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Überbackene Penne mit köstlicher Tomatensauce
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Penne oder Tortiglioni) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 50 g | Tomate(n), getrocknet (aus dem Glas) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum, fein gehackt |
| 4 | Sardellen |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1/4 | Muskat, gerieben |
| 400 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Thymian, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Tomaten sowie Knoblauch, Basilikum, die getrockneten Tomaten, Sardellen, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab pürieren.
Die Hälfte vom Parmesan, die Sahne, den Essig und Muskatnuss hinzufügen und weitermixen, bis eine geschmeidige Sauce entstanden ist, die jetzt nochmals behutsam abgeschmeckt werden muss.
Die Nudeln und die Sauce in eine Auflaufform geben und den Mozzarella darauf verteilen. Den restlichen Parmesan mit dem Thymian vermischen und gleichmäßig darüber streuen.
Bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. Sofort servieren - am besten mit grünem Salat.
Die Tomaten sowie Knoblauch, Basilikum, die getrockneten Tomaten, Sardellen, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab pürieren.
Die Hälfte vom Parmesan, die Sahne, den Essig und Muskatnuss hinzufügen und weitermixen, bis eine geschmeidige Sauce entstanden ist, die jetzt nochmals behutsam abgeschmeckt werden muss.
Die Nudeln und die Sauce in eine Auflaufform geben und den Mozzarella darauf verteilen. Den restlichen Parmesan mit dem Thymian vermischen und gleichmäßig darüber streuen.
Bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. Sofort servieren - am besten mit grünem Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Daniela,
wirklich lecker, sooo viel Käse und das mit den Sardellen... konnte sogar meinen Vielleicht-mal-Schwiegervater davon überzeugen, und der ist eher skeptisch, wenn's über den kulinarischen Weißwurstäquator hinausgeht.
Danke, wird sofort uins Kochbuch übernommen!
Maresa
wirklich lecker, sooo viel Käse und das mit den Sardellen... konnte sogar meinen Vielleicht-mal-Schwiegervater davon überzeugen, und der ist eher skeptisch, wenn's über den kulinarischen Weißwurstäquator hinausgeht.
Danke, wird sofort uins Kochbuch übernommen!
Maresa
Hallo!
AUch ich habe deine Penne mit köstlicher Tomatensauce ausprobiert und auch meine Familie war davon begeistert. die tomatensauce sit wirklich köstlich und wird sicherlich noch an anderer Stelle ihren Platz einnehmen :-D Dankeschön!
lg alina
AUch ich habe deine Penne mit köstlicher Tomatensauce ausprobiert und auch meine Familie war davon begeistert. die tomatensauce sit wirklich köstlich und wird sicherlich noch an anderer Stelle ihren Platz einnehmen :-D Dankeschön!
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Kann mich den anderen Kommentaren nur einschliessen.Es war super-lecker und das Gericht läßt sich sehr gut vorbereiten.
Sogar mein Sardellen-ablehnender Mann war begeistert; gibt es jetzt häufiger.
In Ermangelung von frischem Thymian habe ich den Parmesan mit verschiedenen getrockneten ital. Kräuter vermischt und Pizzatomaten anstatt frischer verwendet - ging halt schneller.
LG - Bianca
Hilfreicher Kommentar:
Oh,oh.Wirklich seeehr gut.
Herr monalisa hat sogar 2x nachgefasst. Das will was heißen.lol
Hab frische Tomaten mit Pizzatomaten gemischt und werde das nächste Mal das Überbacken weglassen.
Denn - schon die Soße allein ist ein Gedicht.
LG-monalisa
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Die Sauce ist wirklich sehr lecker, auch ohne Sardellen. :o) Nur hätte etwas etwas mehr davon sein können, beim nächsten Mal würde ich die Nudeln bei gleicher Saucenmenge reduzieren, dann müsste es passen. Für 4 Portionen fand ich das Gericht sowieso etwas sehr reichlich - wir haben es zu fünf nicht geschafft.
Danke trotzdem für das Rezept!
Viele Grüße,
Kati.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Super lecker!!!!!
Ich habe etwas mehr Sauce gemacht. Hat dicke für 5 gereicht.
Kommt ganz oben auf meiner Liste. Danke für das klasse Rezept
Grüße Jürgen
Hallo ,
Perfekt kann ich nur sagen - super lecker !!!
LG
Amy
Perfekt kann ich nur sagen - super lecker !!!
LG
Amy
Sehr lecker !
Ich habe allerdings 2 Esslöffel Tomatenmark zugegeben, der Farbe wegen !
4 Knobizehen waren den Kindern und mir zu scharf, habe nur 2 genommen, war völlig ausreichend!
Danke fürs Rezept. :)
Ich habe allerdings 2 Esslöffel Tomatenmark zugegeben, der Farbe wegen !
4 Knobizehen waren den Kindern und mir zu scharf, habe nur 2 genommen, war völlig ausreichend!
Danke fürs Rezept. :)
Total lecker, absolut empfehlenswert!
Unglaublich lecker, die Sardellen geben dem ganzen den richtigen Kick!
Einfach in der Zubereitung - aber lecker im Geschmack. Sehr zu empfehlen.
super einfach und schnell, schmeckt echt gut.
Einfach und schnell gemacht und dazu schmeckt es auch noch sehr lecker!
Wirklich empfehlenswert.
Liebe Grüße, Anni
Wirklich empfehlenswert.
Liebe Grüße, Anni
Hmmmmm, lecker -und dazu noch schnell gemacht! Gubt's bestimmt wieder.
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Schmurgeltante
21.06.2006 15:25 Uhr