Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini in Käse - Walnuss - Sauce
| 300 g | Tortellini |
| Salz | |
| 80 g | Zwiebel(n) |
| 120 g | Gorgonzola |
| 40 g | Walnüsse |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 10 g | Butter oder Margarine |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 75 ml | Schlagsahne |
| Pfeffer |
Zubereitung
Tortellini knapp gar kochen und beiseite stellen.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Käse in größere Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Walnüsse darin bei milder Hitze glasig dünsten. Gorgonzolawürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und unter Rühren so lange einkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Schlagsahne einrühren und alles ca. 6-7 Minuten einkochen lassen. Tortellini in die Sauce geben. Erhitzen, salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Käse in größere Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Walnüsse darin bei milder Hitze glasig dünsten. Gorgonzolawürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und unter Rühren so lange einkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Schlagsahne einrühren und alles ca. 6-7 Minuten einkochen lassen. Tortellini in die Sauce geben. Erhitzen, salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
panik-pani 
sagt:
sagt: 07.02.2012 15:39
Seeeehr lecker!
Ich hatte keinen Gorgonzola, so habe ich Rotschimmelkäse verwendet.
Das Rezept habe ich auch noch mit einem Rucolabett angerichtet,
so wurde es dann "leichter".
Mein Sohn wollte unbedingt dieses Rezept testen.
Vielen Dank, mein Großer!
Viel Spaß, beim Kochen
Ich hatte keinen Gorgonzola, so habe ich Rotschimmelkäse verwendet.
Das Rezept habe ich auch noch mit einem Rucolabett angerichtet,
so wurde es dann "leichter".
Mein Sohn wollte unbedingt dieses Rezept testen.
Vielen Dank, mein Großer!
Viel Spaß, beim Kochen
ich habe heute deine Käse-Walnuss-Sauce zum Mittagessen zubereitet.
Also ich muß sagen, sie war super lecker. Ich verstehe gar nicht, warum noch kein Kommentar zu diesem Rezept abgegeben wurde.
Sehr schnell gemacht und saugut. Allerdings habe ich keine Tortelline sondern Tagliatelle (da noch vorhanden) dazu gemacht. Nüsse und Käse habe ich jeweils etwas mehr genommen, ansonsten habe ich mich komplett ans Rezept gehalten.
Was ich mir in der Sauce noch gut vorstellen kann, wären frische Pfifferlinge. Werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
Gut gewürzt mit Pfeffer aus der Mühle. Dazu noch eine große Schüssel grüner Salat - perfektes schnelles Essen.
Gruß Regina
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