Apfelauflauf

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Zutaten

³/₄ Liter	Milch
1 TL	Salz
200 g	Haferflocken
750 g	Äpfel
50 g	Margarine
50 g	Zucker
2	Eigelb
2	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
50 g	Mandel(n), gemahlene
etwas	Rum
	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Milch, Salz und Haferflocken zum Kochen bringen, dann ausquellen und abkühlen lassen. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und Zucker, Zitronensaft und Rum marinieren.
Fett, Zucker, Eigelb schaumig rühren, den abgekühlten Haferflockenbrei unterziehen. Dann die steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Eine Auflaufform ausfetten, den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Hälfte des Breies in die Form füllen, die Äpfel darauf verteilen und den Rest des Breies darüber geben. Die Oberfläche mit den Mandeln bestreuen und Butterflöckchen darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.

Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt servieren.

Wer mag, kann auch noch in Rum eingeweichte Rosinen (ca. 50 gr. ) in den Brei geben.

Kommentare anderer Nutzer

AlyssaPM

26.09.2011 19:06 Uhr

Habe ich vor längerer Zeit schon ausprobiert und fand ihn super! Hatte ihn leicht abgewandelt aber er war wirklich superlecker.
Tolles Rezept!

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