Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Sommersuppe
leckere frische Suppe mit vielen Kräutern
)
| 500 g | Spinat |
| 2 kleine | Zucchini |
| 200 g | Erbsen |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte |
| 1 ½ EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Den Spinat verlesen, gründlich waschen und grob hacken. Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und in Stifte schneiden. Erbsen und Möhren waschen, Möhren schaben und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocknen und fein zerkleinern.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel zugeben und bei milder Hitze glasig braten. Das vorbereitete Gemüse und ein 3/4 der Kräuter zugeben und bei schwacher Hitze 3 min braten.
Das Mehl darüber streuen und unter Rühren leicht anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 min köcheln lassen bis die Erbsen gar sind.
Die Creme fraiche zugeben und gut unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Tipp: sollte es keine frischen Kräuter geben, lassen sich auch sehr gut TK-Kräutermischungen verwenden.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel zugeben und bei milder Hitze glasig braten. Das vorbereitete Gemüse und ein 3/4 der Kräuter zugeben und bei schwacher Hitze 3 min braten.
Das Mehl darüber streuen und unter Rühren leicht anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 min köcheln lassen bis die Erbsen gar sind.
Die Creme fraiche zugeben und gut unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Tipp: sollte es keine frischen Kräuter geben, lassen sich auch sehr gut TK-Kräutermischungen verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
13.08.2006 13:12
hallo,
das freut mich ja das dieses süppchen so gut ankommt.
lg kalinka
das freut mich ja das dieses süppchen so gut ankommt.
lg kalinka
Linda71 
sagt:
sagt: 19.08.2006 02:57
Hallo!
Ich habe die Sommersuppe leicht abgewandelt (Tomaten und sie war sehr lecker. Der fädrige Spinat ist etwas lästig beim Löffeln, aber so ist er nun mal :-) LG; Linda71
Ich habe die Sommersuppe leicht abgewandelt (Tomaten und sie war sehr lecker. Der fädrige Spinat ist etwas lästig beim Löffeln, aber so ist er nun mal :-) LG; Linda71
23.08.2006 11:30
Wirklich sehr lecker und gut geeignet zum Verwerten div. Gemüse-Reste. Habe einen Teil püriert, dann ist der Spinat nicht so fädrig, und die Suppe hat mehr Bindung - sieht aber auch nicht mehr so schön aus.
baerbelchen 
sagt:
sagt: 24.08.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich hab sie ausprobiert, auch weil ich noch einige Reste im Kühlschrank hatte.
Aber ich empfand die Menge des Spinats als zuviel. Habe sie ein wenig abgewandelt. Zum Schluß noch ein paar geh. Kürbiskerne dazugetan und zum Schluß dann ordentlich viel Parmesan.
So war sie noch ein bißchen würziger.
LG baerbelchen
Ich hab sie ausprobiert, auch weil ich noch einige Reste im Kühlschrank hatte.
Aber ich empfand die Menge des Spinats als zuviel. Habe sie ein wenig abgewandelt. Zum Schluß noch ein paar geh. Kürbiskerne dazugetan und zum Schluß dann ordentlich viel Parmesan.
So war sie noch ein bißchen würziger.
LG baerbelchen
Kunigunde125 
sagt:
sagt: 09.09.2006 11:01
Hallo!
Eine sehr schöne Suppe zur Erntezeit. Die Idee mit dem Parmesan und den Kürbiskernen passt bestimmt auch sehr gut dazu. Das werd ich mir für das nächste Mal merken. Ich glaube aber, dass ein paar kleine Kartoffelstücken der Suppe auch guttun würden. Vier Sterne für deine Suppe.
LG
Kunigunde125
Eine sehr schöne Suppe zur Erntezeit. Die Idee mit dem Parmesan und den Kürbiskernen passt bestimmt auch sehr gut dazu. Das werd ich mir für das nächste Mal merken. Ich glaube aber, dass ein paar kleine Kartoffelstücken der Suppe auch guttun würden. Vier Sterne für deine Suppe.
LG
Kunigunde125
29.01.2007 18:24
HUHU
Habe passend zum winter die sommersuppe gemacht und finde sie sehr lecker!!
Ich habe allerdings noch etwas porree und ein paar shrimps reingetan.
Paßt meiner Meinung nach auch sehr gut!
LG windy
Habe passend zum winter die sommersuppe gemacht und finde sie sehr lecker!!
Ich habe allerdings noch etwas porree und ein paar shrimps reingetan.
Paßt meiner Meinung nach auch sehr gut!
LG windy
Linda71
sagt:
sagt: 07.08.2007 13:41
Hallo!
Die Suppe war wieder sehr lecker und der Spinat immer noch störend. Was ich nicht frisch im Haus hatte (Spinat, Erbsen und Kräuter) habe ich mit TK-gemüse ersetzt bzw. Creme Fraîche mit flüssiger Sahne. Hat sehr gut geklappt :-P
LECKER sagt Linda71
Die Suppe war wieder sehr lecker und der Spinat immer noch störend. Was ich nicht frisch im Haus hatte (Spinat, Erbsen und Kräuter) habe ich mit TK-gemüse ersetzt bzw. Creme Fraîche mit flüssiger Sahne. Hat sehr gut geklappt :-P
LECKER sagt Linda71
Linda71
sagt:
sagt: 17.07.2008 23:51
Hallo!
Dieses Mal habe ich den Blattspinat durch gehackten Spinat ersetzt. Perfekt sagt Linda71
Dieses Mal habe ich den Blattspinat durch gehackten Spinat ersetzt. Perfekt sagt Linda71
lelailena
sagt:
sagt: 23.07.2009 21:01
Hallo kalinka0815,
das Gemüse fand ich super, an der Brühe muss ich noch arbeiten... :)
Liebe Grüße
Lelailena
das Gemüse fand ich super, an der Brühe muss ich noch arbeiten... :)
Liebe Grüße
Lelailena
kölscheliebe
sagt:
sagt: 29.07.2010 11:40
hallo,
ich habe die suppe ausprobiert und war begeistert.die kräuter kommen im geschmack richtig gut durch.
danke für das rezept und liebe grüße
kölscheliebe
ich habe die suppe ausprobiert und war begeistert.die kräuter kommen im geschmack richtig gut durch.
danke für das rezept und liebe grüße
kölscheliebe
Linda71
sagt:
sagt: 04.08.2010 12:36
Hallo!
Schön, dass es diese Suppe als Tagesempfehlung gibt. Es ist und bleibt meine absolute Lieblingssuppe; inzwischen würde ich 5 Sterne vergeben!
Absolut lecker!
LG, Linda71
Schön, dass es diese Suppe als Tagesempfehlung gibt. Es ist und bleibt meine absolute Lieblingssuppe; inzwischen würde ich 5 Sterne vergeben!
Absolut lecker!
LG, Linda71
sushidiva 
sagt:
sagt: 08.09.2010 18:04
Ich habe die Suppe nach Anweisung gekocht und zum Schluß püriert, da meine Tochter die Konsistenz von Blattspinat nicht mag. Das ergab eine farblich wunderbar grüne Suppe mit guter Bindung.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
17.03.2011 19:55
Hallo!
MIR hat die Suppe sehr gut geschmeckt, meiner teilweise gemüseintoleranten Familie nicht so sehr :-(.
Aber da deren ignorante Meinung nicht für alle gilt, vergebe ich gerne 5******!
Mit den Kräutern war ich leider zu vorsichtig, nächstesmal werde ich mutiger würzen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
MIR hat die Suppe sehr gut geschmeckt, meiner teilweise gemüseintoleranten Familie nicht so sehr :-(.
Aber da deren ignorante Meinung nicht für alle gilt, vergebe ich gerne 5******!
Mit den Kräutern war ich leider zu vorsichtig, nächstesmal werde ich mutiger würzen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Bonny79 
sagt:
sagt: 29.06.2011 23:55
Hallo Kalinka,
habe grade deine Suppe nachgekocht. Die Basis finde ich spitze, aber ich finde, dass noch was fehlt. Kann mir vorstellen, dass die Idee mit dem Parmesan spitze ist.
Ich selbst habe noch mit Muskat nachgewürzt.
3 Sterne für die tolle Basis.
Bonny
habe grade deine Suppe nachgekocht. Die Basis finde ich spitze, aber ich finde, dass noch was fehlt. Kann mir vorstellen, dass die Idee mit dem Parmesan spitze ist.
Ich selbst habe noch mit Muskat nachgewürzt.
3 Sterne für die tolle Basis.
Bonny
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- Suppen
- Suppen und Eintöpfe
- Hauptkategorie (17)
- Suppen
- Suppen
- Rezepte via email
- ARD Buffet (3)
- Hauptkategorie (2)
- Kochen (6)
Weitere Rezeptsammlungen
Die wird es öfter mal geben.
Gruß Moni
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten