Henglein
Rama Cremefine
| Sherry - Huhn
| 150 g | Schalotte(n) |
| 4 | Hähnchenbrustfilet á 150 g |
| 70 ml | Sherry |
| 3 EL | Öl, z.B.Sonnenblumenöl |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 5 EL | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Schalotten halbieren. Die Filets salzen und pfeffern. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Sherry, Hühnerbrühe und die Schlagsahne zugeben. 4-5 Minuten kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken!
Dazu passen z.B. Bandnudeln und grüner Salat.
Dazu passen z.B. Bandnudeln und grüner Salat.
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