Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Hokkaido - Kürbis
leckerer, kleiner Snack
)
| 1 m.-großer | Kürbis(se), Hokkaido |
| 8 EL | Öl, Sonnenblumenöl |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), geschält und zerdrückt |
Zubereitung
Kürbis gründlich waschen, vierteln und entkernen. Dann in Spalten (Monde) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (jeweils mit einer Seitenfläche auf das Blech). Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und diese zur Hälfte auf die Spalten streichen. Das Blech in den auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorgeheizten Ofen schieben (mittlere Schiene).
Nach ca. 20-30 Minuten ist der Kürbis essfertig! Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen. Unbedingt mindestens eine Garprobe machen! Der Kürbis muss schön weich sein, sollte aber noch nicht zerfallen!
Dazu einen kleinen grünen Salat und/oder Fladenbrot reichen!
Nach ca. 20-30 Minuten ist der Kürbis essfertig! Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen. Unbedingt mindestens eine Garprobe machen! Der Kürbis muss schön weich sein, sollte aber noch nicht zerfallen!
Dazu einen kleinen grünen Salat und/oder Fladenbrot reichen!
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Kommentare anderer Nutzer
Galetta 
sagt:
sagt: 13.03.2007 10:59
Hmh, das hört sich gut an! Und schnell geht es auch noch!
Da werde ich heute mal meinen Hokkaido-Kürbis auf diese Art machen!
Danke für das Rezept!
Gruß,
Galetta
Da werde ich heute mal meinen Hokkaido-Kürbis auf diese Art machen!
Danke für das Rezept!
Gruß,
Galetta
Cassilde_25 
sagt:
sagt: 21.08.2007 13:15
Ich mag dieses Rezept sehr.
Und mit weniger Öl ist es sogar LF30 tauglich. Ich habe nur 2 EL genommen und etwas mehr Sojasoße. War super lecker.
Und mit weniger Öl ist es sogar LF30 tauglich. Ich habe nur 2 EL genommen und etwas mehr Sojasoße. War super lecker.
08.09.2007 19:06
Hilfreicher Kommentar:
Eine Frage hätt ich: wie bringst Du das Lorbeerblatt geschmacksstiftend in die Marinade? So lange es nicht pulverisiert ist, seh ich hier den Sinn nicht ganz.
Ansonsten kann ich nur empfehlen, das auszuprobieren. Ich würze zwar anders, aber die Zubereitungsart an sich ist einfach ein Traum.
:)
lg,
eorann
Ansonsten kann ich nur empfehlen, das auszuprobieren. Ich würze zwar anders, aber die Zubereitungsart an sich ist einfach ein Traum.
:)
lg,
eorann
Pauletta 
sagt:
sagt: 24.09.2007 22:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo eorann!
Das Lorbeerblatt zieht natürlich nicht so stark durch wie in einem Rezept, wo es lange Zeit im Sud mit köchelt. Ich nehme immer ein frisches Blatt und teile es 1-2 mal, je nach Größe.
So wurde mir das Rezept in einem Kochkurs gezeigt-nicht sehr intensiv der Geschmack. Sicher aber mehr als ganz ohne.
L.G. Pauletta
Das Lorbeerblatt zieht natürlich nicht so stark durch wie in einem Rezept, wo es lange Zeit im Sud mit köchelt. Ich nehme immer ein frisches Blatt und teile es 1-2 mal, je nach Größe.
So wurde mir das Rezept in einem Kochkurs gezeigt-nicht sehr intensiv der Geschmack. Sicher aber mehr als ganz ohne.
L.G. Pauletta
LiZi
sagt:
sagt: 08.10.2007 09:34
He!
Das hört sich doch mal lecker an.Werde ich heute noch ausprobieren, da ich noch Reste von einem Kürbis übrig habe (werde aber auch weniger Öl verwenden). Gibt es egtl noch andere Gewürze die zu dem Kürbis passen würden?
MfG Lisa
Das hört sich doch mal lecker an.Werde ich heute noch ausprobieren, da ich noch Reste von einem Kürbis übrig habe (werde aber auch weniger Öl verwenden). Gibt es egtl noch andere Gewürze die zu dem Kürbis passen würden?
MfG Lisa
princess001 
sagt:
sagt: 09.10.2008 10:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo LiZi,
Jamie Oliver hat in seinem buch als marinade verwendet:
1 Butternut/ oder Hokkaido Kürbis ca 1kg
2Tl koriandersamen, 2Tl getrockneter oregano, 1/2 Tl fenchelsamen, 1-2 getrocknete Chillis, 1Tl Salz,1Tl frisch gemahlener schwarzen Pfeffer, 1 knoblauchzehe, 1El olivenöl
werde dieses rezept bald mal online stellen unter pikanter gebackener kürbis
grüsse
princess
Jamie Oliver hat in seinem buch als marinade verwendet:
1 Butternut/ oder Hokkaido Kürbis ca 1kg
2Tl koriandersamen, 2Tl getrockneter oregano, 1/2 Tl fenchelsamen, 1-2 getrocknete Chillis, 1Tl Salz,1Tl frisch gemahlener schwarzen Pfeffer, 1 knoblauchzehe, 1El olivenöl
werde dieses rezept bald mal online stellen unter pikanter gebackener kürbis
grüsse
princess
Lamatier
sagt:
sagt: 08.10.2007 20:07
Fantastisch-Lecker-Einfach! :)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
menoja 
sagt:
sagt: 22.10.2007 21:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pauletta
Nachdem ich letzte Woche das erste Mal eine Kürbissuppe gegessen habe, wurde ich neugierig auf andere Rezepte mit Kürbis und hab mich auf die Suche gemacht. Dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Ich habe es etwas abgewandelt:
- Nur 1 EL Öl ( da ich WW-lerin bin)
- Dafür 6 El Sojasauce
- Das Lorbeerblatt habe ich weggelassen und stattdessen Kreuzkümmel und Curry dazugegeben
Es gab bei uns Hähnchensteak mit gebratenen Zwiebeln dazu.
Wir waren wirklich begeistert und haben alles ratzefatz leer gefuttert ;-)
Deshalb volle Sternchenzahl von mir!
Lg und Danke für das einfache und sehr leckere Rezept
Melly
P.S.: Bilder habe ich auch hochgeladen.Hoffe sie werden auch angenommen.
Nachdem ich letzte Woche das erste Mal eine Kürbissuppe gegessen habe, wurde ich neugierig auf andere Rezepte mit Kürbis und hab mich auf die Suche gemacht. Dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Ich habe es etwas abgewandelt:
- Nur 1 EL Öl ( da ich WW-lerin bin)
- Dafür 6 El Sojasauce
- Das Lorbeerblatt habe ich weggelassen und stattdessen Kreuzkümmel und Curry dazugegeben
Es gab bei uns Hähnchensteak mit gebratenen Zwiebeln dazu.
Wir waren wirklich begeistert und haben alles ratzefatz leer gefuttert ;-)
Deshalb volle Sternchenzahl von mir!
Lg und Danke für das einfache und sehr leckere Rezept
Melly
P.S.: Bilder habe ich auch hochgeladen.Hoffe sie werden auch angenommen.
Pauletta
sagt:
sagt: 28.11.2007 17:33
pinky_banana
sagt:
sagt: 02.11.2007 11:53
So schmeckt Kürbis sehr lecker! Man kann zusätzlich Ingwer in die Marinade geben. Als Beilage mache ich dazu gern ein Kartoffelpüree mit Kokosmilch anstelle von Kuhmilch, ebenfalls mit Ingwer und Knoblauch gewürzt.
Geniales Rezept!
Geniales Rezept!
luculla
sagt:
sagt: 13.11.2007 23:28
Hilfreicher Kommentar:
Genial einfaches Rezept! Danke!
Um den Kürbis noch mehr zu würzen, habe ich den Teller mit Soja-Sauce bepinselt und die gebackenen Kürbisspalten nochmals gesalzen. Das getrocknete Lorbeerblatt habe ich nicht wirklich herausgeschmeckt, probiere es das nächste Mal mit einem frischen (Danke für den Tipp!).
Um den Kürbis noch mehr zu würzen, habe ich den Teller mit Soja-Sauce bepinselt und die gebackenen Kürbisspalten nochmals gesalzen. Das getrocknete Lorbeerblatt habe ich nicht wirklich herausgeschmeckt, probiere es das nächste Mal mit einem frischen (Danke für den Tipp!).
24.11.2007 23:04
Hallo Pauletta,
wir haben auch weniger Öl genommen und auf diese Weise schmeckt der Kürbis phantastisch. Lecker, lecker, lecker
Vielen Dank und Gruß Schokoladina
wir haben auch weniger Öl genommen und auf diese Weise schmeckt der Kürbis phantastisch. Lecker, lecker, lecker
Vielen Dank und Gruß Schokoladina
Pauletta
sagt:
sagt: 28.11.2007 17:35
08.12.2007 13:05
Hallo,
uns hat's leider gar nicht geschmeckt, sorry. Nach den begeisterten Kommentaren hatte ich mich wirklich drauf gefreut, und ich liebe Hokkaido sehr! Aber der Geschmack war nicht unseres.
Viele Grüße
felidae
uns hat's leider gar nicht geschmeckt, sorry. Nach den begeisterten Kommentaren hatte ich mich wirklich drauf gefreut, und ich liebe Hokkaido sehr! Aber der Geschmack war nicht unseres.
Viele Grüße
felidae
15.08.2008 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich finde, die Sojasauce passt ganz und gar nicht dazu...!
Den Kürbis im Ofen gebacken, ohne alles, nur leicht gesalzen, schmeckt mir besser.
LG Julie
Ich finde, die Sojasauce passt ganz und gar nicht dazu...!
Den Kürbis im Ofen gebacken, ohne alles, nur leicht gesalzen, schmeckt mir besser.
LG Julie
hexesambuca
sagt:
sagt: 04.09.2008 19:57
Also leider hat das gar nicht geschmeckt. Klang aber sehr gut. Schade. Ist fast alles im Müll gelandet :-/
anniroc 
sagt:
sagt: 12.10.2008 09:45
Hallo,
ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert. Es war ganz lecker, aber für mich könnten die Kürbisspalten etwas "krosser" sein. Fand dieses weiche, klitschige nicht so angenehm im Mund.
War trotzdem lecker, aber wiederholen werde ich es glaube ich nicht. Für Kürbis-Liebhaber empfiehlt es sich auf jeden Fall das mal auszuprobieren.
Ich habe auch die ÖL-Menge verringert und dafür mehr Soja-Soße genommen. Bild lade ich hoch.
Liebe Grüße
anniroc
ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert. Es war ganz lecker, aber für mich könnten die Kürbisspalten etwas "krosser" sein. Fand dieses weiche, klitschige nicht so angenehm im Mund.
War trotzdem lecker, aber wiederholen werde ich es glaube ich nicht. Für Kürbis-Liebhaber empfiehlt es sich auf jeden Fall das mal auszuprobieren.
Ich habe auch die ÖL-Menge verringert und dafür mehr Soja-Soße genommen. Bild lade ich hoch.
Liebe Grüße
anniroc
la_pequena
sagt:
sagt: 21.10.2008 13:02
Hallo,
ich habe den Kürbis ein bißchen länger als angegeben im Ofen gelassen - und er war super lecker und knusprig. Weil ich das Rezept schon mehrmals gemacht habe, glaube ich inzwischen, dass es auch vom individuellen Kürbis abhängt, wie lange er braucht. Daher ist zwischendurch nachschauen ratsam.
Da ich Sojasauce nicht so gerne mag, habe ich fertige (*schäm*) Chili-Sauce aus der Flasche genommen.
Meiner Meinung nach eins der besten und der simpelsten Rezepte, die es gibt. Gehört in jedes Kochbuch unter "Basisrezepte".
LG
ich habe den Kürbis ein bißchen länger als angegeben im Ofen gelassen - und er war super lecker und knusprig. Weil ich das Rezept schon mehrmals gemacht habe, glaube ich inzwischen, dass es auch vom individuellen Kürbis abhängt, wie lange er braucht. Daher ist zwischendurch nachschauen ratsam.
Da ich Sojasauce nicht so gerne mag, habe ich fertige (*schäm*) Chili-Sauce aus der Flasche genommen.
Meiner Meinung nach eins der besten und der simpelsten Rezepte, die es gibt. Gehört in jedes Kochbuch unter "Basisrezepte".
LG
Adjedaa
sagt:
sagt: 07.07.2009 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Man kann dieses Rezept auch super in der Mikrowelle zubereiten. Dann dauert es allerdings nur wenige Minuten. :)
Ich tue außerdem immer etwas Zitronensaft dazu.
Ich tue außerdem immer etwas Zitronensaft dazu.
01.10.2009 14:54
Hallo!
Ich habe eben das Gericht gemampft und ich war seeehr überrascht. Ich habe deutlich weniger Öl genommen und als es fertig war, hab ich es noch gesalzen.
Irgendwie war ich zum Schluss nur genervt, weil es so schnell aus war *grins*
Dunja
Ich habe eben das Gericht gemampft und ich war seeehr überrascht. Ich habe deutlich weniger Öl genommen und als es fertig war, hab ich es noch gesalzen.
Irgendwie war ich zum Schluss nur genervt, weil es so schnell aus war *grins*
Dunja
15.10.2009 13:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe jetzt das Gericht mit einem Butternut Kürbis ausprobiert und muss sagen, dass es mir nicht annähernd so gut geschmeckt hat als mit einem Hokkaido.
Dunja
Ich habe jetzt das Gericht mit einem Butternut Kürbis ausprobiert und muss sagen, dass es mir nicht annähernd so gut geschmeckt hat als mit einem Hokkaido.
Dunja
biniundfinn
sagt:
sagt: 19.10.2009 11:51
Hallo,
hab es auch probiert. Hab zum 1. Mal Kürbis gemacht und unter anderem auch deins probiert.
Fanden es ganz gut, jeder hat so 2 Spalten gegessen, dann wars uns aber über.
Ob wir das nochmal so essen werden, weiß ich nicht. Werde noch andere Rezepte aus Kürbis vorher ausprobieren.
LG
Sabine
hab es auch probiert. Hab zum 1. Mal Kürbis gemacht und unter anderem auch deins probiert.
Fanden es ganz gut, jeder hat so 2 Spalten gegessen, dann wars uns aber über.
Ob wir das nochmal so essen werden, weiß ich nicht. Werde noch andere Rezepte aus Kürbis vorher ausprobieren.
LG
Sabine
frankophil
sagt:
sagt: 22.11.2009 22:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich war neugierig, wie Sojasauce zu dem Kürbis passen würde (nachdem ich schon diverse mediterrane Gewürze ausprobiert habe bei dieser Zubereitungsart, auch das Rezept von Jamie Oliver, das hier kursiert) und habe dazu dieses Rezept als Anregung genommen - ich fand es gelungen, auch wenn ich es - ich kann's nicht lassen! - noch nach meinem Geschmack abgewandelt habe:
weniger Öl (Kürbiskernöl), etwas Orangen- und Zitronensaft dazu, Kreuzkümmel und Chili, rote Zwiebelspalten und (weil sie gerade weg mussten) magere Speckwürfel (die hätte ich nicht unbedingt dazu gebraucht, der Familie hat's aber geschmeckt und es hat erstaunlich gut harmoniert, ebenso wie ein wenig frischer Rosmarin).
Ich höre den Vorwurf, das wäre doch ein ganz anderes Rezept - vielleicht stimmt es ja auch. Aber ein weiteres einstellen bei den ca. 800 Kürbisrezepten??
Was mir am meisten Spaß gemacht hat bei diesem Rezept, waren die tollen Farben - der orangene Kürbis, die violett-roten Zwiebeln und der grüne Rosmarin.
Herzlichen Dank für diese Anregung!
Grüße von frankophil
Grüße von frankophil
ich war neugierig, wie Sojasauce zu dem Kürbis passen würde (nachdem ich schon diverse mediterrane Gewürze ausprobiert habe bei dieser Zubereitungsart, auch das Rezept von Jamie Oliver, das hier kursiert) und habe dazu dieses Rezept als Anregung genommen - ich fand es gelungen, auch wenn ich es - ich kann's nicht lassen! - noch nach meinem Geschmack abgewandelt habe:
weniger Öl (Kürbiskernöl), etwas Orangen- und Zitronensaft dazu, Kreuzkümmel und Chili, rote Zwiebelspalten und (weil sie gerade weg mussten) magere Speckwürfel (die hätte ich nicht unbedingt dazu gebraucht, der Familie hat's aber geschmeckt und es hat erstaunlich gut harmoniert, ebenso wie ein wenig frischer Rosmarin).
Ich höre den Vorwurf, das wäre doch ein ganz anderes Rezept - vielleicht stimmt es ja auch. Aber ein weiteres einstellen bei den ca. 800 Kürbisrezepten??
Was mir am meisten Spaß gemacht hat bei diesem Rezept, waren die tollen Farben - der orangene Kürbis, die violett-roten Zwiebeln und der grüne Rosmarin.
Herzlichen Dank für diese Anregung!
Grüße von frankophil
Grüße von frankophil
hummelluna
sagt:
sagt: 27.08.2010 16:44
Hilfreicher Kommentar:
Hab zum ersten Mal Kürbis gemacht und die Art und Weise im Ofen war echt prima. Hab aber einfach eine Marinade mit Salz, Pfeffer, Paprika gemacht. Zusätzlich hab ich ein paar Ofenkartoffeln mit aufs Blech gelegt.
Einfach (festkochende) Kartoffeln längs halbiert und mit der Schnittfläche auf das Blech. Zusammen mit einem Kräuterquark war des echt ein super einfaches und leckeres Essen :)
Einfach (festkochende) Kartoffeln längs halbiert und mit der Schnittfläche auf das Blech. Zusammen mit einem Kräuterquark war des echt ein super einfaches und leckeres Essen :)
JoergThurm
sagt:
sagt: 11.09.2010 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist sehr gut und vor allem variierbar. Ich lese gern alle Kommentare und versuche mir daraus "mein" Rezept zu basteln. Ich habe Olivenöl, Knoblauch, Sojasauce und Gartenkräuter als Panade Nr. 1 benutzt und nach der Hälfte der Garzeit noch eine zweite Panade aus Pinienkernen und geriebenen Hartkäse mit Olivenöl auf den Kürbis gepinselt.
Dazu gab es Tunfisch in Alufolienschiffchen (mit Olivenöl, Weißwein, Tomate, Ingwer und Rosmarin) - passt auch von der Zeit und der Temperatur 200°C 20 min. -
Viele Grüße an alle Kommentarschreiber und vielen Dank für die netten Anregungen!
http://web-urlaub.de/html/rezepte.html
Dazu gab es Tunfisch in Alufolienschiffchen (mit Olivenöl, Weißwein, Tomate, Ingwer und Rosmarin) - passt auch von der Zeit und der Temperatur 200°C 20 min. -
Viele Grüße an alle Kommentarschreiber und vielen Dank für die netten Anregungen!
http://web-urlaub.de/html/rezepte.html
Eckez2410
sagt:
sagt: 10.10.2010 11:19
Super lecker. Gab es gestern mit Salat und Knoblauch-Dip zum Abendessen.
Ich habe mit Harisso, getr. Rosmarin, Pfeffer, Paprika und getr. Koriander gewürzt. Einfach toll.
Wobei 20 min bei 200°C Ober- und Unterhitze etwas lang war, der Kürbis war schon recht weich. Das nächste Mal probier ich es mit 15 min.
Gruss Nathalie
Ich habe mit Harisso, getr. Rosmarin, Pfeffer, Paprika und getr. Koriander gewürzt. Einfach toll.
Wobei 20 min bei 200°C Ober- und Unterhitze etwas lang war, der Kürbis war schon recht weich. Das nächste Mal probier ich es mit 15 min.
Gruss Nathalie
12.12.2010 20:38
Hallo!
So einfach und doch so lecker!
Lorbeer hab ich weggelassen, weil ich ihn nicht sooo sehr mag und er doch oft recht dominant ist; Öl, Sojasauce und Knofi hab ich mit dem Pürierstab zu einer cremigen streichfähigen Masse püriert.
Auch mir ist der Kürbis leider recht weich geworden, aber geschmacklich war er herrlich!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
So einfach und doch so lecker!
Lorbeer hab ich weggelassen, weil ich ihn nicht sooo sehr mag und er doch oft recht dominant ist; Öl, Sojasauce und Knofi hab ich mit dem Pürierstab zu einer cremigen streichfähigen Masse püriert.
Auch mir ist der Kürbis leider recht weich geworden, aber geschmacklich war er herrlich!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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