Fleisch und Speck scharf anbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen und mit anbraten. Mit wenig vom Gurkenwasser ablöschen und nach und nach mit den klein gewürfelten Gewürz- und Senfgurken auffüllen. Die weiteren Zutaten außer den Kartoffelwürfeln hinzufügen. Ca. 2 Std. bei kleiner Flamme im geschlossenen Topf ziehen lassen.
Zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und diese mitgaren lassen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Gericht servieren.