Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und darin glasig dünsten, aber nicht anbräunen. Paprika und Chilis ebenfalls in feine Würfel schneiden, unterrühren und alles einige Minuten braten. Gemüsebrühe und Tomatensaft (oder passierte Tomaten), Tomatenmark, Chilisoße, Kidneybohnen und Koriandergrün dazugeben. Alles zum Kochen bringen und bei geschlossenem Topf 30 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und dann zu einer geschmeidigen Suppe pürieren.
Diese wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig, noch mit etwas Chilisoße nachwürzen. Einmal aufkochen und in vorgewärmten Suppentassen servieren.
In jede Portion einen Klecks saure Sahne oder Creme fraiche rühren und nach Belieben mit Streifen von Limettenschale garnieren.
Dazu Tortilla-Chips reichen. Wer will, kann mit Tabasco nachschärfen!