekt :) wir haben auch noch ein bissi Schokoguss drüber...
Aber jetz hab ich eine Frage, wenn ich die Muffins als Kuchen backen möchte, in einer 22ger Springform, wie lange müsste ich den denn dann backen? Und bei der selben Hitze?
Vielen Dank für das Rezept
Anna
mein freund und ich haben die Muffins gestern gebacken.. hmmmmmmm... die sin echt richtig gut!! waren so schön knusprig oben und schokoladig.. einfach perfekt :) wir haben auch noch ein bissi Schokoguss drüber...
Aber jetz hab ich eine Frage, wenn ich die Muffins als Kuchen backen möchte, in einer 22ger Springform, wie lange müsste ich den denn dann backen? Und bei der selben Hitze?
Vielen Dank für das Rezept
Anna
alina1st
sagt:
sagt: 02.03.2008 11:04
Hallo Anna
freut mich, dass sie euch schmecken!
ISt ne gute Frage, wie lange die Backzeit in einer 22-er springform würde, da der Kuchen dann aber viel höher würde als die Muffins es sind, dürften es schon ca. 40 min werden- ich würde es dann mit der Stäbchenprobe überprüfen!
lg alina
freut mich, dass sie euch schmecken!
ISt ne gute Frage, wie lange die Backzeit in einer 22-er springform würde, da der Kuchen dann aber viel höher würde als die Muffins es sind, dürften es schon ca. 40 min werden- ich würde es dann mit der Stäbchenprobe überprüfen!
lg alina
vivi04
sagt:
sagt: 18.03.2008 15:31
Ich hab sie gestern auch gebacken und ich find sie soooooo toll :) Wirklich super lecker und schokoladig, genau wie ich es mag :D
sisto
sagt:
sagt: 25.03.2008 16:41
Hallo!
Ich hab die Muffins jetzt zu Ostern gebacken, waren ein voller Erfolg!!! So geniale Schoko-Muffins habe ich noch nie gemacht/gegessen!!!
LG
Ich hab die Muffins jetzt zu Ostern gebacken, waren ein voller Erfolg!!! So geniale Schoko-Muffins habe ich noch nie gemacht/gegessen!!!
LG
Momo-Maus
sagt:
sagt: 06.04.2008 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab die Muffins jetzt schon zum 2.Mal gebacken uns sie schmecken sehr sehr lecker.
Meine Freunde waren begeistert!
Diesmal habe ich gehakte Nüsse unter den Teig gehoben.
Lg
momo
ich hab die Muffins jetzt schon zum 2.Mal gebacken uns sie schmecken sehr sehr lecker.
Meine Freunde waren begeistert!
Diesmal habe ich gehakte Nüsse unter den Teig gehoben.
Lg
momo
tatimutter
sagt:
sagt: 22.04.2008 12:50
hallo miteinander,
habe gestern die Muffins gebacken.... Das nenne ich mal schokoladig, wow!!! Die waren suuuper lecker, saftig, locker, nicht zu süß, aber auch nicht zu bitter, einfach der Hammer... Danke, die gibt es jetzt öfter!
habe gestern die Muffins gebacken.... Das nenne ich mal schokoladig, wow!!! Die waren suuuper lecker, saftig, locker, nicht zu süß, aber auch nicht zu bitter, einfach der Hammer... Danke, die gibt es jetzt öfter!
liana76 
sagt:
sagt: 24.04.2008 17:30
Hallo Alina!
Habe noch eine Frage zum Rezept....Was ist eigentlich Sauerrahm?Ist es sowas wie Buttermilch oder saure Sahne.Was soll ich am besten nutzen?Ich habe gestern auch Schokomuffins gebacken, leider warén die nicht so gut.Ich versuche die ultimative schokomuffin zu backen.Werde mal dein rezept probieren und über das Ergebnis berichten.Danke für deine Antwort!
Lg
Liana
Habe noch eine Frage zum Rezept....Was ist eigentlich Sauerrahm?Ist es sowas wie Buttermilch oder saure Sahne.Was soll ich am besten nutzen?Ich habe gestern auch Schokomuffins gebacken, leider warén die nicht so gut.Ich versuche die ultimative schokomuffin zu backen.Werde mal dein rezept probieren und über das Ergebnis berichten.Danke für deine Antwort!
Lg
Liana
alina1st
sagt:
sagt: 24.04.2008 18:20
claudi_E
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:09
Krümel
sagt:
sagt: 04.05.2008 11:27
Das sind die perfekten Schokomuffins! schön saftig und richtig schokoladig. Habe sie mit einem anderen Rezept hier kombiniert und mir selber Muffins gemacht, die denen von meinem lieblings Kaffeladen gaaanz nahe kommen: Double Chocolate Muffins mit Käsekuchenklecks oben drauf :D
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Ladyjules
sagt:
sagt: 17.05.2008 13:14
Habe das Rezept probiert und finde es einfach nur klasse!! Superlecker.
21.05.2008 16:49
hi,
habe heute deine Muffins gebacken.musste mich beherrschen,dass ich nicht vorher schon den ganzen Teig aufaß.Der schmeckte so lecker.Doch Hilfe: sie sind beim Backen wunderbar aufgegangen,doch nach 10 min ca.in der Mitte toal eingesunken.Was habe ich bloss falsch gemacht?-wüsste gerne was-vielleicht kannst du mir einen Tip geben.Habe schon so oft Muffins gebacken.Das ist mir noch nie passiert.Doch sie waren schnell verzehrt,das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Werde es nochmal probieren.
LG
ZMTina
habe heute deine Muffins gebacken.musste mich beherrschen,dass ich nicht vorher schon den ganzen Teig aufaß.Der schmeckte so lecker.Doch Hilfe: sie sind beim Backen wunderbar aufgegangen,doch nach 10 min ca.in der Mitte toal eingesunken.Was habe ich bloss falsch gemacht?-wüsste gerne was-vielleicht kannst du mir einen Tip geben.Habe schon so oft Muffins gebacken.Das ist mir noch nie passiert.Doch sie waren schnell verzehrt,das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Werde es nochmal probieren.
LG
ZMTina
alina1st
sagt:
sagt: 21.05.2008 19:00
Anja79 
sagt:
sagt: 07.06.2008 15:46
Mmh, unheimlich lecker schokoladig. Habe die Muffins heute gebacken und bin begeistert. Einfach super lecker!
hauptchefin
sagt:
sagt: 12.06.2008 10:25
Superlecker schokoladig! Hat Begeisterungsstürme geweckt!
Einziges Manko: Meine Muffins sind gar nicht erst richtig aufgegangen. Ich habe den Teig auch als zu feucht empfunden. Das nächste Mal werde ich es mit weniger Milch versuchen. Dann gibt´s auch meine Bewertung.
Und: Von den Schokoladenstückchen hat man leider gar nix mehr gemerkt, ist ja alles zerschmolzen. Meinst du, dass ich das mir orig. Schokotröpfchen umschiffen könnte?
LG hauptchefin
Einziges Manko: Meine Muffins sind gar nicht erst richtig aufgegangen. Ich habe den Teig auch als zu feucht empfunden. Das nächste Mal werde ich es mit weniger Milch versuchen. Dann gibt´s auch meine Bewertung.
Und: Von den Schokoladenstückchen hat man leider gar nix mehr gemerkt, ist ja alles zerschmolzen. Meinst du, dass ich das mir orig. Schokotröpfchen umschiffen könnte?
LG hauptchefin
Manina
sagt:
sagt: 22.07.2008 07:13
Geschmacklich waren die Muffins sehr lecker. Allerdings sind sie weder aufgegangen noch haben sie wie Muffins ausgesehen.
claudi_E
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:08
Also ich habe die Muffins für eine Party gebacken und sie waren suuuper! Sie sind toll aufgegangen und die Stückchen waren auch nicht geschmolzen. Ich habe eine Muffin-Backform verwendet, vielleicht lag es daran? Und die Milch habe ich nicht abgemessen, weil cih sie erst vergessen hatte und dann nach Gutdünken hinzu gefügt habe. Das waren die besten Schoko-Muffins, die ich je gegessen habe udn cih habe schon viele gegessen :-)
Leider habe ich vergessen, Fotos zu machen. Nächstes Mal
Leider habe ich vergessen, Fotos zu machen. Nächstes Mal
schoko-schnecke
sagt:
sagt: 14.08.2008 14:47
vielen dank für das rezept, super leckere muffins :-)
schnuppimaus2000 
sagt:
sagt: 28.08.2008 19:12
Die Muffins sind der Hammer !!!
absolut lecker und fluffig!
Liebe Grüße
Schnuppimaus
absolut lecker und fluffig!
Liebe Grüße
Schnuppimaus
Lory88
sagt:
sagt: 01.09.2008 13:40
kann ich statt natron auch backpulver nehmen? wenn ja, wieviel? oder was wäre eine alternative zu natron?
alina1st
sagt:
sagt: 01.09.2008 14:22
Hallo Lory
nein, direkt eine Alternative zum Natron gibt es eigentlich nicht- du kannst es höchstens weglassen und in Kauf nehmen, dass sie eben ein kleines bisschen weniger aufgehen....denn Backpulver ist ja schon drin, Natron gibt ihnen nur nochmal einen "Extra-Schub".
lg alina
nein, direkt eine Alternative zum Natron gibt es eigentlich nicht- du kannst es höchstens weglassen und in Kauf nehmen, dass sie eben ein kleines bisschen weniger aufgehen....denn Backpulver ist ja schon drin, Natron gibt ihnen nur nochmal einen "Extra-Schub".
lg alina
Lory88
sagt:
sagt: 13.09.2008 00:47
hallo alina!
habe heute deine muffins zum zweiten mal gebacken.
das erste mal ohne natron, da ich keines gefunden habe. die sind auseinander gegangen und haben echt schrecklich ausgesehen...geschmeckt haben sie aber!
heute hab ich endlich welche gekauft und deine muffins sofort ein zweites mal gebacken.
suuper lecker!! richtig schokoladig sind sie :)
fotos kommen
glg Lory
habe heute deine muffins zum zweiten mal gebacken.
das erste mal ohne natron, da ich keines gefunden habe. die sind auseinander gegangen und haben echt schrecklich ausgesehen...geschmeckt haben sie aber!
heute hab ich endlich welche gekauft und deine muffins sofort ein zweites mal gebacken.
suuper lecker!! richtig schokoladig sind sie :)
fotos kommen
glg Lory
aska4444
sagt:
sagt: 24.09.2008 20:40
Hallo, die Muffins sind super geworden!! Habe sie mit weißer Schokolade und einem Schokoladenherz verziert :)
04.10.2008 16:39
sehr leckere Muffins. Die waren mir fast einen Tick zu Schokoladig...
Der Teig ist ja eine Sünde wert, man kann sich kaum zurückhalten! :)
danke fürs Rezept!
sweet_cookie008
sagt:
sagt: 20.10.2008 21:25
Vielen dank für das Super Rezept !! Die Muffins sind einfach Göttlich.
glg sweet_cookie008
glg sweet_cookie008
mleitgeb
sagt:
sagt: 25.10.2008 09:53
sehr, sehr leckeres Rezept, habe mich für die Bewertung extra angemeldet, allen waren von den Muffins begeistert, lg, Tina
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Stiefelkatzi
sagt:
sagt: 21.09.2011 11:30
Die Muffins sind so richtig toll. Hab gestern eine Ladung gebacken für 2 Geburtstagskinder (sind 14 und 31) und eine glückliche Absolventin ihres Studiums und die waren alle schwerstens begeistert. Die mir sonst üblicherweise bekannte Regel, die Förmchen nur zu etwa 3/4 zu füllen musste ich hier etwas revidieren. Also man kann sie ruhig vollfüllen, damit sie auch schön aufgehen nach oben.
_eileenchen_
sagt:
sagt: 23.09.2011 10:51
Bei mir sind die Muffins leider nicht so schön geworden. Sie sind eher übergelaufen und nicht aufgegangen, obwohl ich die Förmchen nicht ganz voll gemacht habe... Sehr schade...
Biene-07
sagt:
sagt: 23.09.2011 21:26
Hallo!
Ich habe vor, diese Muffins meiner Tochter zum Geburtstag zu backen.
Wie ist es eigentlich mit dem von Hand einrühren gemeint? Mit Kochlöffel oder Schneebesen und auf keinen Fall mit Rührgerät?
Ich backe ansich gerne aber ich hab keine Möglichkeit zum Ausprobieren.
Danke schon im Vorraus:-)
Ich habe vor, diese Muffins meiner Tochter zum Geburtstag zu backen.
Wie ist es eigentlich mit dem von Hand einrühren gemeint? Mit Kochlöffel oder Schneebesen und auf keinen Fall mit Rührgerät?
Ich backe ansich gerne aber ich hab keine Möglichkeit zum Ausprobieren.
Danke schon im Vorraus:-)
MrsTarantino
sagt:
sagt: 27.10.2011 20:08
Super lecker! Nach einem ähnlichen Rezept bereite ich Brownies zu. Das nächste Mal werde ich es auch noch mit weissen Schokostückchen versuchen.
fan-art666
sagt:
sagt: 28.10.2011 15:01
Einfach klasse!!!
Kam bei meinen Kollegen super an. Habe die Muffins natürlich einen Tag vorereitet und waren trotzdem super saftig...
Wir hatten nur ein kleines Problemchen...die Muffins waren so saftig, dass sie beim Essen zerbröselten, aber man konnte sie auch super mit einer Kuchengabel oder Teelöffel essen, was dem Geshmack ja keinen Abbruch tut.
Noch einen Tag später waren sie etwas fester und man konnte sie "normal" verschlingen möchte ich fast sagen :D da sie noch immer super saftig waren :) (es sind schließlich 2 übrig geblieben, da ich zusätzlich noch einen Kuchen gebacken habe...)
Kam bei meinen Kollegen super an. Habe die Muffins natürlich einen Tag vorereitet und waren trotzdem super saftig...
Wir hatten nur ein kleines Problemchen...die Muffins waren so saftig, dass sie beim Essen zerbröselten, aber man konnte sie auch super mit einer Kuchengabel oder Teelöffel essen, was dem Geshmack ja keinen Abbruch tut.
Noch einen Tag später waren sie etwas fester und man konnte sie "normal" verschlingen möchte ich fast sagen :D da sie noch immer super saftig waren :) (es sind schließlich 2 übrig geblieben, da ich zusätzlich noch einen Kuchen gebacken habe...)
marlaBln
sagt:
sagt: 12.11.2011 20:22
Das Rezept und die Bewertungen haben wirklich gehalten, was sie versprochen haben. Schmeckt wie aus der Kaffeehaus-Kette! Leider schafft man nur wenig!
Naschkaaaatze
sagt:
sagt: 26.01.2012 19:51
Ich hab leider kein Natron gehabt und deswegen sind sie nicht aufgegangen, aber sie haben kööööstlich geschmeckt ! Meine Patenklasse und meine Freundinnen waren begeistert ! Aber war ganz schön anstrengend an die 80 Muffins zu zaubern ;)
Ich würde davon gerne einen Kuchen backen, welche Menge muss ich dann oben eingeben und inwiefern verändert sich das Rezept ?
Liebste Grüße
Aylin
Ich würde davon gerne einen Kuchen backen, welche Menge muss ich dann oben eingeben und inwiefern verändert sich das Rezept ?
Liebste Grüße
Aylin
Keylandra
sagt:
sagt: 02.02.2012 17:56
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Rezept, ich backe es immer als Kuchen, weil ich fast keine Muffinformen habe und irgendwie auch mehr auf Kuchen stehe ;)
Heute hab ich es mal wieder gemacht, es war kein Natron im Haus und habe einfach 2 Päckchen Backpulver genommen, hat super geklappt.
Außerdem hab ich heute, einfach weils da war und weg musste, noch etwas Eischnee untergezogen, der Kuchen wurde einfach perfekt! Sonst ist er meistens extrem lecker aber ziemlich kompakt, aber mit den Eischnee wurde er extrem lecker und schön fluffig. hmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
Kurz gesagt:
Statt Natron geht auch 2 Päckchen Backpulver
und Eischnee macht den Kuchen perfekt.
Vielen vielen Dank für das Rezept! Ist immer wieder ein Erfolg :)
Heute hab ich es mal wieder gemacht, es war kein Natron im Haus und habe einfach 2 Päckchen Backpulver genommen, hat super geklappt.
Außerdem hab ich heute, einfach weils da war und weg musste, noch etwas Eischnee untergezogen, der Kuchen wurde einfach perfekt! Sonst ist er meistens extrem lecker aber ziemlich kompakt, aber mit den Eischnee wurde er extrem lecker und schön fluffig. hmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
Kurz gesagt:
Statt Natron geht auch 2 Päckchen Backpulver
und Eischnee macht den Kuchen perfekt.
Vielen vielen Dank für das Rezept! Ist immer wieder ein Erfolg :)
Stela1980
sagt:
sagt: 04.02.2012 18:08
WOW, einfach himmlisch! Wirklich ein perfektes Rezept! Schokojunkies aufgepasst ;-)
Schmettegagn
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:49
Hallo. Ich habe leider irgendetwas falsch gemacht, bei mir sind die Muffins auch in der Mitte zusammengefallen und gingen trotz super gefetteter Form nicht aus der Form. Der Teig an sich war lecker. Da ich Muffinanfänger bin hier meine Fragen an Euch:
Kann es daran liegen , dass ich den gesamten Teig mit der Küchenmaschine gemacht habe und der Teig zu locker/luftig geschlagen war?
Und macht es einen Unterschied ob ich die Muffins mit Umluft oder mit Ober- und Unterhitze backe?
Ist es besser in Papierförmchen zu backen oder in der Muffinform? Oder nimmt man sogar Papier in Form?
Wäre dankbar für Infos und an die, deren Muffins auch zusammengefallen sind, vielleicht bekommen wir ja gemeinsam den Fehler raus oder ihr habt Euren schon gefunden und gebt die Lösung an mich weiter?
Liebe Grüße
Schmettegagn
Kann es daran liegen , dass ich den gesamten Teig mit der Küchenmaschine gemacht habe und der Teig zu locker/luftig geschlagen war?
Und macht es einen Unterschied ob ich die Muffins mit Umluft oder mit Ober- und Unterhitze backe?
Ist es besser in Papierförmchen zu backen oder in der Muffinform? Oder nimmt man sogar Papier in Form?
Wäre dankbar für Infos und an die, deren Muffins auch zusammengefallen sind, vielleicht bekommen wir ja gemeinsam den Fehler raus oder ihr habt Euren schon gefunden und gebt die Lösung an mich weiter?
Liebe Grüße
Schmettegagn
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Süsses Backen
- muffins
- Muffins
- Süsses Backen
- Kuchen&Torten&Backen sowie Grundteige
- Kuchen/Torten
- Rund ums süsse Backen
- Kuchen
- kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten