Henglein
Rama Cremefine
| Werthers Echte - Kekse
schneller Mandel-Keks zu Cappuccino
)
| ½ Pck. | Süßigkeiten (Werthers Echte, harte Sahnekaramell-Bonbons) |
| 1 Pck. | Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Werthers Echte auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Rohr (200 Grad) für 5 bis 10 Min. erhitzen bis sie verlaufen.
Jetzt schnell arbeiten: Blech aus dem Ofen, Backpapier auf die heiße Masse geben und mit Nudelholz platt und dünn walzen (Bonbons verbinden sich zu einer großen Platte). Backpapier wieder abziehen und mit Mandelblättchen bestreuen. Noch mal für 5 Min. in den heißen Ofen geben, bis die Mandelblättchen etwas einsinken.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die erkaltete Platte in beliebige Stücke brechen oder noch heiß mit dem Pizzaschneider in Stücke schneiden.
Geht schnell und schmeckt zum Cappuccino-Mousse oder zum Espresso.
Jetzt schnell arbeiten: Blech aus dem Ofen, Backpapier auf die heiße Masse geben und mit Nudelholz platt und dünn walzen (Bonbons verbinden sich zu einer großen Platte). Backpapier wieder abziehen und mit Mandelblättchen bestreuen. Noch mal für 5 Min. in den heißen Ofen geben, bis die Mandelblättchen etwas einsinken.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die erkaltete Platte in beliebige Stücke brechen oder noch heiß mit dem Pizzaschneider in Stücke schneiden.
Geht schnell und schmeckt zum Cappuccino-Mousse oder zum Espresso.
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2011 22:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eine tolle Idee und es hat bei mir super funktioniert und schmeckt echt lecker. Wichtig ist, dass man die geschmolzene heiße Masse mit Backpapier abdeckt, glatt streicht (habe ich mit einem Teigschaber gemacht) und dann ERST ABKÜHLEN LASSEN, dann lässt sich das Backpapier wieder ganz leicht entfernen, nun noch Mandeln drauf und wieder in den Ofen!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
eine tolle Idee und es hat bei mir super funktioniert und schmeckt echt lecker. Wichtig ist, dass man die geschmolzene heiße Masse mit Backpapier abdeckt, glatt streicht (habe ich mit einem Teigschaber gemacht) und dann ERST ABKÜHLEN LASSEN, dann lässt sich das Backpapier wieder ganz leicht entfernen, nun noch Mandeln drauf und wieder in den Ofen!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
tanja343 
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:33
Hallo,
habe soeben Dein Rezept ausprobiert. Den Tipp von Puffel84, nach dem Glattstreichen die Masse auskühlen zu lassen, habe ich befolgt. Es dauert auch nur knappe 3 Minuten bis man ohne Probleme das Backpapier wieder abziehen kann.
Die erste Ladung wurde mit Mandeln bestreut, die ich vorher geröstet habe. Die zweite Ladung wurde mit Krokant und den gerösteten Mandeln bestreut.
Meine Kleine als auch mein Mann sind begeistert. Jetzt wird schon überlegt, mit welchen Zutaten man die Kekse auch noch bestreuen kann.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Tanja
habe soeben Dein Rezept ausprobiert. Den Tipp von Puffel84, nach dem Glattstreichen die Masse auskühlen zu lassen, habe ich befolgt. Es dauert auch nur knappe 3 Minuten bis man ohne Probleme das Backpapier wieder abziehen kann.
Die erste Ladung wurde mit Mandeln bestreut, die ich vorher geröstet habe. Die zweite Ladung wurde mit Krokant und den gerösteten Mandeln bestreut.
Meine Kleine als auch mein Mann sind begeistert. Jetzt wird schon überlegt, mit welchen Zutaten man die Kekse auch noch bestreuen kann.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Tanja
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Ich habe das Rezept eben zunächst mit einer halben Tüte Werthers (120g= ca20 Bonbons) ausprobiert.
Die Bonbonklötze schmilzen echt im Backofen :D
Als sie nur noch flüssige Inseln waren, hab ich sie rausgenommen und wie beschrieben geplättet. Die Masse ist dann sehr dünn geworden und als ich das obere Backpapier abgezogen habe klebte daran auch ein Teil der Bonbonmasse. Das war etwas komisch, aber ich habe dann einfach beide Backpapierseiten mit Mandeln bestückt. Das eine Blech habe ich bei der ersten leichten Mandelbräunung rausgenommen, das zweite hab ich etwas Blubbern lassen. Das Geblubberte hat ziemlich verbrannt geschmeckt- ist also nicht zu empfehlen.
Das andere Blech, wo die Masse nicht geblubbert hat, schmeckt lecker :D Mit genügend Mandeln drauf schmecken die Bruchstücke wie Florentiner- total lecker!
Supereinfach- und superschnell. Bleibt bei der Zubereitung in Ofennähe- meine Karamellplättchen haben nur fünf Minuten zum Schmilzen und 2,5 Minuten mit den Mandeln im Ofen gebraucht!!!
Danke für diese schnelle, süße Knusperei :)
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