Henglein
Rama Cremefine
| Balsamico Pute
mit Spätzle
)
| 300 g | Putenbrust |
| 300 g | Spätzle |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| Olivenöl | |
| Balsamico, dunkel | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Gemüsebrühe, instant |
| Mehl | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch parieren und in schmale Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die beiden Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
Währenddessen Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin zubereiten.
Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in erhitztem Olivenöl scharf anbraten. Nach ein paar Minuten die Paprikastreifen dazugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn alles gut angebraten ist, mit einem kräftigen Schuss Balsamico ablöschen. Das Fleisch darf sich dabei ruhig bräunlich färben. Alles mit Brühe auffüllen (etwas Wasser und ein wenig Gemüsebrühe) und bei Bedarf die Sauce zusätzlich noch mit Mehl binden. Gut verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
10 Minuten köcheln lassen und 1- 2 Esslöffel Crème fraiche (alternativ: Sahne) dazu geben.
Die fertigen Spätzle abgießen und mit in die Pfanne geben.
Gut verrühren und sofort servieren.
Währenddessen Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin zubereiten.
Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in erhitztem Olivenöl scharf anbraten. Nach ein paar Minuten die Paprikastreifen dazugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn alles gut angebraten ist, mit einem kräftigen Schuss Balsamico ablöschen. Das Fleisch darf sich dabei ruhig bräunlich färben. Alles mit Brühe auffüllen (etwas Wasser und ein wenig Gemüsebrühe) und bei Bedarf die Sauce zusätzlich noch mit Mehl binden. Gut verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
10 Minuten köcheln lassen und 1- 2 Esslöffel Crème fraiche (alternativ: Sahne) dazu geben.
Die fertigen Spätzle abgießen und mit in die Pfanne geben.
Gut verrühren und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
01.08.2006 20:31
Hallo,
es schmeckt wirklich sehr lecker und ist zu dem noch ganz schnell gekocht.
Das Rezept werden wir bestimmt wieder machen.
Viele Grüße Ursula
es schmeckt wirklich sehr lecker und ist zu dem noch ganz schnell gekocht.
Das Rezept werden wir bestimmt wieder machen.
Viele Grüße Ursula
herz1971 
sagt:
sagt: 07.12.2006 16:39
Hallo,
ich und mein Mann fanden die Balsamico-Pute sehr lecker!
Und der Balsamico gibt dem Geschnetzelten eine wunderbare Note :O)
LG Manuela
ich und mein Mann fanden die Balsamico-Pute sehr lecker!
Und der Balsamico gibt dem Geschnetzelten eine wunderbare Note :O)
LG Manuela
esra4
sagt:
sagt: 23.03.2007 18:18
schließe mich meinen Vorgängern an, wirklich lecker LG Sabine
Bobby-wal 
sagt:
sagt: 26.07.2007 09:52
Hallo,
dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker!
Wir haben statt Spätzle kleine Kartoffeln in Olivenöl gebraten und dazu gegessen.
LG Bobby-wal
dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker!
Wir haben statt Spätzle kleine Kartoffeln in Olivenöl gebraten und dazu gegessen.
LG Bobby-wal
Anni_P 
sagt:
sagt: 20.12.2007 14:00
Habe das Rezept schon vor einiger Zeit ausgedruckt, jetzt am Wochenende war Premiere. Ich muss sagen, meinen beiden Männern hat es super toll geschmeckt, Balsamico Pute wird also in den Speiseplan aufgenommen, das Rezept ist eingeheftet...
Danke für diese tolle Idee :-)
Lieben Gruß
Anni
Danke für diese tolle Idee :-)
Lieben Gruß
Anni
sarahwithbaby
sagt:
sagt: 04.01.2008 19:36
Sehr lecker, meine Tochter mag es und ich auch. Durch das Balsamico dachte ich würde es nicht so schmecken aber es schmeckt super, wenn man ordentlich würzt. :-)
evi111 
sagt:
sagt: 20.01.2008 12:33
Dieses Rezept ist bei meiner Familie sehr gut angekommen und es ist wirklich einfach in der Zubereitung. Kann ich nur empfehlen :-) LG
Frülein 
sagt:
sagt: 03.02.2008 22:36
hallöchen,
einfach lecker, es geht schnell und schmeckt einfach nach mehr, hihi, wird auf jedenfall in meine rezeptesammlung aufgenommen
danke fürs rezept
lg babsi
einfach lecker, es geht schnell und schmeckt einfach nach mehr, hihi, wird auf jedenfall in meine rezeptesammlung aufgenommen
danke fürs rezept
lg babsi
SonjaFischer
sagt:
sagt: 08.09.2008 18:52
Ein sehr leckeres Rezept - unbedingt mal ausprobieren, auch wenns wegen dem Balsamico nicht so alltäglich klingt...
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 20.09.2008 21:38
Ich bin ein Fan von Balsamico und da kam mir das Rezept gerade recht! Vielen Dank dafür- ist wirklich sehr lecker!
Liebe Grüße aus Berlin- Karina
Liebe Grüße aus Berlin- Karina
Nunni12
sagt:
sagt: 25.02.2009 17:16
Hallo!
Oooooooooooooh mein Gott, ist das lecker.
Habe es schon mindestens 3x nachgekocht und es wird immer wieder von der Familie angefordert.
Sogar meine große Tochter, die am liebsten nur Soße isstund kein Fleisch, verlangt immer wieder nach der Pute.
LG
Nunni 12
Oooooooooooooh mein Gott, ist das lecker.
Habe es schon mindestens 3x nachgekocht und es wird immer wieder von der Familie angefordert.
Sogar meine große Tochter, die am liebsten nur Soße isstund kein Fleisch, verlangt immer wieder nach der Pute.
LG
Nunni 12
bruzelwalli
sagt:
sagt: 20.10.2010 17:43
Schnell- einfach- und soooo lecker!
Hatte nur keine Paprika mehr. Rezept wurde mit Zucchini abgewandelt- schmeckt sehr gut!
Vielen Dank:-)
lg Nicole
Hatte nur keine Paprika mehr. Rezept wurde mit Zucchini abgewandelt- schmeckt sehr gut!
Vielen Dank:-)
lg Nicole
gracylufreebush
sagt:
sagt: 30.12.2010 22:52
Sehr lecker!!! Bei uns gab es keine spätzle , sondern einfach nur Brokkoli dazu!!
Lg
Sandra
Lg
Sandra
Teschimaus
sagt:
sagt: 29.01.2011 13:50
Hallo Martin,
danke für dieses tolle Rezept! Ich habe es (leider) erst gestern entdeckt und heute gleich ausprobiert und ich muß sagen: "Es ist der Hammer"! Da ich sowieso total auf Balsamico stehe, kann ich gar nicht genug von der Soße kriegen. LECKER!!!! Leider steht mein Freund nicht auf Spätzle, darum werde ich es das nächste mal mit Kartoffeln testen. Aber das Gericht wird jetzt jetzt definitiv öfter auf den Tisch kommen.
LG
Steffi
danke für dieses tolle Rezept! Ich habe es (leider) erst gestern entdeckt und heute gleich ausprobiert und ich muß sagen: "Es ist der Hammer"! Da ich sowieso total auf Balsamico stehe, kann ich gar nicht genug von der Soße kriegen. LECKER!!!! Leider steht mein Freund nicht auf Spätzle, darum werde ich es das nächste mal mit Kartoffeln testen. Aber das Gericht wird jetzt jetzt definitiv öfter auf den Tisch kommen.
LG
Steffi
lumusan 
sagt:
sagt: 14.03.2011 14:40
Super!
Vielen Dank für dieses leckere, tolle und alltagstaugliche Rezept!
Ich habe Reis dazu gemacht!
Das wird in das Standard-Repertoire aufgenommen!!
Vielen Dank für dieses leckere, tolle und alltagstaugliche Rezept!
Ich habe Reis dazu gemacht!
Das wird in das Standard-Repertoire aufgenommen!!
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Wirklich leckeres Rezept! Uns hat es beiden sehr gut geschmeckt, obwohl wir anfangs wegen der Balsamico-Sauce ja sehr skeptisch waren.
Die angegebene Menge an Paprika dürfte genau richtig sein - wir haben weitaus weniger genommen und auf die grüne Paprika gänzlich verzichtet, dafür aber die rote noch geschält. Leider hat man die Paprika wegen der zu geringen Menge fast gar nicht herausgeschmeckt.
Nur 1-2 Löffel Crème Fraiche waren uns zu wenig, wir haben noch zusätzlich mit Sahne abgeschmeckt.
Ein Tipp: Mit den Gewürzen sollte man nicht sparen, der Balsamico überdeckt sonst den Geschmack!
Liebe Grüße,
Mel und Alex
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