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Tomatensauce
Schnell und herzhaft
Zutaten
| 3 kl. Dose/n | Tomatenmark je 50 g |
| Mehl | |
| Margarine | |
| 1/2 Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze zubereiten und diese mit max. ½ l Wasser auffüllen. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Anschließend das Tomatenmark gründlich unterrühren und nur noch mit ganz geringer Temperatur köcheln lassen (die Sauce ist jetzt ziemlich dickflüssig und kann mit Wasser entsprechend gestreckt bzw. verdünnt werden). Abschmecken mit jeweils einem Teelöffel Salz, Oregano und Basilikum sowie etwas Pfeffer.
Wird zu Nudeln gereicht.
Oft brate ich in einer extra Pfanne eine Paprikaschote, etwas Salami und eine Zwiebel und gebe diese Masse komplett mit dem entstandenen Fett in die Sauce. Wer das nicht mag, kann die gebratenen Sachen so über die Nudeln gaben und anschließend die Sauce drüber verteilen.
Da Tomatenmark verwendet wird, ist die Sauce nicht so süß.
Wird zu Nudeln gereicht.
Oft brate ich in einer extra Pfanne eine Paprikaschote, etwas Salami und eine Zwiebel und gebe diese Masse komplett mit dem entstandenen Fett in die Sauce. Wer das nicht mag, kann die gebratenen Sachen so über die Nudeln gaben und anschließend die Sauce drüber verteilen.
Da Tomatenmark verwendet wird, ist die Sauce nicht so süß.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bettili!Also, ich habe Deine Sauce gerade gemacht, und sie ist mit Abstand die beste, die ich je gekocht habe. Vielen Dank!
Da wir so Knoblauch-liebhaber sind, habe ich noch ordentlich dazugegeben, aber auch ohne, wuerde sie uns schmecken.
Danke, dass du so schnell geantwortet hast, Ich habe einfach Wasser nach Augenmass genommen.
Aber dennoch, danke fuer eine schnelle Antwort :)
Hallo dominika, das freut mich wirklich sehr, dass sie euch so gut geschmeckt hat. Knoblauch ist auch ein guter Tipp. Wenn du das ganze noch mit einem Schuss Sahne oder Creme Fraiche abrundest, dann ist das der letzte Pfiff. Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und probieren. Liebe Grüße an dich
da muss ich mich meiner schwester anschließen, diese soße ist wirklich soo was von simpel und noch dazu sooooo was von lecker!! habe auf anhieb das richtige verhältnis von mehlschwitze und wasser gefunden, musste also hinterher nur noch abschmecken, und der rest aus unserer tomatenmark-tube hat auch auf anhieb gepasst!!
knobi hab ich leider nicht mehr gehabt, aber mit guten gewürzen war diese soße zu unseren käseknödeln der HIT!!!
knobi hab ich leider nicht mehr gehabt, aber mit guten gewürzen war diese soße zu unseren käseknödeln der HIT!!!
sehr lecker...schmeckt wie früher in der schule=)
machs aber ohne paprikaschote und zwiebeln!
machs aber ohne paprikaschote und zwiebeln!
als absoluter Anfänger was das Kochen anbelangt weiß ich leider nicht wieviel Mehl und wieviel Magariene man hierfür benutzen muss.
Bin über jeden Hinweis hierfür sehr Dankbar!
Bin über jeden Hinweis hierfür sehr Dankbar!
Hilfreicher Kommentar:
Okay, ich versuchs mal. Die Mehlschwitze ist eigentlich in jedem Kochbuch erklärt. Du nimmst so ca. 30-50 g Margarine und löst diese im Topf auf. Wenn diese dann flüssig ist nimmst du 2-3 Esslöffel Mehl und vermischt das mit der flüssigen Margarine. Das wird jetzt eine dickere Masse. Ganz wichtig ist hierbei, dass du unter dem Topf nicht so viel Feuer hast, sonst brennt die Mehlschwitze an. Dann nimmst du Wasser und gießt so viel Wasser in die Mehlschwitze, bis du merkst, dass Konsistenz der Soße in etwa so ist, wie du sie auf den Nudeln haben möchtest. Dabei musst du jetzt ständig rühren, denn die Massen wird plötzlich ganz dick und sollte schnell verflüssig werden, damit sie nicht anbrennt. Dann zum Schluss kommen die restlichen Zutaten dazu und fertig.
Ich habe diese Sauce gestern gekocht und wooow ich war begeistert! Die schmeckt ja echt oberlecker! Hatte direkt die doppelte Menge gekocht, es gibt sie heute also nochmal! ;-) Werde da heute aber noch gebratenes hackfleisch und evtl. Champions dran machen.
Danke für dieses super einfache & leckere Rezept!
5*****
LG sabrina
Danke für dieses super einfache & leckere Rezept!
5*****
LG sabrina
sehr lecker...nichts hinzuzufügen!:)
Hilfreicher Kommentar:
gerade ausprobiert, war sehr schnell und echt super lecker! ich kann es mit putenstreifen und reis empfehlen!
Huhu, brauchte grad ne schnelle Tomatensauce für meine Nudeln....hat super geklappt, und war 5 ***** wert, voll legger, werden wir jetzt öfter machen.
LG Mona
LG Mona
Liebe Bettili,
das ist eine sehr leckere Sauce! Ich nehme dieses Rezept seit einigen Monaten als "Grundtomatensauce". ;-) Mal genau nach Rezept, mal mit ordentlich Knobi, mal mit Chili, die Sauce lässt sich super variieren!
LG, Eva
das ist eine sehr leckere Sauce! Ich nehme dieses Rezept seit einigen Monaten als "Grundtomatensauce". ;-) Mal genau nach Rezept, mal mit ordentlich Knobi, mal mit Chili, die Sauce lässt sich super variieren!
LG, Eva
Hallo,
so eine Tomatensauce kenn ich noch von früher!
Die gibts bei uns immer zu gefüllter Paprika.
Ab und zu verfeinern wir das Ganze noch mit Creme fraiche oder Frischkäse oder Sahne.
Seeehr lecker,
lg Signorina Bocca
so eine Tomatensauce kenn ich noch von früher!
Die gibts bei uns immer zu gefüllter Paprika.
Ab und zu verfeinern wir das Ganze noch mit Creme fraiche oder Frischkäse oder Sahne.
Seeehr lecker,
lg Signorina Bocca
Auch ich kann mich den anderen nur anschließen, sehr lecker :) ich hab allerdings hälfte wasser hälfte Milch genommen.Und auch noch Knobi mit rein :) Sonst alles wie im Rezept.
Wirklich sehr lecker!
Wirklich sehr lecker!
So hat meine Mama die Tomatensauce immer gemacht. Lecker.
Ein tolles Grundrezept, ich mache allerdings noch Zucker dran.
Ich mache meine Tomatensauce bisher auch immer so, allerdings verwende ich statt Wasser Gemüsebrühe, presse am Ende eine Knoblauchzehe hinein, gebe einen Schuss Sahne hinzu und ein wenig Zucker am Ende darf auch nicht fehlen ;).
Die Tomatensoße schmeckt echt lecker. Ich habe noch eine gepresste Knoblauchzehe und ein wenig Pizzagewürz dazu gegeben.
Wird es auch jeden Fall wieder geben ;)
Wird es auch jeden Fall wieder geben ;)
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Chefkoch_dominika
13.01.2009 14:24 Uhr