Apfelbrot

weihnachtlich

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Zutaten

750 g	Äpfel
250 g	Zucker
500 g	Mehl
1 Tüte/n	Backpulver
150 g	Haselnüsse
1 Pck.	Rosinen
1 EL	Rum
1 TL	Lebkuchengewürz
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 240 kcal

Die Äpfel raspeln und mit dem Zucker vermischen. Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Äpfel gut mit den restlichen Zutaten verrühren.
2 kleine Kastenformen einfetten und mit dem Teig füllen. 1 1/4 Stunden backen.

Kommentare anderer Nutzer

Cappuccino

27.05.2006 09:08 Uhr

Ein leckeres Rezept, das ich jedes Jahr zu Weihnachten mache. Schmeckt auch toll, wenn man einen Teil der Rosinen durch gehackte Feigen, Datteln oder Zitronat/Orangeat ersetzt. Fehlen darf bei mir auf keinen Fall ein großer Löffel Zimt!!!

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brita2905

17.12.2007 06:18 Uhr

Hallo, ich gebe noch keine Bewertung ab, da ich Dein Rezept erst ausprobieren möchte. Es soll u.a. jeweils ein Weihnachtsgeschenk für meinen Freundeskreis werden. Morgen abend kann ich ganz anders urteilen ;o)). Dir einen schönen Tag und liebe Grüße, Brita

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seventy4queenbee

25.10.2009 12:10 Uhr

Hallo habe das Brot gerade probehalber gebacken da ich noch soviele Äpfel hatte und ich in letzter Zeit immer Pech beim backen hatte. Auch diesmal ist mein Brot nicht aufgegangen :-( Ich befürchte es hat am Backpulver gelegen mmmmhhhh ich weiß auch nicht.
Aber geschmacklich ist das Brot super lecker! Ich werde es einfach nochmal probieren mit anderem Backpulver....
Gruss Queenbee

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SchmidtSeineFrau

11.12.2009 00:15 Uhr

Hab das Rezept zufällig gefunden, als ich nach weihnachtlichen Rezepten gesucht hab und musste es gleich ausprobieren bzw damit anfangen, hab nun erstmal die Äpfel geraspelt und morgen früh wirds dann fertig gemacht. Bin schon sehr gespannt wie das schmeckt, kanns mir garnicht vorstellen, ich kenn das nämlich nicht. Ich meld mich dann nach dem kosten morgen wieder und dann kann ich das Rezept auch bewerten. Gute Nacht. Sandra

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SchmidtSeineFrau

11.12.2009 12:13 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

5 Sterne!

Das schmeckt ja sooooooooooo toll!!!
Bin total begeistert!

Ich hab das ganze nun heute morgen fertig gemacht
(hab allerdings keine ganze Packung Rosinen genommen,
sondern nur ne halbe) und einen Teil im Glas gebacken,
den Rest in einer normalen Backform.

Das Rezept ist super für Glaskuchenbäcker/innen geeignet!
Ich hab die Gläser schön eingefettet und dann mit gemahlenen
Haselnüssen ausgestreut, Teig rein und ab in den Ofen.
Meine 330ml Gläser hab ich sicherheithalber nur halbvoll gemacht,
man kann aber ruhig mehr reinmachen, so 2/3 müssten perfekt sein,
da die Masse nicht zu stark aufgeht. Das ganze wurde 50min
gebacken, Deckel drauf und zurück in den abgeschalteten Ofen
zum auskühlen. Durch die gemahlenen Haselnüsse gehts super
aus den Gläsern raus und schmeckt gaaaaanz toll.

Fotos sind hochgeladen, mal sehen wann sie freigeschaltet werden.

LG Sandra

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brita2905

13.11.2011 13:20 Uhr

Ich werde dieses Rezept auch dieses Jahr wieder "einsetzen" -> Ich bekomme Weihnachten Besuch -> und der freut sich auch bestimmt auf diese Leckerei... :o))

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