Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger grüne Bohnen - Eintopf
Hausfrauenart
| 1 kg | Suppenfleisch oder Beinscheibe |
| 10 kleine | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Speck, (Bauchspeck od. Katenschinken) |
| 1 kg | Bohnen, TK |
| 200 g | Schmand |
| Salz | |
| Brühe, gekörnte | |
| Bohnenkraut |
Zubereitung
Das Fleisch in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben (großer Topf) und ca. 1 Std. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Suppengrün würfeln. Fleisch rausnehmen, vom Knochen lösen und klein schneiden. Dann zusammen mit den Kartoffeln und dem Suppengrün wieder in die Fleischbrühe geben.
Speck, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten und auch in die Brühe geben. Aufkochen lassen und die Tiefkühl-Bohnen dazu geben. Dann ca. 10-20 Min. einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und gekörnter Brühe abschmecken.
Zum Schluss den Schmand unterrühren und noch heiß servieren. Wird schön sämig und superlecker.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Suppengrün würfeln. Fleisch rausnehmen, vom Knochen lösen und klein schneiden. Dann zusammen mit den Kartoffeln und dem Suppengrün wieder in die Fleischbrühe geben.
Speck, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten und auch in die Brühe geben. Aufkochen lassen und die Tiefkühl-Bohnen dazu geben. Dann ca. 10-20 Min. einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und gekörnter Brühe abschmecken.
Zum Schluss den Schmand unterrühren und noch heiß servieren. Wird schön sämig und superlecker.
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Kommentare anderer Nutzer
herbstkind53 
sagt:
sagt: 09.08.2007 10:31
Habe den Eintopf gestern gekocht, hab allerdings statt TK-Ware frisch geerntete Grüne und Blaue Stangenbohnen genommen. Zum Schluß ordentlich frische gehackte Petersilie drüber, und genießen. Einfach nur lecker!!!!
petrkocht 
sagt:
sagt: 30.01.2008 20:31
Das Rezept ist prima. Man kann anstelle des Fleisches auch gut Wurst (z.B. Kabanossi) mitkochen. Aber erst zum servieren kleingeschnitten in die Teller legen.
leckermäulchen13
sagt:
sagt: 26.01.2009 21:33
Sehr lecker! ich habe das Rezept gerade ausprobiert und statt Rindfleisch ein stück Nackenbraten genommen. schmeckt auch sehr köstlich. Diesen Eintopf werde ich gerne weiterempfehlen.
diepfefferhexe
sagt:
sagt: 03.05.2009 13:08
Das ist ein sehr leckerer Eintopf, der selbst meine Kinder begeisterte. War etwas skeptisch wegen dem Schmand, aber gerade das macht den Eintopf so lecker. Super Rezept, nur zu empfehlen.
Ostfriesenweib
sagt:
sagt: 20.08.2011 11:34
Sehr lecker, sogar mein Mann hat zwei Teller verdrückt, obwohl er nicht so der Eintopf Fan ist.
Ich habe anstelle des Specks Mettwürtste und ein Stück Chorizo genommen.
Wird wieder gekocht:-)
Ich habe anstelle des Specks Mettwürtste und ein Stück Chorizo genommen.
Wird wieder gekocht:-)
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