Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Rucola - Salat
mit Avocado und Hüttenkäse
)
| 20 kleine | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Rucola |
| 3 | Avocado(s) |
| 400 g | Hüttenkäse |
| 150 g | Käse, Gouda |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| 1 Schälchen | Kresse |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, bürsten und mit Schale gar kochen.
Die Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und putzen und gegebenenfalls klein schneiden. Gouda in kleine Würfel schneiden.
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in feine Scheiben schneiden.
Mit den Avocadostücken, dem Hüttenkäse, den Goudawürfeln, dem Rucola vermischen.
Öl, Saft der gepressten Zitrone, gepressten Knoblauch, Kresse und Pfeffer und Salz dazu fügen und alles miteinander gut vermischen.
Die Walnusskerne klein drücken und über den Salat streuen.
Am besten ein bisschen ziehen lassen - 30 Minuten oder länger.
Die Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und putzen und gegebenenfalls klein schneiden. Gouda in kleine Würfel schneiden.
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in feine Scheiben schneiden.
Mit den Avocadostücken, dem Hüttenkäse, den Goudawürfeln, dem Rucola vermischen.
Öl, Saft der gepressten Zitrone, gepressten Knoblauch, Kresse und Pfeffer und Salz dazu fügen und alles miteinander gut vermischen.
Die Walnusskerne klein drücken und über den Salat streuen.
Am besten ein bisschen ziehen lassen - 30 Minuten oder länger.
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Kommentare anderer Nutzer
Taddäus 
sagt:
sagt: 19.04.2009 19:03
Ein sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür. Habe den Salat gestern zum Grillen gemacht. Hatte leider die Walnüsse vergessen, aber hat auch so geschmeckt. Nächstes Mal mache ich etwas weniger Knobi rein, war doch zu intensiv für mich. ;-)
migi78 
sagt:
sagt: 11.07.2010 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Salat schon mehrfach gemacht und werde auch ständig nach dem Rezept gefragt. Ist halt echt ne schöne und super leckere Variante zu den üblichen Kartoffelsalaten.
Den Zitronensaft habe ich direkt nach dem Schneiden auf die Avocadostückchen geträufelt, so sah der Salat(rest) auch am Folgetag noch gut aus und wurde glücklicherweise nicht braun.
Den Zitronensaft habe ich direkt nach dem Schneiden auf die Avocadostückchen geträufelt, so sah der Salat(rest) auch am Folgetag noch gut aus und wurde glücklicherweise nicht braun.
Alice26 
sagt:
sagt: 06.04.2011 12:58
Uiii, das klingt super!! Genau das Richtige für mich als Veggie...zu gegrilltem Gemüse...jetzt hab ich Hunger!;)
Werde berichten, wie es geschmeckt hat!
Werde berichten, wie es geschmeckt hat!
ready4dinner
sagt:
sagt: 31.12.2011 17:17
ich mache ihn jetzt schon seit einem knappen jahr immer wieder (ohne knoblauch und rucola), einfach wirklich lecker
sedmikraska
sagt:
sagt: 23.03.2012 14:29
Gerade eben gemacht und für äusserst köstlich befunden. Leider hab ich keinen Rucola bekommen und anstatt dessen einen Feldsalat genommen....Vielen dank für diesen Hit, das gibts bestimmt beim Grillen mal:-)
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dieser KArtoffelsalat klang für mich eifnach mal nach was ganz anderem, deshalb habe ich ihn gestern zum Grillen zubereitet. Da ich ihn schon vormittags gemacht habe, musster er dann zwangsläufig den ganzen nachmittag durchziehen, hat ihm allerdings nicht geschadet- er hat wirklich super lecker geschmeckt- und auch wirklich mal ganz anders- sodas ssoagr meine sonst so konservative oma nach dem rezept gefragt hat. Der kleine Rest, der bis heute geblieben war, war dann zwar etwas grau durch die Avocado, aber hat immernoch genauso lecker geschmeckt.
Ich habe mir das Öl im Salat übrigens gespart, da er auch so die richtige Konsistenz hatte und ich es ehrlichgesagt auch ganz verschwitzt habe :-)Macht nix.....
lg alina
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