Henglein
Rama Cremefine
| Provencalische Garnelenspieße auf Zucchinigemüse
)
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 44 | Scampi |
| 2 | Zucchini, kleine bis mittlere |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Champignons |
| 300 g | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Crème fraîche, 15% Fett |
| 2 EL | Öl, Rapsöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln ca. 25 min. lang kochen. In der Zwischenzeit die Scampi auf dünne Holzstäbchen spießen und in eine Marinade aus 1 EL Rapsöl und den Kräutern der Provence für 15 min. einlegen.
Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und durchpressen.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl andünsten. Anschließend die Scampi-Sticks für ca. 10 min. von beiden Seiten braten (Zwiebeln und Knobi dabei zur Seite schieben). Sticks herausnehmen und die kleingeschnittenen Champignons, kleingeschn. Zucchini und die Tomaten (in Stücke geschnitten) dazugeben und kurz braten. Nach weiteren 10 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche hinzufügen und unterrühren. Zum Ende hin die Sticks wieder zum Gemüse geben und mit geschlossenem Deckel auf dem Herd nachgaren.
Kartoffeln pellen und dazu reichen.
Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und durchpressen.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl andünsten. Anschließend die Scampi-Sticks für ca. 10 min. von beiden Seiten braten (Zwiebeln und Knobi dabei zur Seite schieben). Sticks herausnehmen und die kleingeschnittenen Champignons, kleingeschn. Zucchini und die Tomaten (in Stücke geschnitten) dazugeben und kurz braten. Nach weiteren 10 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche hinzufügen und unterrühren. Zum Ende hin die Sticks wieder zum Gemüse geben und mit geschlossenem Deckel auf dem Herd nachgaren.
Kartoffeln pellen und dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 09.02.2008 18:12
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Ging super schnell und war sehr lecker!
LG Stümmeli
danke für das tolle Rezept. Ging super schnell und war sehr lecker!
LG Stümmeli
eflip 
sagt:
sagt: 19.12.2008 13:09
Mal eine neue tolle Garnelen-Variante. Geht ruckzuck und ist oberlecker.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
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