Henglein
Rama Cremefine
| Kokoswürfel
| 125 g | Butter |
| ¾ Becher | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 3 Tropfen | Vanille - Aroma |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 2 ½ Becher | Kokosraspel |
| Für die Creme: | |
| 2 EL | Wasser |
| ¼ Becher | Zucker |
| 60 g | Butter |
| etwas | Vanille - Aroma |
| Für die Glasur: | |
| 3 Becher | Puderzucker |
| ¼ Becher | Kakaopulver |
| 80 ml | Wasser, kochendes |
| 1 TL | Butter |
| etwas | Vanille - Aroma |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter und Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben, dabei gut rühren. Das Vanillearoma zugeben.
Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit Milch unterziehen. In eine gefettete, mit Papier ausgelegte Backform füllen. 30 Minuten backen, bis der Teig nicht mehr an einem hineingestochenen Holzstäbchen kleben bleibt und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Über Nacht kühl stellen.
Für die Creme Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse kocht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Butter und Vanillearoma in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Zuckersirup langsam zugießen, gut verrühren.
Für die Schokoladenglasur Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten einrühren und solange mischen, bis die Masse glatt ist. Glasur sofort verwenden.
Damit sie die richtige Konsistenz behält, im Wasserbad warm halten!
Den Kuchen waagerecht einmal durchschneiden. Den Boden mit der Creme bestreichen, den zweiten Teil darauf setzen. In 24 Würfel schneiden.
In Schokoladenglasur tauchen, dann sofort in Kokosflocken wälzen. Auf ein Kuchengitter geben. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Butter und Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben, dabei gut rühren. Das Vanillearoma zugeben.
Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit Milch unterziehen. In eine gefettete, mit Papier ausgelegte Backform füllen. 30 Minuten backen, bis der Teig nicht mehr an einem hineingestochenen Holzstäbchen kleben bleibt und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Über Nacht kühl stellen.
Für die Creme Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse kocht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Butter und Vanillearoma in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Zuckersirup langsam zugießen, gut verrühren.
Für die Schokoladenglasur Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten einrühren und solange mischen, bis die Masse glatt ist. Glasur sofort verwenden.
Damit sie die richtige Konsistenz behält, im Wasserbad warm halten!
Den Kuchen waagerecht einmal durchschneiden. Den Boden mit der Creme bestreichen, den zweiten Teil darauf setzen. In 24 Würfel schneiden.
In Schokoladenglasur tauchen, dann sofort in Kokosflocken wälzen. Auf ein Kuchengitter geben. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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irgendwie fehlen Angaben über das Mehl im Teig - oder irre ich mich da?
Liebe Grüße
nube_rosa
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