Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Pizza mit Paprika
ergibt ca. 16 Stück
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| Salz | |
| 100 ml | Olivenöl |
| 800 g | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Basilikum, frisches, fein gehackt |
| Pfeffer | |
| 50 g | Parmesan |
| 2 Zweig/e | Petersilie, glatte |
| 125 ml | Wasser, warm |
| Fett für das Backblech | |
| Mehl für die Arbeitsplatte |
Zubereitung
Hefe zusammen mit Zucker in 125 ml warmem Wasser auflösen und mit Mehl. 1 Prise Salz sowie 75 ml Olivenöl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Ofen auf 250° Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 230° Grad) vorheizen.
Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen, entkernen und im Ofen ca. 20 Min. braten. Häuten, in Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Basilikum und Paprikastreifen mischen. Salzen, pfeffern.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zur Rolle formen, in 16 Stücke schneiden. Diese zu kleinen Pizzen ausrollen und jeweils einen Rand formen.
Backblech fetten, Pizzen auflegen, Paprikamischung drauf verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und ca. 25 Min. backen.
Mit Parmesan bestreuen und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen, entkernen und im Ofen ca. 20 Min. braten. Häuten, in Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Basilikum und Paprikastreifen mischen. Salzen, pfeffern.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zur Rolle formen, in 16 Stücke schneiden. Diese zu kleinen Pizzen ausrollen und jeweils einen Rand formen.
Backblech fetten, Pizzen auflegen, Paprikamischung drauf verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und ca. 25 Min. backen.
Mit Parmesan bestreuen und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
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