Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensuppe “Toskanische Art“
Low Fat
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 große | Karotte(n), gewürfelt |
| 2 Stange/n | Sellerie, in Scheiben geschnitten |
| 400 g | Tomate(n) (aus der Dose), gewürfelt |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Wein, rot |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 2 | Zucchini, gewürfelt |
| 425 g | Bohnen, (Dose), gemischt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Pesto, fettarm |
Zubereitung
Karottenwürfel, Selleriescheiben, Knoblauch und Zwiebel mit Tomaten, Gemüsebrühe, Rotwein und Oregano zum Kochen bringen und 15 min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zucchini und Bohnen zufügen und ohne Deckel noch 5 min. weiter köcheln lassen. Tomatenmark zufügen, salzen, pfeffern. Unter Rühren noch ca. 3 min. köcheln lassen.
Suppe in Teller füllen und mit je einem Löffel fettarmem Pesto garniert servieren.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
9g Eiweiß
26g Kohlenhydrate
1g Fett
Zucchini und Bohnen zufügen und ohne Deckel noch 5 min. weiter köcheln lassen. Tomatenmark zufügen, salzen, pfeffern. Unter Rühren noch ca. 3 min. köcheln lassen.
Suppe in Teller füllen und mit je einem Löffel fettarmem Pesto garniert servieren.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
9g Eiweiß
26g Kohlenhydrate
1g Fett
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Kommentare anderer Nutzer
lieschen111 
sagt:
sagt: 23.07.2009 19:12
Hallihallo!
Bei uns hats heut diese Suppe gegeben und sie hat uns ganz gut geschmeckt. Haben ein bisschen mehr Bohnen genommen (weil sonst welche übrig geblieben wären) und mit Tomatenpesto verfeinert.
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Bei uns hats heut diese Suppe gegeben und sie hat uns ganz gut geschmeckt. Haben ein bisschen mehr Bohnen genommen (weil sonst welche übrig geblieben wären) und mit Tomatenpesto verfeinert.
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
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Ich habe mal in einem Bistro eine ähnliche Suppe gegessen und war glücklich, dieses Rezept hier zu finden.
Neben Salz und Pfeffer macht sich noch eine Prise Zucker gut, der passt zu Tomaten immer. Nicht mehr wirklich Low Fat - aber fein schmeckt auch noch ein Schuss Olivenöl pro Portion.
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