Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Quarkguss
)
| 100 g | Mehl |
| 70 g | Stärkemehl |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 500 g | Äpfel |
| 2 | Eigelb |
| 250 g | Quark |
| 1 TL | Zitrone(n), geriebene Schale |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 | Eiweiß |
Zubereitung
Mehl, 50 g Stärke, Ei, 50 g Zucker und Butter verkneten.
Teig mind. 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Teig in eine gefettete Springform geben, gleichmäßig verteilen und einen ca. 2 cm hohen Rand machen.
Äpfel auf dem Teig verteilen.
Eigelbe, Quark, restl. Zucker und restl. Stärke sowie Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Quarkmasse über die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Teig mind. 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Teig in eine gefettete Springform geben, gleichmäßig verteilen und einen ca. 2 cm hohen Rand machen.
Äpfel auf dem Teig verteilen.
Eigelbe, Quark, restl. Zucker und restl. Stärke sowie Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Quarkmasse über die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nanenursy 
sagt:
sagt: 17.09.2006 16:06
liebe cyberlady -
der kuchen war lecker, aber ein bissi flach geraten - lag wahrscheinlich daran, dass ich eine zu große springform genommen hab...
*grins*
tat aber dem geschmack keinen abbruch
vielen dank fürs rezept
nane
der kuchen war lecker, aber ein bissi flach geraten - lag wahrscheinlich daran, dass ich eine zu große springform genommen hab...
*grins*
tat aber dem geschmack keinen abbruch
vielen dank fürs rezept
nane
26.12.2006 18:05
Hallo meine Liebe :-)
Der Kuchen ist prima - einfach zubereitet (wenn man denn die richtige Hitze im Backofen einstellt *dumdidum*) und sehr lecker. Vielen Dank :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Der Kuchen ist prima - einfach zubereitet (wenn man denn die richtige Hitze im Backofen einstellt *dumdidum*) und sehr lecker. Vielen Dank :-)
Liebe Grüße
Stefanie
blackcats 
sagt:
sagt: 31.12.2006 14:07
Hallo Michaela!
Also dieser Kuchen ist wirklich sehr sehr sehr lecker! Solche Rezepte habe ich immer gern.
Grüße
Tina
Also dieser Kuchen ist wirklich sehr sehr sehr lecker! Solche Rezepte habe ich immer gern.
Grüße
Tina
08.01.2007 23:53
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker! Danke fürs Rezept!
LG Iris
der Kuchen ist sehr lecker! Danke fürs Rezept!
LG Iris
eveandrea 
sagt:
sagt: 18.11.2007 08:58
Hallo Cyberlady,
gestern gab es Deinen Apfelkuchen, er hat uns sehr geschmeckt! Ich habe allerdings die laschen Äpfel mit etwas Ingwerpulver ausgepeppt (und die Zitrone weggelassen). Zimt und Pinienkerne habe den Rest gemacht. Den Quarkguss kann man sicher auf viele Obstkuchen geben, mit besten Ergebnissen.
LG
eveandrea
gestern gab es Deinen Apfelkuchen, er hat uns sehr geschmeckt! Ich habe allerdings die laschen Äpfel mit etwas Ingwerpulver ausgepeppt (und die Zitrone weggelassen). Zimt und Pinienkerne habe den Rest gemacht. Den Quarkguss kann man sicher auf viele Obstkuchen geben, mit besten Ergebnissen.
LG
eveandrea
NK30
sagt:
sagt: 24.09.2009 11:31
Hat uns sehr gut geschmeckt - besonders noch lauwarm! Danke für das leckere Rezept, wird's jetzt sicher öfter geben!
leckermausi61 
sagt:
sagt: 19.01.2011 18:29
Hallo, der Kuchen schmeckt super saftig lecker, danke für dies tolle Rezept, L.G. leckermausi.
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vielen Dank für das leckere Rezept!
Habe es mir gleich gespeichert.
Aber probiert habe ich es auch schon.
Es kam super an.
Der Kuchen ist so lecker frisch.
Liebe Grüße
Silvia
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