Henglein
Rama Cremefine
| Kohlsuppe mit ungebrühter Bratwurst
)
| 1 | Weißkohl, grob geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 großer | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
| 4 | Möhre(n), in Scheiben |
| 1 Handvoll | Erbsen, frisch |
| 200 g | Bohnen, frisch, in 5-7cm lange Stücke geschnitten |
| 3 Stück | Bratwurst, ungebrüht |
| Gemüsebrühe | |
| ½ Bund | Petersilie |
| 4 große | Kartoffel(n), in kleinen Würfeln |
Zubereitung
Den Weißkohl mit der Zwiebel in einem großen Topf gut anschmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und die anderen Zutaten bis auf die Bratwurst nacheinander in den Topf geben.
Wenn das Gemüse fast gar ist, werden die Bratwurstklöße gemacht. Hierzu werden die ungebrühten Bratwürste am Ende geöffnet, in die angefeuchteten Hände genommen und es werden kleine Klößchen herausgedreht, die direkt in die Suppe fallen können. Diese müssen noch kurz durchziehen und schon ist die Suppe fertig.
Wenn das Gemüse fast gar ist, werden die Bratwurstklöße gemacht. Hierzu werden die ungebrühten Bratwürste am Ende geöffnet, in die angefeuchteten Hände genommen und es werden kleine Klößchen herausgedreht, die direkt in die Suppe fallen können. Diese müssen noch kurz durchziehen und schon ist die Suppe fertig.
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