Spaghetti mit frischem Knoblauch und Basilikum
| 250 g | Nudeln, Spaghetti |
| 20 g | Butter |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen, | |
| 1 Handvoll | Pinienkerne |
| 1 Bund | Basilikum, evtl. auch andere Sorten, z.B. Thai |
| 2 EL | Parmesan frisch geriebenen |
| evtl. | Chilischote(n), getrocknet, gehackt |
| Salz |
Zubereitung
Die Spaghetti mit Salz und etwas Olivenöl in reichlich Wasser al dente kochen. Eine große (warme) Spaghetti-Servier-Schüssel bereithalten.
In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zergehen lassen. Hitze abschalten. Olivenöl (reichlich - nie geizig sein!), Knoblauch, Pfeffer, Pinienkerne, evtl. Chilischoten und Parmesan dazugeben. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, das Basilikum mit einem scharfen Messer klein schneiden, gleich in die Soße geben. Die fertige Soße in die Servierschüssel geben, die Spaghetti obendrauf, nochmals etwas Olivenöl über das Ganze verteilen und nun schön durchmischen, bis man Basilikum und Pinienkerne überall gleichmäßig verteilt sehen kann.
Gleich servieren.
Dazu etwas gemischten Salat, etwas frisch gebackenes Brot und ein gutes Glas Wein. Ein ganz einfaches Rezept mit viel Geschmack.
Oftmals am zweiten Tag noch besser.
In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zergehen lassen. Hitze abschalten. Olivenöl (reichlich - nie geizig sein!), Knoblauch, Pfeffer, Pinienkerne, evtl. Chilischoten und Parmesan dazugeben. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, das Basilikum mit einem scharfen Messer klein schneiden, gleich in die Soße geben. Die fertige Soße in die Servierschüssel geben, die Spaghetti obendrauf, nochmals etwas Olivenöl über das Ganze verteilen und nun schön durchmischen, bis man Basilikum und Pinienkerne überall gleichmäßig verteilt sehen kann.
Gleich servieren.
Dazu etwas gemischten Salat, etwas frisch gebackenes Brot und ein gutes Glas Wein. Ein ganz einfaches Rezept mit viel Geschmack.
Oftmals am zweiten Tag noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
tarragon
sagt:
sagt: 30.05.2006 20:22
Danke, Sonnenschweif. Oftmals sind die einfachsten Gerichte die leckersten.
Gruss, Andrea
Gruss, Andrea
ater2002
sagt:
sagt: 22.06.2006 01:45
Hey,
das war ja wohl wirklich superlecker ............ gehört von jetzt an zu meinen absoluten Lieblingsrezepten!
Danke ganz herzlich dafür!
Gruß
ater2002
das war ja wohl wirklich superlecker ............ gehört von jetzt an zu meinen absoluten Lieblingsrezepten!
Danke ganz herzlich dafür!
Gruß
ater2002
tarragon
sagt:
sagt: 22.06.2006 01:50
Da freu ich mich fuer Dich, Ater!!
Gruss,
Andrea
Gruss,
Andrea
OzeanA33
sagt:
sagt: 01.04.2010 15:54
hat überhaupt nicht geschmeckt musste ich weg werfen weils nicht aussah wie richtiges essen tut mir leid 0*
02.04.2010 16:52
tarragon
sagt:
sagt: 18.06.2010 02:46
Hatte die folgenden Varianten:
Frischer Spinat oder gefrorenen Spinat dazu
oder besonders lecker
Frischen Arugula dazu
oder aber
etwas frischen Lachs dazu.
Andrea
Frischer Spinat oder gefrorenen Spinat dazu
oder besonders lecker
Frischen Arugula dazu
oder aber
etwas frischen Lachs dazu.
Andrea
schnakenbein
sagt:
sagt: 12.02.2012 19:51
Hab es heute ausprobiert. Super lecker, danke :-)
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sehr einfach und sehr gut. Uneingeschränkt empfehlenswert...
Viele Grüße,
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