Misses Chesseoo´s Schnitten

Rührteig aus der Australischen Küche

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Zutaten

	Für den Teig:
500 g	Möhre(n)
250 g	Nüsse (Pekan - Nüsse oder Walnüsse)
250 g	Mehl (Weizenvollkorn)
2 TL	Natron
2 TL	Zimt
200 g	Sultaninen
300 g	Zucker, braun
4	Ei(er)
¹/₄ Liter	Pflanzenöl
	Für die Creme:
200 g	Doppelrahmfrischkäse
120 g	Puderzucker
80 g	Butter
1 Pck.	Vanillezucker
	Butter für das Blech

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 305 kcal

Die Möhren schälen und raspeln. Die Nüsse fein hacken. Das Mehl mit Natron, Zimt, Sultaninen und Zucker vermischen.

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 160° Grad). Ein tiefes Backblech mit Butter ausstreichen.

Die Eier schaumig schlagen, dann nach und nach das Öl drunter rühren. Die Eiercreme mit der Karottenmischung vermengen und auf dem Backblech glatt streichen.
Den Kuchen im heißen Ofen 40-50 Minuten backen.

Auf dem Blech abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel schaumig schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit einem Esslöffel darauf Wellenlinien formen.

Reicht für ca. 25 Stück.

Kommentare anderer Nutzer

1971Nicole

03.03.2007 18:14 Uhr

Absolut leckerer Kuchen, obwohl ich anstatt Nüssen Mandeln genommen habe. Sehr, sehr lecker und die Gäste haben nicht gemerkt, das Möhren drin waren *ggg*.

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