Henglein
Rama Cremefine
| Misses Chesseoo´s Schnitten
Rührteig aus der Australischen Küche
| Für den Teig: | |
| 500 g | Möhre(n) |
| 250 g | Nüsse (Pekan - Nüsse oder Walnüsse) |
| 250 g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 2 TL | Natron |
| 2 TL | Zimt |
| 200 g | Sultaninen |
| 300 g | Zucker, braun |
| 4 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Pflanzenöl |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 120 g | Puderzucker |
| 80 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Butter für das Blech |
Zubereitung
Die Möhren schälen und raspeln. Die Nüsse fein hacken. Das Mehl mit Natron, Zimt, Sultaninen und Zucker vermischen.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 160° Grad). Ein tiefes Backblech mit Butter ausstreichen.
Die Eier schaumig schlagen, dann nach und nach das Öl drunter rühren. Die Eiercreme mit der Karottenmischung vermengen und auf dem Backblech glatt streichen.
Den Kuchen im heißen Ofen 40-50 Minuten backen.
Auf dem Blech abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel schaumig schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit einem Esslöffel darauf Wellenlinien formen.
Reicht für ca. 25 Stück.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 160° Grad). Ein tiefes Backblech mit Butter ausstreichen.
Die Eier schaumig schlagen, dann nach und nach das Öl drunter rühren. Die Eiercreme mit der Karottenmischung vermengen und auf dem Backblech glatt streichen.
Den Kuchen im heißen Ofen 40-50 Minuten backen.
Auf dem Blech abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel schaumig schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit einem Esslöffel darauf Wellenlinien formen.
Reicht für ca. 25 Stück.
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