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Schwäbischer Grillteller
Zutaten
| 4 | Rinderfilet |
| 4 | Schweinemedaillons |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 250 g | Champignons |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1/2 Becher | Crème fraîche |
| 50 g | Käse (Edamer), gerieben |
| 4 Scheibe/n | Bacon |
| 4 Scheibe/n | Butter (Kräuterbutter) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Brühe, klare |
| 50 ml | Waldpilzfond |
| Chilipulver aus der Mühle | |
| 1 | Zwiebel(n) in Ringen |
| Petersilie | |
| Butter zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch würzen und im Kontaktgrill grillen oder in der Pfanne braten. Bacon cross braten. Zwiebelringe in Öl braten. Pilze putzen und mit den Zwiebelwürfeln garen, Schinkenwürfel zugeben. Creme fraiche einrühren, kurz erhitzen und den geriebenen Käse unterrühren. Fond zugeben. Mit klarer Brühe abschmecken. Etwas reduzieren. TK-Petersilie einstreuen. Schweinelendchen mit Bacon und Zwiebelringen anrichten, Rinderfilet mit Kräuterbutter belegen. Pilzsoße über das Hähnchenbrustfilet geben. Alles mit Bratkartoffeln oder selbstgemachten Spätzle und Broccoli servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
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Das gegrillte Fleisch war ausgezeichnet! Wir hatten in unserem kleinen Garten eine Feier mit Freunden und Verwandten. Allen hat es ausgezeichnet geschmeckt. Wir haben dazu gebackene Kartoffeln mit Sour creme und Butter, sowie frischen Salat und gegrillte Maiskolben und geröstetes Brot serviert. Die kleine Party war ein voller Erfolg! Danke für das köstliche Rezept
Hallo,
sehr lecker. Doch dreierlei Fleisch und die Beilagen - fast nicht zu schaffen. Uns reicht nur der Broccoli dazu, mit Mandelplättchen bestreut.
Grüßle
Dieter
sehr lecker. Doch dreierlei Fleisch und die Beilagen - fast nicht zu schaffen. Uns reicht nur der Broccoli dazu, mit Mandelplättchen bestreut.
Grüßle
Dieter
Hilfreicher Kommentar:
Wir nehmen für das Rezept nur kleine Filets von 60 bis 70 g. Dann wird das nicht zuviel.lg
Mike
Hallo,
klasse der Grillteller.
Gruß Peter
klasse der Grillteller.
Gruß Peter
Hallo,
das war sehr lecker (obwohl ich den Brokkoli zu den Schweinefilet vergessen habe ;-). Danke für das Rezept!
MfG
Stefan
das war sehr lecker (obwohl ich den Brokkoli zu den Schweinefilet vergessen habe ;-). Danke für das Rezept!
MfG
Stefan
Toller Grillteller, ist sehr gut angekommen
Gruß aljoscha
Gruß aljoscha
Hallo ,
hat sehr gur geschmeckt der Grillteller!
Meine Männer waren begeistert,besonders von der Pilzsauce.
Hatte nur Schwierigkeiten mit dem Pilzfond, habe ich aber gelöst. Hatte noch getr. Steinpilze die ich
nach dem Einweichen in Wasser einfach habe einkochen lassen.
Liebe Grüße
Ecks
hat sehr gur geschmeckt der Grillteller!
Meine Männer waren begeistert,besonders von der Pilzsauce.
Hatte nur Schwierigkeiten mit dem Pilzfond, habe ich aber gelöst. Hatte noch getr. Steinpilze die ich
nach dem Einweichen in Wasser einfach habe einkochen lassen.
Liebe Grüße
Ecks
Hallo,
das Gericht schmeckt sehr gut.
Aber man braucht tierisch großen Hunger. Ich habe die Portion mit Bratkartoffeln verdrückt und wahr bis zu abwinken satt.
LG
stern
das Gericht schmeckt sehr gut.
Aber man braucht tierisch großen Hunger. Ich habe die Portion mit Bratkartoffeln verdrückt und wahr bis zu abwinken satt.
LG
stern
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hummel13
23.08.2003 17:51 Uhr