Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Kokoswaffeln mit Orangensahne
mit Variation
| 125 g | Butter, zimmerwarm |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale davon |
| ⅛ Liter | Schlagsahne |
| ⅛ Liter | Milch |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, die Schale davon (für Kinder auch noch den Saft davon) |
| 1 EL | Zucker (alternativ 2 EL Puderzucker für Kinder) |
| 1 EL | Orangenlikör (alternativ für Kinder den Saft einer Orange) |
Zubereitung
Eier trenne. Butter, Zucker Vanillinzucker, Orangenschale und Eigelb schaumig rühren. Sahne und Milch mischen. Mehl in die Masse sieben, die Kokosflocken zugeben und zwischendurch die Milch-Sahnemischung dazu gießen. Eiweiß mit Salz und Backpulver steif schlagen. Sorgfältig unter die Schaummasse heben und so lange mischen, bis der Teig ganz glatt ist.
Das Waffeleisen erhitzen. Beide Innenflächen reichlich fetten. Das Fett einbrennen lassen und dann mit Küchenkrepp abtupfen.
Je Waffel 1 bis 2 EL Teig in die Mitte der Backfläche geben und portionsweise goldbraun backen.
Schlagsahne halbfest schlagen. Zucker, Orangenlikör und die Orangenschale unter die Sahne rühren. (Für Erwachsene )
Schlagsahne und Orangensaft mit Orangenschale vermischen und zwei Stunden vorher kalt stellen. Kurz vor dem Servieren steif schlagen mit Puderzucker abschmecken. (Für Kinder )
Das Waffeleisen erhitzen. Beide Innenflächen reichlich fetten. Das Fett einbrennen lassen und dann mit Küchenkrepp abtupfen.
Je Waffel 1 bis 2 EL Teig in die Mitte der Backfläche geben und portionsweise goldbraun backen.
Schlagsahne halbfest schlagen. Zucker, Orangenlikör und die Orangenschale unter die Sahne rühren. (Für Erwachsene )
Schlagsahne und Orangensaft mit Orangenschale vermischen und zwei Stunden vorher kalt stellen. Kurz vor dem Servieren steif schlagen mit Puderzucker abschmecken. (Für Kinder )
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Ich habe eine Frage zu Deinem Rezept:
Wie viele Eier kommen in den Teig? In der Zubereitung steht etwas von Eiern, nicht aber in der Zutatenliste.
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
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