Henglein
Rama Cremefine
| Peperoni gefüllt mit Frischkäse im Bacon Mantel
| 20 | Peperoni oder Chilischoten |
| 200 g | Frischkäse |
| 300 g | Bacon |
Zubereitung
Die Peperoni oder Chilischoten je nach Schärfe halbieren und die Kerne entfernen (Vorsicht: am Besten Handschuhe anziehen). Dann die Hälften mit Frischkäse füllen und mit jeweils einer Scheibe Bacon (Speck in Scheiben geschnitten - gibt´s mittlerweile überall zu kaufen) ummanteln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange überbacken, bis das Fett im Bacon geschmolzen ist und der Bacon knusprig braun ist.
Noch warm servieren.
Ist scharf, zugleich mild und knusprig würzig. Passt sehr gut zu Wein.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange überbacken, bis das Fett im Bacon geschmolzen ist und der Bacon knusprig braun ist.
Noch warm servieren.
Ist scharf, zugleich mild und knusprig würzig. Passt sehr gut zu Wein.
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Kommentare anderer Nutzer
lil_spunky 
sagt:
sagt: 29.07.2010 20:02
Das Rezept hat sich mittlerweile bei uns zu einem der "all time favourites" gemausert, ob vom Grill (einfach in Folie eingewickelt) oder aus dem Ofen, einfach superlecker! Dankeschön! :)
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Das Rezept hat mich gleich interessiert und heute zum Grillen hab ich es ausprobiert. War gleich vorsichtig, da meine Peperoni aus dem Gewächshaus echt sehr scharf sind. Hab also vier Peperoni gefüllt, der Rest waren kleine Spitzpaprika. Schon beim Füllen hab ich ein mal Finger ablecken teuer bezahlt, einmal Kratzen im Gesicht brennt jetzt noch. Zum Füllen hab ich Brunch mit Kräutern vewendet. Die Paprika waren superlecker, die Peperoni auch, aber schon sehr scharf. Nächstes Jahr werd ich mir wieder milde Peperoni holen, dann wird das unser Standartrezept.
Noch was: Nachdem ich nicht mehr so viel Bakon hatte, hab ich den Rest der Paprika mit Restöl aus meinem Rezept "eingelegter Schafskäse" bestrichen (leicht scharfer Knoblauchgeschmack). War auch ohne Speck sehr lecker.
LG
Eling
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