Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Käse - Kräuter Cannelloni
vegetarisch
| 2 Bund | Basilikum |
| 2 Pck. | Tomate(n), passierte oder auch gestückelt |
| 4 Port. | Cannelloni, ungekocht |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 2 Pck. | Crème fraîche, 1x Kräuter, 1x normal |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Frischkäse |
| 1 TL | Kräuter, italienische |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Pck. | Mozzarella |
| Oregano |
Zubereitung
Zuerst wird die Füllung hergestellt für die Nudeln:
Die Paprika, waschen, Strunk entfernen und ganz fein würfeln ( tut euch selbst den gefallen und macht das auch, sonst habt ihr später beim Befüllen echte Probleme ), Creme fraiche und Frischkäse, sowie das Ei mit hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und einem halben Topf frischem Basilikum abschmecken.
Nun Zwiebeln + Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten, bei goldgelber Farbe mit passierten Tomaten aufgießen, auch mit Salz, Pfeffer, Oregano und restlichem Basilikum abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Cannellonis befüllen, ( am besten geht es mit kleinem Löffel, denn Spritzbeutel verstopft irgendwie ständig ) und nebeneinander in einer Auflaufform aufreihen. Mozzarella in Scheiben schneiden, Soße über Cannellonis geben und mit Mozzarella belegen.
Ofen auf 180 vorheizen und bei 170 ca. 25 Minuten backen lassen.
Die Paprika, waschen, Strunk entfernen und ganz fein würfeln ( tut euch selbst den gefallen und macht das auch, sonst habt ihr später beim Befüllen echte Probleme ), Creme fraiche und Frischkäse, sowie das Ei mit hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und einem halben Topf frischem Basilikum abschmecken.
Nun Zwiebeln + Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten, bei goldgelber Farbe mit passierten Tomaten aufgießen, auch mit Salz, Pfeffer, Oregano und restlichem Basilikum abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Cannellonis befüllen, ( am besten geht es mit kleinem Löffel, denn Spritzbeutel verstopft irgendwie ständig ) und nebeneinander in einer Auflaufform aufreihen. Mozzarella in Scheiben schneiden, Soße über Cannellonis geben und mit Mozzarella belegen.
Ofen auf 180 vorheizen und bei 170 ca. 25 Minuten backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnnKatrin 
sagt:
sagt: 24.02.2007 19:35
Hallo,
ich habe das Rezept auch nachgekocht und war leider nicht so zufrieden...
Das Endprodukt war ganz okay, allerdings schmeckte es selbst nach dem "Nachwürzen" mehr nach Tomate und Paprika als nach Kräutern. Und die Soße für die Füllung war mir viel zu flüssig, sobald ich die Canneloni hingelegt habe, lief alles aus....
Schade, hörte sich sehr lecker an...
LG
Ann-Katrin
ich habe das Rezept auch nachgekocht und war leider nicht so zufrieden...
Das Endprodukt war ganz okay, allerdings schmeckte es selbst nach dem "Nachwürzen" mehr nach Tomate und Paprika als nach Kräutern. Und die Soße für die Füllung war mir viel zu flüssig, sobald ich die Canneloni hingelegt habe, lief alles aus....
Schade, hörte sich sehr lecker an...
LG
Ann-Katrin
SabrinaBoll-Fahi 
sagt:
sagt: 18.04.2008 18:02
Hallo,
ich muss mich Ann-Kathrin anschließen: obwohl das Gericht alles in allem ganz lecker war,ist mir die Fülling viel zu flüssig gewesen.Beim durchlesen des Rezepts klang alles noch so toll...
Schade,aber vllt. weiß ja jemand,wie man das Problem lösen könnte?!
LG,Sabrina
ich muss mich Ann-Kathrin anschließen: obwohl das Gericht alles in allem ganz lecker war,ist mir die Fülling viel zu flüssig gewesen.Beim durchlesen des Rezepts klang alles noch so toll...
Schade,aber vllt. weiß ja jemand,wie man das Problem lösen könnte?!
LG,Sabrina
didaducaro
sagt:
sagt: 18.12.2008 18:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bin von diesem Rezept geschmacklich begeistet. Allerdings hatte ich beim ersten Kochen nach Anleitung auch das Problem, dass die Füllung zu flüssig war. Ich habe bei den weiteren Kochversuchen dann etwas experimentiert und eine gute Lösung gefunden zu folgenden Problemen:
Wenn die Füllung zu flüssig ist, dann nehme ich einfach 2x Frischkäse und nur 1x Creme Fraiche statt umgekehrt. Ich nehme dann 1x Frischkäse Kräuter, 1x Frischkäse normal und 1x Creme Fraiche Kräuter. Dann wird die Füllung wesentlich fester! Wem das noch zu flüssig ist, der kann auch nur Frischkäse nehmen und evtl, einen Schuss Milch oder Sahne in die Füllung kippen, dann wird es besser.
Ich fand auch, dass es beim ersten Mal zu tomatig geschmeckt hat. Dafür habe ich folgenden Tipp: meistens bleibt von meiner Füllung etwas übrig, und den Rest vermische ich dann mit der Tomatensauce. Man sieht dann schon optisch, dass die Tomatensauce cremiger und heller wird und sie schmeckt auch nicht mehr so extrem nach Tomate. Meistens tue ich auch einen Schuss Milch in die Tomatensauce, dann schmeckt es sehr gut.
Ich bin von diesem Rezept an sich total begeistert und wenn man es ein paar Mal zubereitet, dann merkt man auch für sich, wie man Variieren kann, damit es einem besser schmeckt.
Viel Spaß beim Kochen!
ich bin von diesem Rezept geschmacklich begeistet. Allerdings hatte ich beim ersten Kochen nach Anleitung auch das Problem, dass die Füllung zu flüssig war. Ich habe bei den weiteren Kochversuchen dann etwas experimentiert und eine gute Lösung gefunden zu folgenden Problemen:
Wenn die Füllung zu flüssig ist, dann nehme ich einfach 2x Frischkäse und nur 1x Creme Fraiche statt umgekehrt. Ich nehme dann 1x Frischkäse Kräuter, 1x Frischkäse normal und 1x Creme Fraiche Kräuter. Dann wird die Füllung wesentlich fester! Wem das noch zu flüssig ist, der kann auch nur Frischkäse nehmen und evtl, einen Schuss Milch oder Sahne in die Füllung kippen, dann wird es besser.
Ich fand auch, dass es beim ersten Mal zu tomatig geschmeckt hat. Dafür habe ich folgenden Tipp: meistens bleibt von meiner Füllung etwas übrig, und den Rest vermische ich dann mit der Tomatensauce. Man sieht dann schon optisch, dass die Tomatensauce cremiger und heller wird und sie schmeckt auch nicht mehr so extrem nach Tomate. Meistens tue ich auch einen Schuss Milch in die Tomatensauce, dann schmeckt es sehr gut.
Ich bin von diesem Rezept an sich total begeistert und wenn man es ein paar Mal zubereitet, dann merkt man auch für sich, wie man Variieren kann, damit es einem besser schmeckt.
Viel Spaß beim Kochen!
HardcoreKlaus
sagt:
sagt: 28.01.2011 14:09
Hab das Rezept mal nachgekocht, sehr gut geworden!!!
hab jedoch aoch mozarella in die füllung getan.... ,sehr geil....
hab jedoch aoch mozarella in die füllung getan.... ,sehr geil....
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- Schon gedruckt
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- Nudel / Knödel
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ich habe das Rezept gestern ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Gibt jetzt bestimmt öfter mal.
Ich finde allerdings die Angaben in der Zutatenliste schwierig... z. B. 4 Port. Cannelloni... oder 2 Pck. Tomaten... Angaben in g wären sicher hilfreicher gewesen, aber da ich es jetzt nachgekocht habe, weiß ich wieviel ich nehmen muss.
LG
Karina
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