Spaghetti mit frischem Knoblauch und Basilikum



Zutaten für Portionen

250 g Nudeln, Spaghetti
20 g Butter
3 EL Olivenöl
3 Zehe/n Knoblauch
  Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen,
1 Handvoll Pinienkerne
1 Bund Basilikum, evtl. auch andere Sorten, z.B. Thai
2 EL Parmesan frisch geriebenen
 evtl. Chilischote(n), getrocknet, gehackt
  Salz

Zubereitung

Die Spaghetti mit Salz und etwas Olivenöl in reichlich Wasser al dente kochen. Eine große (warme) Spaghetti-Servier-Schüssel bereithalten.

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zergehen lassen. Hitze abschalten. Olivenöl (reichlich - nie geizig sein!), Knoblauch, Pfeffer, Pinienkerne, evtl. Chilischoten und Parmesan dazugeben. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, das Basilikum mit einem scharfen Messer klein schneiden, gleich in die Soße geben. Die fertige Soße in die Servierschüssel geben, die Spaghetti obendrauf, nochmals etwas Olivenöl über das Ganze verteilen und nun schön durchmischen, bis man Basilikum und Pinienkerne überall gleichmäßig verteilt sehen kann.
Gleich servieren.
Dazu etwas gemischten Salat, etwas frisch gebackenes Brot und ein gutes Glas Wein. Ein ganz einfaches Rezept mit viel Geschmack.

Oftmals am zweiten Tag noch besser.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.05.06
Rezept-Statistiken: 6.134 (13)* gelesen
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Verfasser:

tarragon Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

sonnenschweif  Chefkoch sagt:  
30.05.2006 16:13
Hallo,

sehr einfach und sehr gut. Uneingeschränkt empfehlenswert...

Viele Grüße,

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tarragon Küchenjunge sagt:  
30.05.2006 20:22
Danke, Sonnenschweif. Oftmals sind die einfachsten Gerichte die leckersten.
Gruss, Andrea

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ater2002 Kartoffelschäler sagt:  
22.06.2006 01:45
Hey,


das war ja wohl wirklich superlecker ............ gehört von jetzt an zu meinen absoluten Lieblingsrezepten!
Danke ganz herzlich dafür!

Gruß
ater2002

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tarragon Küchenjunge sagt:  
22.06.2006 01:50
Da freu ich mich fuer Dich, Ater!!

Gruss,
Andrea

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OzeanA33 Tellerwäscher sagt:  
01.04.2010 15:54
hat überhaupt nicht geschmeckt musste ich weg werfen weils nicht aussah wie richtiges essen tut mir leid 0*

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Liz-O  Suppenkoch sagt:  
02.04.2010 16:52
Hast du sie noch alle? Wo ist dein Problem?

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tarragon Küchenjunge sagt:  
18.06.2010 02:46
Hatte die folgenden Varianten:

Frischer Spinat oder gefrorenen Spinat dazu

oder besonders lecker

Frischen Arugula dazu

oder aber

etwas frischen Lachs dazu.


Andrea

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schnakenbein Tellerwäscher sagt:  
12.02.2012 19:51
Hab es heute ausprobiert. Super lecker, danke :-)

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