| Schwäbischer Grillteller
| 4 | Rinderfilet |
| 4 | Schweinemedaillons |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 250 g | Champignons |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| 50 g | Käse (Edamer), gerieben |
| 4 Scheibe/n | Bacon |
| 4 Scheibe/n | Butter (Kräuterbutter) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Brühe, klare |
| 50 ml | Waldpilzfond |
| Chilipulver aus der Mühle | |
| 1 | Zwiebel(n) in Ringen |
| Petersilie | |
| Butter zum Anbraten |
Zubereitung
Das Fleisch würzen und im Kontaktgrill grillen oder in der Pfanne braten. Bacon cross braten. Zwiebelringe in Öl braten. Pilze putzen und mit den Zwiebelwürfeln garen, Schinkenwürfel zugeben. Creme fraiche einrühren, kurz erhitzen und den geriebenen Käse unterrühren. Fond zugeben. Mit klarer Brühe abschmecken. Etwas reduzieren. TK-Petersilie einstreuen. Schweinelendchen mit Bacon und Zwiebelringen anrichten, Rinderfilet mit Kräuterbutter belegen. Pilzsoße über das Hähnchenbrustfilet geben. Alles mit Bratkartoffeln oder selbstgemachten Spätzle und Broccoli servieren.
Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 09.08.2005 16:36
Hallo,
sehr lecker. Doch dreierlei Fleisch und die Beilagen - fast nicht zu schaffen. Uns reicht nur der Broccoli dazu, mit Mandelplättchen bestreut.
Grüßle
Dieter
sehr lecker. Doch dreierlei Fleisch und die Beilagen - fast nicht zu schaffen. Uns reicht nur der Broccoli dazu, mit Mandelplättchen bestreut.
Grüßle
Dieter
13.08.2005 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Wir nehmen für das Rezept nur kleine Filets von 60 bis 70 g. Dann wird das nicht zuviel.
lg
Mike
lg
Mike
Sterni08 
sagt:
sagt: 13.08.2005 13:24
Hallo,
klasse der Grillteller.
Gruß Peter
klasse der Grillteller.
Gruß Peter
pastor4711 
sagt:
sagt: 26.08.2005 11:57
Hallo,
das war sehr lecker (obwohl ich den Brokkoli zu den Schweinefilet vergessen habe ;-). Danke für das Rezept!
MfG
Stefan
das war sehr lecker (obwohl ich den Brokkoli zu den Schweinefilet vergessen habe ;-). Danke für das Rezept!
MfG
Stefan
Aljoscha 
sagt:
sagt: 08.09.2005 11:34
Toller Grillteller, ist sehr gut angekommen
Gruß aljoscha
Gruß aljoscha
Ecks 
sagt:
sagt: 19.05.2006 17:44
Hallo ,
hat sehr gur geschmeckt der Grillteller!
Meine Männer waren begeistert,besonders von der Pilzsauce.
Hatte nur Schwierigkeiten mit dem Pilzfond, habe ich aber gelöst. Hatte noch getr. Steinpilze die ich
nach dem Einweichen in Wasser einfach habe einkochen lassen.
Liebe Grüße
Ecks
hat sehr gur geschmeckt der Grillteller!
Meine Männer waren begeistert,besonders von der Pilzsauce.
Hatte nur Schwierigkeiten mit dem Pilzfond, habe ich aber gelöst. Hatte noch getr. Steinpilze die ich
nach dem Einweichen in Wasser einfach habe einkochen lassen.
Liebe Grüße
Ecks
stern2005 
sagt:
sagt: 01.08.2007 12:21
Hallo,
das Gericht schmeckt sehr gut.
Aber man braucht tierisch großen Hunger. Ich habe die Portion mit Bratkartoffeln verdrückt und wahr bis zu abwinken satt.
LG
stern
das Gericht schmeckt sehr gut.
Aber man braucht tierisch großen Hunger. Ich habe die Portion mit Bratkartoffeln verdrückt und wahr bis zu abwinken satt.
LG
stern
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