Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit Pfirsich
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| etwas | Butter |
| 150 ml | Cidre (franz. Apfelwein) |
| 1 Schuss | Orangensaft |
| 100 ml | Sahne |
| 4 | Pfirsich(e) (frisch oder aus der Dose) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Bei frischen Pfirsichen: Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, vierteln und beiseite legen.
Ofen auf 75-100°C vorheizen.
Hähnchenbrustfilets wie gewünscht am Stück oder in Streifen kalt abbrausen und trockentupfen. Kräftig salzen und pfeffern. Fett in einer Pfanne (unbeschichtet) erhitzen und die Filets darin von allen Seiten gut anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und im Ofen warmhalten.
Bratensatz mit Cidre ablöschen. Die Pfirsichstücke hineingeben und ein paar Minuten offen einkochen lassen. Pfirsich wieder herausnehmen und ebenfalls warmstellen. Sahne und Orangensaft in den Cidre rühren, noch eine Weile köcheln lassen und mit Salz, einer Prise Zucker und reichlich Pfeffer abschmecken.
Pfirsiche zum Fleisch servieren und alles mit der Sauce überziehen.
Dazu passen Reis oder Nudeln.
Ofen auf 75-100°C vorheizen.
Hähnchenbrustfilets wie gewünscht am Stück oder in Streifen kalt abbrausen und trockentupfen. Kräftig salzen und pfeffern. Fett in einer Pfanne (unbeschichtet) erhitzen und die Filets darin von allen Seiten gut anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und im Ofen warmhalten.
Bratensatz mit Cidre ablöschen. Die Pfirsichstücke hineingeben und ein paar Minuten offen einkochen lassen. Pfirsich wieder herausnehmen und ebenfalls warmstellen. Sahne und Orangensaft in den Cidre rühren, noch eine Weile köcheln lassen und mit Salz, einer Prise Zucker und reichlich Pfeffer abschmecken.
Pfirsiche zum Fleisch servieren und alles mit der Sauce überziehen.
Dazu passen Reis oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
30.09.2006 20:01
Hallo cohen,
erstmal vielen Dank für das Rezept. Habe es heute nachgekocht und kann mich SnakeBite nur anschließen: es schmeckt wirklich sehr gut und dazu noch günstig!
VG
Coco
erstmal vielen Dank für das Rezept. Habe es heute nachgekocht und kann mich SnakeBite nur anschließen: es schmeckt wirklich sehr gut und dazu noch günstig!
VG
Coco
bananacreampie 
sagt:
sagt: 13.01.2008 16:04
Sehr lecker.
Hab mangels Cidre normalen Apfelsaft genommen. Schnell gemacht und wirklich gut!
lg bananacreampie
Hab mangels Cidre normalen Apfelsaft genommen. Schnell gemacht und wirklich gut!
lg bananacreampie
claudio07 
sagt:
sagt: 27.01.2008 10:58
Dieses leckere Gericht gab es gestern abend bei uns.
Ich habe jedoch den O-Saft mit Pfirsichsaft ersetzt und noch gut 2 EL Curry zur Sauce gegeben.
Danke für das Rezept
LG, claudio
Ich habe jedoch den O-Saft mit Pfirsichsaft ersetzt und noch gut 2 EL Curry zur Sauce gegeben.
Danke für das Rezept
LG, claudio
Malischatzerl
sagt:
sagt: 28.11.2009 13:31
Hallo,
das ist ein suuuperleckeres Essen!
Da ich aber weder den Apfelwein noch Apfelsaft da hatte, habe ich Orangensaft genommen - war wirklich sehr gut.
5 Sterne von uns.
Grus, Malischatzerl
das ist ein suuuperleckeres Essen!
Da ich aber weder den Apfelwein noch Apfelsaft da hatte, habe ich Orangensaft genommen - war wirklich sehr gut.
5 Sterne von uns.
Grus, Malischatzerl
eflip 
sagt:
sagt: 09.02.2010 10:02
Eigentlich mögen wir kein warmes Obst essen, aber diese Variante war wirklich sehr, sehr lecker.
Wir haben allerdings noch etwas Chili in die Sauce, ist auch super!!
Besten Dank!!
Wir haben allerdings noch etwas Chili in die Sauce, ist auch super!!
Besten Dank!!
rennschnegge 
sagt:
sagt: 31.12.2010 19:15
Also mein Mann kaufte eine große Dose Pfirsiche und eröffnete mir, er mag das wohl zu den Hähnchenbrüsten, Ich kannte das nicht, und fand es absolut abartig. Aber was tut man nicht alles für die Liebe, die ja bekanntlich durch den Magen geht. Dieses Rezept hier sagte mir zu.
Vielen vielen Dank liebe Cohen1604! Zwar musste ich es noch ein wenig abwandeln wegen mangels an Cidre, aber dafür geht mein Dank an bananacreampie, die/der auch keinen hatte und mir damit half. Es war ein voller Erfolg, schmeckte einfach hervorragend, und wird auf die allgemeine Speisekarte gesetzt.
Lieben Gruß,
Margot
Vielen vielen Dank liebe Cohen1604! Zwar musste ich es noch ein wenig abwandeln wegen mangels an Cidre, aber dafür geht mein Dank an bananacreampie, die/der auch keinen hatte und mir damit half. Es war ein voller Erfolg, schmeckte einfach hervorragend, und wird auf die allgemeine Speisekarte gesetzt.
Lieben Gruß,
Margot
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danke für dieses Rezept. Ich habe es heute nachgekocht und bin aüßerst begeistert. Ich habe als Beilage Reis gewählt. Nächstes mal werde ich etwas mehr Pfirsich und deutlich mehr Cidre nehmen. Das ist aber nur eine persönliche Abwandlung. Auch wenn man das Rezept läßt wie es ist, ist es wirklich sehr lecker und sommerlich leicht! Nebenbei bemerkt ist es auch recht günstig!
LG, Jan
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