Spinat orientalisch

Stimmen: 3 - Ø 2,4

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500 g	Rahmspinat, TK
1	Paprikaschote(n), rot
1 Zehe/n	Knoblauch
1 große	Zwiebel(n)
30 g	Butter
1 EL	Currypulver
1 TL	Kurkuma, evtl. mehr
1 EL	Mehl
50 ml	Wein, weiß
100 ml	Gemüsebrühe (Instant)
200 g	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Den Spinat auftauen. Die Paprikaschote entkernen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein zerkleinern, ebenso die Zwiebel.

Die Paprika und die Zwiebel in Butter andünsten. Currypulver, Kurkuma und Knoblauch dazugeben. Mit Mehl bestäuben und mit Weißwein ablöschen. Mit einem Schneebesen Brühe und Schlagsahne unterrühren.

Im offenen Topf ca. 5 Minuten kochen. Den Spinat zu der Soße geben und nochmals kurz aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt Fladenbrot, Reis oder auch, wer nicht drauf verzichten kann, Fleischspieße.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.05.06
Rezept-Statistiken:	14.986 (17)* gelesen 61 (0)* gespeichert 415 (2)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wildkraut

Mitglied seit 02.03.2005
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Kommentare anderer Nutzer

tsiss

sagt:

11.03.2008 10:22

Sehr fein!! Habe mich ziemlich genau an's Rezept gehalten, nur habe ich ein bisschen mehr Spinat genommen, weil da noch so ein Rest war der das Aufbewahren fast nicht wert war. Allerdings gab's bei mir Spaghetti dazu... ist jetzt wahrscheinlich nicht so die typische Beilage, aber ich hatte schon die ganze Woche vorher Reis als Beilage, so dass ich eine Abwechslung brauchte. Geht auch mit Nudeln... wird auf jeden Fall mal wieder gemacht, dann "typisch" mit Reis!!
Könnte mir auch gut vorstellen, statt Sahne Kokosmilch zu verwenden.. vielleicht probier ich das auch mal aus.
Danke für's Rezept!!

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Wildkraut

sagt:

19.03.2008 11:35

Schön dass es dir geschmeckt hat. Habe es gestern auch wieder gemacht, allerdings habe ich statt der Paprika frische Champignons (so 150 - 200 g für 2 Personen) genommen. Diese werden geviertelt und mit der Zwiebel gedünstet. Schmeckt uns auch sehr gut.

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