Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Marmorkuchen
)
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 110 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Butter, oder Margarine |
| 60 g | Apfelmus |
| 100 ml | Natur-Joghurt, 3,2 % oder 3,6 % |
| 1 EL | Kakaopulver, gehäuft |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Backpulver und Natron mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker und Vanillezucker mit Butter oder Margarine schaumig rühren. Eier dazu, rühren. Joghurt und Apfelmus darunter mischen. Die übrigen Zutaten außer Kakaopulver und Milch dazugeben.
Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in die Kastenform füllen; in die andere Hälfte Milch und Kakao rühren und auf den hellen Teig geben. Eine Gabel spiralenförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Min. backen.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen. Bei Flexiform nicht notwendig. Das ursprüngliche Rezept hatte 125 g Fett. Durch das Apfelmus wird Fett gespart, der Kuchen wird aber trotzdem sehr saftig und hält lange frisch.
Zum Aufbewahren packe ich den Kuchen in Alufolie.
Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in die Kastenform füllen; in die andere Hälfte Milch und Kakao rühren und auf den hellen Teig geben. Eine Gabel spiralenförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Min. backen.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen. Bei Flexiform nicht notwendig. Das ursprüngliche Rezept hatte 125 g Fett. Durch das Apfelmus wird Fett gespart, der Kuchen wird aber trotzdem sehr saftig und hält lange frisch.
Zum Aufbewahren packe ich den Kuchen in Alufolie.
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Kommentare anderer Nutzer
28.09.2006 14:50
Hallo!
Ich habe gerade das Rezept mit Vollkornmehl gebacken. Das war fürchterlich!! Habe den Kuchen schon entsorgt.
Werde das Rezept nochmal probieren, aber mit normalem Mehl!!
LG
Dany5
Ich habe gerade das Rezept mit Vollkornmehl gebacken. Das war fürchterlich!! Habe den Kuchen schon entsorgt.
Werde das Rezept nochmal probieren, aber mit normalem Mehl!!
LG
Dany5
Sumsi1 
sagt:
sagt: 23.07.2007 11:13
Hallo Tamara12,
habe Deinen Kuchen am Wochenende gebacken und kann nur sagen
super-super-super-super-lecker!!!!
Sehr saftig und locker und einfach nur toll!
Er war ratzfatz weggefuttert. :-)
Danke für das Rezept!
Viele Grüße
Sumsi
habe Deinen Kuchen am Wochenende gebacken und kann nur sagen
super-super-super-super-lecker!!!!
Sehr saftig und locker und einfach nur toll!
Er war ratzfatz weggefuttert. :-)
Danke für das Rezept!
Viele Grüße
Sumsi
ginchen03 
sagt:
sagt: 27.07.2007 18:02
Hallo,
ich fand den Kuchen schon sehr lecker!!!! Hatte aber die 1 1/2 fache Menge gemacht, und statt der Kakao den >Schokoladesirup< von der Datenbank genommen, und dafür die Milch weggelassen.
Ich lade noch meine Bilder hoch, auch wenn ich denke, dass ich es mit der Gabel ein bisschen gut gemeint habe, aber ich mache ihn sicher noch öfter!
lg
ginchen03
ich fand den Kuchen schon sehr lecker!!!! Hatte aber die 1 1/2 fache Menge gemacht, und statt der Kakao den >Schokoladesirup< von der Datenbank genommen, und dafür die Milch weggelassen.
Ich lade noch meine Bilder hoch, auch wenn ich denke, dass ich es mit der Gabel ein bisschen gut gemeint habe, aber ich mache ihn sicher noch öfter!
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 27.07.2007 18:38
tamara12 
sagt:
sagt: 28.07.2007 08:31
ginchen03
sagt:
sagt: 08.08.2007 09:19
ginchen03
sagt:
sagt: 27.07.2007 18:02
... und ich denke 1 TL Backpulver täte es auch!
Jedenfalls Danke für das Rezept
lg
ginchen03
Jedenfalls Danke für das Rezept
lg
ginchen03
Kuschelbaerchen
sagt:
sagt: 07.08.2007 08:22
Ich habe den Kuchen gestern gebacken.
Und ich muss sagen er ist wirklich superluftig und dabei schön feucht.
Und man schmeckt gar nicht, dass er fettarm ist.
Super Rezept, den werd ich bestimmt öfter backen.
Beim nächsten Mal werde ich vieleicht eine Variante mit Früchten ausprobieren
Und ich muss sagen er ist wirklich superluftig und dabei schön feucht.
Und man schmeckt gar nicht, dass er fettarm ist.
Super Rezept, den werd ich bestimmt öfter backen.
Beim nächsten Mal werde ich vieleicht eine Variante mit Früchten ausprobieren
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 31.08.2007 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Mensch der is super!
Hab ihn gestern 1,5 Menge, Flüssigsüße und Lätta gebacken und noch Butter-Vanillearoma rein, und er schmeckt mir viel besser als ein "normaler" Marmorkuchen.. Unglaublich saftig- heute auch noch wie gestern, und dabei flaumig.
Gutes Rezept =)
lg
Kaja
Hab ihn gestern 1,5 Menge, Flüssigsüße und Lätta gebacken und noch Butter-Vanillearoma rein, und er schmeckt mir viel besser als ein "normaler" Marmorkuchen.. Unglaublich saftig- heute auch noch wie gestern, und dabei flaumig.
Gutes Rezept =)
lg
Kaja
Sanje 
sagt:
sagt: 22.09.2007 16:39
Wahnsinn!!!
Eigentlich steh ich ja nicht auf Topfkuchen, weil mir die immer zu trocken sind. Meine Mutter mag die aber super gerne und der Kuchen ist einfach perfekt für uns beide!
Weil meine Ma grad auf Diät ist habe ich einfach nur 40 g Margarine und dafür noch etwas mehr Apfelmus genommen. Hat aber, wie gesagt, trotzdem suuuper geschmeckt.
Und ziemlich flott ging das auch.
Wird 100%ig wiederholt!
Danke!
Eigentlich steh ich ja nicht auf Topfkuchen, weil mir die immer zu trocken sind. Meine Mutter mag die aber super gerne und der Kuchen ist einfach perfekt für uns beide!
Weil meine Ma grad auf Diät ist habe ich einfach nur 40 g Margarine und dafür noch etwas mehr Apfelmus genommen. Hat aber, wie gesagt, trotzdem suuuper geschmeckt.
Und ziemlich flott ging das auch.
Wird 100%ig wiederholt!
Danke!
siaba 
sagt:
sagt: 03.03.2008 12:05
Super!
Endlich mal ein fettarmer Kuchen, der super lecker schmeckt...
Hab ich schon ein paar mal gemacht, mittlerweile.
Lade noch ein Bild hoch... Ich backe in jetzt immer im Glas(bzw in mehreren), da hat man immer ein leckeres Stückchen Kuchen im Haus. Danke fürs Rezept...
LG Siaba
Endlich mal ein fettarmer Kuchen, der super lecker schmeckt...
Hab ich schon ein paar mal gemacht, mittlerweile.
Lade noch ein Bild hoch... Ich backe in jetzt immer im Glas(bzw in mehreren), da hat man immer ein leckeres Stückchen Kuchen im Haus. Danke fürs Rezept...
LG Siaba
tamara12
sagt:
sagt: 04.03.2008 06:26
13.03.2008 16:15
so jetzt habe ich den kuchen auch mal versucht.
hatte kein apfelmus im haus,
also habe ich pflaumenmus genommen.
das wurde dann ein dunkler teig und daher habe
ich den kakao in die gesamtmenge gekippt.
war dann halt ein schokikuchen :-)
das ganze kam in muffinsförmchen mit stachelbeeren.
saulecker und schon fast ein neues rezept *ggg*
da ich statt zucker immer canderell verwende,
durft ich auch gleich 2 muffins futtern.
hatte kein apfelmus im haus,
also habe ich pflaumenmus genommen.
das wurde dann ein dunkler teig und daher habe
ich den kakao in die gesamtmenge gekippt.
war dann halt ein schokikuchen :-)
das ganze kam in muffinsförmchen mit stachelbeeren.
saulecker und schon fast ein neues rezept *ggg*
da ich statt zucker immer canderell verwende,
durft ich auch gleich 2 muffins futtern.
palatschinke
sagt:
sagt: 25.03.2008 15:10
Hallo,
auch von mir großes Lob für dein Rezept - hat sehr lecker geschmeckt!
Allerdings bin ich auch mit dem Kakao etwas ausgerutscht und somit war's dann eher ein Schokokuchen :)
Aber die Idee mit dem Apfelmus ist echt toll - danke!
LG Pala
auch von mir großes Lob für dein Rezept - hat sehr lecker geschmeckt!
Allerdings bin ich auch mit dem Kakao etwas ausgerutscht und somit war's dann eher ein Schokokuchen :)
Aber die Idee mit dem Apfelmus ist echt toll - danke!
LG Pala
roteskimo
sagt:
sagt: 25.03.2008 18:51
Hallo Tamara,
hört sich ja super lecker an, würde ich gerne backen, frage mich aber wieviel Portionen Teig ich für eine 28 cm Kastenform zubereiten muß.
Angegeben hast du ja Zutaten für 1 Portion, wie gesagt wenn ich weis wievielen Portionen eine 28 er Form entspricht kann ich mir die Zutaten ja umrechnen lassen.
Gruß roteskimo
hört sich ja super lecker an, würde ich gerne backen, frage mich aber wieviel Portionen Teig ich für eine 28 cm Kastenform zubereiten muß.
Angegeben hast du ja Zutaten für 1 Portion, wie gesagt wenn ich weis wievielen Portionen eine 28 er Form entspricht kann ich mir die Zutaten ja umrechnen lassen.
Gruß roteskimo
tamara12
sagt:
sagt: 25.03.2008 20:58
roteskimo
sagt:
sagt: 26.03.2008 12:11
Hallo Tamara,
danke für die schnelle Antwort, werde dann für meine 28er Form die 1,5 fache Menge nehmen, so wie es viele andere in ihren Komentaren schreiben.
Gruß roteskimo
danke für die schnelle Antwort, werde dann für meine 28er Form die 1,5 fache Menge nehmen, so wie es viele andere in ihren Komentaren schreiben.
Gruß roteskimo
roteskimo
sagt:
sagt: 23.04.2008 12:11
Hallo Tamara,
habe gestern den Marmorkuchen gebacken, ist mir leider mißlungen, warum ? Keine Ahnung ! Obwohl ich ihn 75 Min. bei 180 Grad gebacken habe war er innen noch matschig, an manchen Stellen sogar fast flüssig, habe ihn leider entnsorgen müssen vom Geschmack her war er allerdings super .Was habe ich denn nur falsch gemacht ? Ist irgendjemandem da auch schon mal passiert ?
Möchte den Kuchen aufjedenfall nochmal machen aber so das er nicht in der Biotonne landet.
LG roteskimo
habe gestern den Marmorkuchen gebacken, ist mir leider mißlungen, warum ? Keine Ahnung ! Obwohl ich ihn 75 Min. bei 180 Grad gebacken habe war er innen noch matschig, an manchen Stellen sogar fast flüssig, habe ihn leider entnsorgen müssen vom Geschmack her war er allerdings super .Was habe ich denn nur falsch gemacht ? Ist irgendjemandem da auch schon mal passiert ?
Möchte den Kuchen aufjedenfall nochmal machen aber so das er nicht in der Biotonne landet.
LG roteskimo
tamara12
sagt:
sagt: 03.05.2008 21:57
roteskimo
sagt:
sagt: 07.05.2008 15:36
mygloeckchen
sagt:
sagt: 03.05.2008 12:23
Hallo,
ich hab den Kuchen letzte Woche für eine Freundin zum geburtstag gebacken und er war echt lecker! man schmeckt kein bisschen, dass er kalorienärmer ist, als ein normaler Kuchen ;-) und vor allem liebe ich weiche, saftige Kuchen, so wie diesen hier!
Meine Freundin war übrigens auch total begeistert :)
lg mygloeckchen
ich hab den Kuchen letzte Woche für eine Freundin zum geburtstag gebacken und er war echt lecker! man schmeckt kein bisschen, dass er kalorienärmer ist, als ein normaler Kuchen ;-) und vor allem liebe ich weiche, saftige Kuchen, so wie diesen hier!
Meine Freundin war übrigens auch total begeistert :)
lg mygloeckchen
Studigourmet
sagt:
sagt: 29.05.2008 14:16
Hi!
In Abstimmung mit meiner Freundin, die ich mit deinem superleckeren Kuchenrezept überrascht habe, gibts 5 Sterne! Dabei ist normalerweise sie fürs Backen zuständig, und ich eher fürs Kochen...
Habe in (5) kleinen Topfkuchenformen (wie die aus der Dr.Ö. Backinwerbung, die derzeit läuft) gebacken, da haben dann ca. 35 Minuten Backzeit gereicht. Echt grooooooßartig!!!!
Vielen Dank!
In Abstimmung mit meiner Freundin, die ich mit deinem superleckeren Kuchenrezept überrascht habe, gibts 5 Sterne! Dabei ist normalerweise sie fürs Backen zuständig, und ich eher fürs Kochen...
Habe in (5) kleinen Topfkuchenformen (wie die aus der Dr.Ö. Backinwerbung, die derzeit läuft) gebacken, da haben dann ca. 35 Minuten Backzeit gereicht. Echt grooooooßartig!!!!
Vielen Dank!
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 16.06.2008 11:34
Ein sehr guter Kuchen, hat wirklich gut geschmackt! Ich hatte keinen Naturjoghurt da, also hab ich fettreduzierten Vanillejoghurt genommen- war super so! Bei mir haben 40 Min. Backzeit auch satt gereicht (nä. Mal back ich ihn eher 35 Min. den ich), kommt ja auch immer auf den Ofen an.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen, vielen Dank für das Rezept.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen, vielen Dank für das Rezept.
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 16.06.2008 11:35
Geschmeckt, nicht geschmackt, sorry *rot*
tamara12
sagt:
sagt: 16.06.2008 14:35
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 29.06.2008 12:53
Muss mich zu diesem Kuchen nochmal melden... Ich nehme den Grundteig mittlerweile für so ziemlich jeden Rührkuchen und wenn man "Celebration Kuchen" (mit kleingeschnittenen Stücken Snickers, Bounty, Mars usw.) macht braucht man sogar nur 50 g Zucker. Wirklich leicht ist der Kuchen dann natürlich nicht mehr, aber immerhin etwas *g*
Elfengleich
sagt:
sagt: 25.11.2008 17:17
Huhu,
ich habe heute endlich mal diesen Kuchen ausprobiert und er ist mir leider nicht so gelungen.
Ich habe ihn in eine gefettete Gugelhupfform gefüllt. Er ist gerademal bis zur Hälfte hochgegangen und als ich ihn nach dem Backen stürzen wollte, ist die Hälfte in der Form geblieben. *heul* Sowas ist mir noch nie passiert. Ich wollte meinen Freund nachher mit Kuchen überraschen, aber ob der sich über Unfallkuchen freut? Muss ich für eine Gugehupfform die doppelte Menge Teig machen? Für welche Größe Kastenform war der denn gedacht? Und der helle Teig ist auch komischer Weise ziemlich dunkel geworden. Hat aber nur wie vorgeschrieben 45 min bei 175 Grad gebacken. Woran liegt das?
LG
Johanna
ich habe heute endlich mal diesen Kuchen ausprobiert und er ist mir leider nicht so gelungen.
Ich habe ihn in eine gefettete Gugelhupfform gefüllt. Er ist gerademal bis zur Hälfte hochgegangen und als ich ihn nach dem Backen stürzen wollte, ist die Hälfte in der Form geblieben. *heul* Sowas ist mir noch nie passiert. Ich wollte meinen Freund nachher mit Kuchen überraschen, aber ob der sich über Unfallkuchen freut? Muss ich für eine Gugehupfform die doppelte Menge Teig machen? Für welche Größe Kastenform war der denn gedacht? Und der helle Teig ist auch komischer Weise ziemlich dunkel geworden. Hat aber nur wie vorgeschrieben 45 min bei 175 Grad gebacken. Woran liegt das?
LG
Johanna
liloxyz
sagt:
sagt: 28.12.2008 18:58
Hey ihr,
habe den Kuchen heute gebacken, wir alle sind begeistert!
Ich habe den Natur-Joghurt zwar durch Vanille-Joghurt ersetzt, aber im Nachhinein denke ich nicht, dass der Geschmack sich groß verändert hat. ;)
Also danke für das tolle Rezept!
lg,
lilo
habe den Kuchen heute gebacken, wir alle sind begeistert!
Ich habe den Natur-Joghurt zwar durch Vanille-Joghurt ersetzt, aber im Nachhinein denke ich nicht, dass der Geschmack sich groß verändert hat. ;)
Also danke für das tolle Rezept!
lg,
lilo
salvation 
sagt:
sagt: 18.01.2009 09:33
Ganz großes Lob an dich, der Kuchen ist wirklich super lecker und saftig geworden!
Habe das Rezept allerdings ein wenig abgewandelt, indem ich 100g Apfelmark und nur 30g Halbfettmargarine genommen hab und die Eier durch Sojamehl-Wasser-Gemisch ersetzt habe. Hab außerdem Flüssigsüßstoff statt Zucker genommen. Trotz noch mehr "light" ist der Kuchen richtig gut geworden und man schmeckt gar nicht, dass er so leicht ist
Habe das Rezept allerdings ein wenig abgewandelt, indem ich 100g Apfelmark und nur 30g Halbfettmargarine genommen hab und die Eier durch Sojamehl-Wasser-Gemisch ersetzt habe. Hab außerdem Flüssigsüßstoff statt Zucker genommen. Trotz noch mehr "light" ist der Kuchen richtig gut geworden und man schmeckt gar nicht, dass er so leicht ist
blunzen
sagt:
sagt: 11.03.2009 20:34
Da ich den Kuchen für einen Menschen backen musste, der wirklich kaum Fett vertrug, habe ich auch noch zwei Drittel der Butter durch Quark ersetzen müssen, sowie Joghurt und Milch in der fettarmen Version genommen.
Schmeckt dann ein kleines bisschen gummös(wofür DU logischerweise nix kannst), hat ihr aber trotzdem gut geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Schmeckt dann ein kleines bisschen gummös(wofür DU logischerweise nix kannst), hat ihr aber trotzdem gut geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Spätzling
sagt:
sagt: 01.11.2009 14:08
Hallo,
habe heute den Kuchen voller Vorfreude nachgebacken.
Wurde leider total enttäuscht !!! Nach ca. 35 min Backzeit war der kuchen oben schon ziemlich dunkel.
Leider ging er auch nicht richtig aus der From, es blieb unten einiges hängen und zu guter letzt ist der Kuchen geschmacklich überhaupt nicht mein Fall. Auch sieht er nicht wie ein Marmorkuchen aus, irgendwie speckig.
Vielleicht ist es besser, man backt doch nicht fettarm und isst dafür lieber ein bißchen weniger.
viele Grüße
Spätzling
habe heute den Kuchen voller Vorfreude nachgebacken.
Wurde leider total enttäuscht !!! Nach ca. 35 min Backzeit war der kuchen oben schon ziemlich dunkel.
Leider ging er auch nicht richtig aus der From, es blieb unten einiges hängen und zu guter letzt ist der Kuchen geschmacklich überhaupt nicht mein Fall. Auch sieht er nicht wie ein Marmorkuchen aus, irgendwie speckig.
Vielleicht ist es besser, man backt doch nicht fettarm und isst dafür lieber ein bißchen weniger.
viele Grüße
Spätzling
tamara12
sagt:
sagt: 01.11.2009 22:08
tenacious
sagt:
sagt: 06.02.2010 14:39
Der Kuchen hat uns gut geschmeckt. Nur war er etwas flach, ging irgendwie nicht richtig in die Höhe (Bild folgt). Vom Geschmack aber lecker. Hab Rumaroma und Kirschen beigefügt. ****Sterne
mary_84
sagt:
sagt: 22.03.2010 00:16
Hallo,ich habe das rezept am wochenende ausprobiert aber irgendwas hab ich falsch gemacht der Teig ist gar nicht richtig auf gegangen und war am ende ziemlich flach.......
vieleicht lag es auch daran das ich eine Gugelhupf Form benutzt habe?war die vieleicht zu groß für den Teig?
Lg Mary_84
vieleicht lag es auch daran das ich eine Gugelhupf Form benutzt habe?war die vieleicht zu groß für den Teig?
Lg Mary_84
tamara12
sagt:
sagt: 22.03.2010 06:26
delchimo
sagt:
sagt: 09.07.2011 04:58
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe es leicht abgewandelt mit Tegomuls, dadurch kann man alles in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Schneebesen ca. 5 min zu einem glatten Teig rühren und der Kuchen wird sowas von locker....!
Hier meine Abwandlung:
Saftiger Marmorkuchen
Zutaten
150 gr Mehl,
einen Teelöffel Natron,
eine halbe Packung Backpulver,
110 gr Zucker,
eine Tüte Vanillezucker,
2 Eier,
70 gr Butter oder wahlweise Margarine,
60 gr Apfelmus,
100 ml Naturjoghurt 3,2 Prozent Fett,
einen gehäuften Esslöffel Kakaopulver,
einen Esslöffel Milch,
3 gr Tegomuls = 33 gr. fertige Paste (Kuchen wird noch lockerer! Und ich nehme dann nur 1 Ei!)
Vorbereitung der Kastenform und Teigzubereitung
Bitte nehmen Sie die Kastenform und fetten sie gründlich. Dann geben Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel in die Form und kippen sie vorsichtig, sodass das Mehl /Brösel sich überall in der Form gleichmäßig verteilt. So wird der Teig nicht an der Kastenform kleben bleiben.
Vermengen Sie das Mehl, das Backpulver und das Natron und sieben es in die Rührschüssel. Den Zucker als auch den Vanillezucker mit der Butter oder wahlweise Margarine dazugeben . Eier nun ebenfalls hinzufügen und rühren, dann geben Sie den Joghurt und das Apfelmus ebenfalls dazu.
Nun verrühren Sie mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe die Mixtur zu einem glatten Teig. Die Hälfte des Teiges nehmen Sie nun bitte ab und geben sie in die gefettete und gemehlte Kastenform. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Die andere Hälfte des Teiges bleibt in der Rührschüssel.
Sie geben die Milch und das Kakaopulver nun in die Rührschüssel und rühren solange, bis der Teig sich einheitlich braun färbt. Danach füllen sie den braunen Teig auf den hellen in der Kastenform. Bitte verteilen Sie ihn wieder gleichmäßig. Nehmen Sie eine Gabel und ziehen Sie sie spiralförmig durch die verschiedenfarbigen Teigschichten. So entsteht das Marmormuster.
Das Backen des Marmorkuchens
Bitte heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Schieben Sie das Ofenrost in die Mitte des Backofens. Schieben Sie die Kastenform hinein und backen den Kuchen circa 35 Minuten. (Umluft, 160 Grad)
Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn aus der Kastenform lösen. Schon haben Sie durch das Rezept für saftigen Marmorkuchen einen eben solchen
Bei Verwendung von Tegomuls kann alles zusammen geschüttet werden, dann ca. 5 Minuten glatt rühren,
Für eine normale Kastenform 29x10x7 cm sollte man die doppelte Menge nehmen.
Hier meine Abwandlung:
Saftiger Marmorkuchen
Zutaten
150 gr Mehl,
einen Teelöffel Natron,
eine halbe Packung Backpulver,
110 gr Zucker,
eine Tüte Vanillezucker,
2 Eier,
70 gr Butter oder wahlweise Margarine,
60 gr Apfelmus,
100 ml Naturjoghurt 3,2 Prozent Fett,
einen gehäuften Esslöffel Kakaopulver,
einen Esslöffel Milch,
3 gr Tegomuls = 33 gr. fertige Paste (Kuchen wird noch lockerer! Und ich nehme dann nur 1 Ei!)
Vorbereitung der Kastenform und Teigzubereitung
Bitte nehmen Sie die Kastenform und fetten sie gründlich. Dann geben Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel in die Form und kippen sie vorsichtig, sodass das Mehl /Brösel sich überall in der Form gleichmäßig verteilt. So wird der Teig nicht an der Kastenform kleben bleiben.
Vermengen Sie das Mehl, das Backpulver und das Natron und sieben es in die Rührschüssel. Den Zucker als auch den Vanillezucker mit der Butter oder wahlweise Margarine dazugeben . Eier nun ebenfalls hinzufügen und rühren, dann geben Sie den Joghurt und das Apfelmus ebenfalls dazu.
Nun verrühren Sie mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe die Mixtur zu einem glatten Teig. Die Hälfte des Teiges nehmen Sie nun bitte ab und geben sie in die gefettete und gemehlte Kastenform. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Die andere Hälfte des Teiges bleibt in der Rührschüssel.
Sie geben die Milch und das Kakaopulver nun in die Rührschüssel und rühren solange, bis der Teig sich einheitlich braun färbt. Danach füllen sie den braunen Teig auf den hellen in der Kastenform. Bitte verteilen Sie ihn wieder gleichmäßig. Nehmen Sie eine Gabel und ziehen Sie sie spiralförmig durch die verschiedenfarbigen Teigschichten. So entsteht das Marmormuster.
Das Backen des Marmorkuchens
Bitte heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Schieben Sie das Ofenrost in die Mitte des Backofens. Schieben Sie die Kastenform hinein und backen den Kuchen circa 35 Minuten. (Umluft, 160 Grad)
Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn aus der Kastenform lösen. Schon haben Sie durch das Rezept für saftigen Marmorkuchen einen eben solchen
Bei Verwendung von Tegomuls kann alles zusammen geschüttet werden, dann ca. 5 Minuten glatt rühren,
Für eine normale Kastenform 29x10x7 cm sollte man die doppelte Menge nehmen.
esti2010
sagt:
sagt: 14.09.2011 15:21
Hallo! Hab den Kuchen ausprobiert und er hat auch lecker geschmeckt. Nur leider ist er bei mir fast gar nicht aufgegangen... Hat jemand ne Ahnung, an was das evt. liegen könnte????
LG
LG
tamara12
sagt:
sagt: 15.09.2011 06:31
Liebe Esti2010,
ich weiss nicht, woran das liegt, vielleicht am Backpulver. Die Masse sollte auch schön schaumig gerührt werden und die Eier einzeln dazugeben und jeweils eine Minute rühren, Ich nehme als Backpulver auch immer Weinsteinbackpulver und hatte noch nie Probleme, dass er aufgeht.
LG Tamara
ich weiss nicht, woran das liegt, vielleicht am Backpulver. Die Masse sollte auch schön schaumig gerührt werden und die Eier einzeln dazugeben und jeweils eine Minute rühren, Ich nehme als Backpulver auch immer Weinsteinbackpulver und hatte noch nie Probleme, dass er aufgeht.
LG Tamara
dianeg
sagt:
sagt: 14.01.2012 16:01
Ich habe den Kuchen schon in der angegebenen Menge in Kastenform gebacken,
und heute in doppelter Menge für eine gängige Kranzform !
Jedes mal sehr lecker !
Ich habe bei Unter / Oberhitze allerdings auf 200 Grad gestellt und in der Kranzform auch eine ganze Stunde gebacken,
da ging er bei mir besser auf :-)
Wirklich ein toller Rezept, und ich denke, man kann auch toll variieren, zum Beispiel mit Schokostreuseln ect.
Sehr lecker, Danke !
und heute in doppelter Menge für eine gängige Kranzform !
Jedes mal sehr lecker !
Ich habe bei Unter / Oberhitze allerdings auf 200 Grad gestellt und in der Kranzform auch eine ganze Stunde gebacken,
da ging er bei mir besser auf :-)
Wirklich ein toller Rezept, und ich denke, man kann auch toll variieren, zum Beispiel mit Schokostreuseln ect.
Sehr lecker, Danke !
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dein Rezept ist das absolut allerleckerste Marmorkuchenrezept das ich je gebacken habe.Sogar meine Mutter,die was Kuchen angeht äusserst kritisch ist hat den Kuchen sehr gelobt und möchte das Rezept haben.Ich vergebe zehn Sterne.
Gruß Iseline
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