Henglein
Rama Cremefine
| Indische Currykartoffeln
ungewöhnlich aber superlecker
)
| 750 g | Kartoffel(n), neue |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| ½ Becher | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Gewürzpaste (Harissa) |
| n. B. | Rosmarin |
| n. B. | Oregano |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Koriander |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Ghee, ersatzweise Butter |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in Würfel schneiden und kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
Ghee (oder Butter) in einem Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig braten. Mit Kokosmilch und Crème fraiche ablöschen.
Harissa, Rosmarin, Oregano, Kurkuma, Koriander und Tomatenmark zugeben und etwas eindicken lassen.
Inzwischen die Kartoffeln abgießen und zu der Soße in den Wok geben. Gut mischen, so dass die Kartoffen mit der Sauce bedeckt sind.
Tipp: Ein kleiner Schuss Weißwein macht sich auch ganz gut darin. Ist zwar eine kleine Kalorienbombe, aber das ist es wert.
Ghee (oder Butter) in einem Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig braten. Mit Kokosmilch und Crème fraiche ablöschen.
Harissa, Rosmarin, Oregano, Kurkuma, Koriander und Tomatenmark zugeben und etwas eindicken lassen.
Inzwischen die Kartoffeln abgießen und zu der Soße in den Wok geben. Gut mischen, so dass die Kartoffen mit der Sauce bedeckt sind.
Tipp: Ein kleiner Schuss Weißwein macht sich auch ganz gut darin. Ist zwar eine kleine Kalorienbombe, aber das ist es wert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hessenmike 
sagt:
sagt: 28.10.2007 11:59
Ein geniales Rezept !!
Funktioniert auch mit Joghurt anstatt Kokosmilch.
Damit man den 1/2 Becher Kokosmilch nicht zulang rumstehen hat wenn man derzeit kein anderes Rezept hat um ihn zu verwenden.
Weiß jemand ob man den Rest der Kokosmilch einfrieren kann bzw. wielang die max. (gekühlt) haltbar ist ?
Funktioniert auch mit Joghurt anstatt Kokosmilch.
Damit man den 1/2 Becher Kokosmilch nicht zulang rumstehen hat wenn man derzeit kein anderes Rezept hat um ihn zu verwenden.
Weiß jemand ob man den Rest der Kokosmilch einfrieren kann bzw. wielang die max. (gekühlt) haltbar ist ?
25.12.2011 21:42
Hallo Hessemike, habe heute indische Gerichte gesucht und bin dabei auf dich gestoßen und deine Frage wegen der Kokosmilch.Ich mache dann immer einen frischen Smoothie zum trinken. Du kannst Obst deiner Wahl nehmen(Mango,Banane,Apfel..., Honig rein und Kokosmilch, evtl. etwas Mandellikör oder andere Geschmäcker.Für farbe: Granatapfelsirup. Komm mal in mein Blog und lies in meinen Rezepten die Smoothies durch.
Viel Spass. Kannst mir ja mal antworten, wenn du wieder Kokosmilch über hast. Haha
grüß skihase60
Viel Spass. Kannst mir ja mal antworten, wenn du wieder Kokosmilch über hast. Haha
grüß skihase60
yellowcb 
sagt:
sagt: 20.10.2010 17:38
Also die Kokosmilch kann man einfrieren, ich weiß allerdings nicht wie lange...
cooking-Elly
sagt:
sagt: 15.12.2010 11:09
Kann man in der Soße auch gleich hänchenfilets mitbraten ?? oder passt das nicht wegen dem geschmack?
lg
lg
cooking-Elly
sagt:
sagt: 15.12.2010 12:50
war ganz gut. Hab dazu noch hänchenbrust & BLattsalat mit Joghurtdressing gemacht.Hat sehr gut geschmeckt : ) Zum ersten mal dass ich mit kokosmilch gekocht hab :)
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 30.07.2011 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept, die Currykartoffeln gab es als 2. Gang, dann brauchte man auch keine Beilagen mehr.
Ich habe gefrorene Kokosmilch genommen, dass ist gar kein Problem, die hält sich gefroren echt lange und ich brauche fast nie eine Dose auf einmal auf, von daher ist das echt super.
Sehr lecker die Kartoffeln, ein Foto hab ich hochgeladen.
LG Mini-Gourmet
vielen Dank für das tolle Rezept, die Currykartoffeln gab es als 2. Gang, dann brauchte man auch keine Beilagen mehr.
Ich habe gefrorene Kokosmilch genommen, dass ist gar kein Problem, die hält sich gefroren echt lange und ich brauche fast nie eine Dose auf einmal auf, von daher ist das echt super.
Sehr lecker die Kartoffeln, ein Foto hab ich hochgeladen.
LG Mini-Gourmet
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