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30 Minuten - Gemüsepfanne
mit Käse - Kräuter - Soße
Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 400 g | Paprikaschote(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Kräuter |
| 1/8 Liter | Milch |
| 1 TL | Saucenbinder |
| Oregano | |
| 1 Stück | Käse (Gouda), am Stück |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben, Aubergine in Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebelwürfel, Zucchinischeiben, Auberginenwürfel und Paprikastücke ins heiße Bratöl geben und unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten.
Tomatenspalten und Fleisch zum Gemüse geben. Gemüsepfanne mit Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Käse grob raspeln. Milch unter Rühren in die Pfanne geben. Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Käse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen. Mit Oregano garnieren.
Am besten schmeckt ein Baguette dazu.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebelwürfel, Zucchinischeiben, Auberginenwürfel und Paprikastücke ins heiße Bratöl geben und unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten.
Tomatenspalten und Fleisch zum Gemüse geben. Gemüsepfanne mit Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Käse grob raspeln. Milch unter Rühren in die Pfanne geben. Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Käse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen. Mit Oregano garnieren.
Am besten schmeckt ein Baguette dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr leicht nachzukochen, sogar für so einen Anfänger wie mich.Ich habe die Gemüsepfanne heute für das Mittagessen bereitet und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.
Hallo !
GAbe es heute zum Mittagessen, war sehr lecker nur nächstes Mal werde ich die Tomaten weglassen ;).
Habe das ganze mit Pasta Tricolore serviert, die passten sehr gut dazu.
LG, Kicu
GAbe es heute zum Mittagessen, war sehr lecker nur nächstes Mal werde ich die Tomaten weglassen ;).
Habe das ganze mit Pasta Tricolore serviert, die passten sehr gut dazu.
LG, Kicu
Einfach lecker. Sogar mein Freund, der ein totaler Gemüsemuffel ist hats gerne gegessen. Super Gericht, wird demnächst öfter auf den Tisch kommen.
Ein sehr leckeres Gericht! Habe nur die Käse-Kräuter Soße weggelassen und sozusagen einen Mediteranen Gemüseeintopf daraus gemacht. HMMMMMM!!
Ich kann mich nur anschliessen - super-lecker!
Wir haben es mit Spaghetti gegessen.
Das mache ich auf jeden Fall wieder!
Schon gespeichert unter "Lieblingsrezepte"
LG!
Mel
Wir haben es mit Spaghetti gegessen.
Das mache ich auf jeden Fall wieder!
Schon gespeichert unter "Lieblingsrezepte"
LG!
Mel
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es ähnlich gemacht - allerdings etwas mehr Hähnchen und mehr Gemüse (außer der Aubergine). Bei uns gibt es das PUR - also ohne Brot oder Nudeln, weil wir uns nach der LOGI-Methode ernähren.Hilfreich wäre der Tipp: WIE groß denn das Stück Käse ist - 200 g oder 400 g? Ich habe knapp 100 g geraspelten Käse genommen.
Den Soßenbinder braucht man doch nicht - der Käse dickt die Soße genug ein, den Rest kann man etwas einköcheln lassen. Ich bin sowieso kein Freund von solchen Kunstprodukten. Im Notfall gibt es eine Mehlschwitze.
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CookieCrisp
24.09.2006 17:00 Uhr